За да бъдете добър във всяка индустрия, трябва да сте неспокойни, никога да не се чувствате удобно и винаги да сте в крак с всичко ново на пазара. Във винената индустрия се случва същото. Винаги трябва да се опитвате да посещавате събития, където има възможност да научите нещо ново, да участвате в дегустации, да отидете на панаир за комуникация на вино или презентации на книги с винена тема. Освен това трябва да посетите лозето, за да се свържете с винопроизводителите и да разберете земята.
Използваме ли добре социалните мрежи?
Магията на мрежите понякога работи, ако знаете как да ги използвате, обикновено е положително. Казвам това, защото като ценител на вино, неспокойно дупе, наскоро на събитие дребна комисия, накарах ги всички да открият бутикова винарна в района на Аноя (Каталуния). Добра земя за производство на вино, Torre de Claramunt, където се намира имението, където през 84-ти век XNUMX% от обработваемата земя са били лозя.
Семейно наследство
Проект, който се роди преди повече от 20 години. Да бъде символ и свидетел на всички семейства, които трябваше да напуснат провинцията в този район, да си намерят работа в най-големите градове, ерата на индустриализацията. През 1915 г. предците на семейството напускат La Segarra, за да се преместят във фермата Mas Rossinyol, която в момента се намира в имението, където се прави виното.
задължение
От създаването си през 1997 г. Пла де Морей реши да поеме ясен ангажимент към биологичното земеделие, като е един от пионерите в областта в производството на био вина. Проектът Pla de Morei с изграждането на винарната придобива окончателната си форма, след като бъде завършен, през 2018 г. беше извършена първата реколта. Конструкцията беше оборудвана с най-съвременна техника. Решено е да се работи с местни и международни сортове, много добре адаптирани към тази земя. Екологични вина, с минимална намеса и от една и съща ферма, различните парцели, се бутилират по концепцията за фермерско вино.
Изба
С изчистен и внимателен дизайн, референциите, които винарната предлага, се пускат на пазара, само ако качеството го позволява. Има вина, които в някои години няма да могат да се правят, или ще има много малко бутилки, тъй като това са вина, които се отличават с реколта. Нито едно не е същото и затова тези вина отразяват както работата в лозето, извършена за една година, така и работата, извършена във винарната.
Вина от винарната
- Filigrana Blanco- младо бяло вино, пенливо, освежаващо. Прави се от сортовете Гарнача Бланка и Шардоне.
- Filigrana Tinto - Младо червено вино, направено от сорта Tempranillo (92%) електрическо, плодово и с добър капацитет да погали небцето ви с нотка на мерло.
- Saial blanco - Прави се от три сорта грозде, Гарнача Бланка (63,4%), Шардоне (30,5%) и Инкрочо Манцони (6,1%). Едната част ферментира в резервоари от неръждаема стомана, а другата в 500 L бъчви от френски дъб.
- Mirador - Червено вино, което минава през френски дъб за 8 месеца. Има само 860 бутилки.
- Riu De Gost- Шардоне - 300 бутилки, които преминават през a батонаж през този период и след това отлежава 6 месеца на утайката. Страхотна цел!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni - малко познат у нас сорт, но произвежда деликатни, ароматни и сложни вина. Въпросът е да го опитате, за да разберете какъв е вкусът!
Веднага след като студът премине малко, не забравяйте, че най-добрият начин да разберете този проект е да отидете и да го срещнете и да се насладите на тези приказни вина. Ако тези партита искат да изненадат вашите гости, това е проект, който със сигурност ще го постигне! Вече сме омагьосани от течните предизвикателства, които ни бяха предложени от Планът на Морей!
