Трюфелирано овче сирене Manchego Sierra la Solana, Quesería 1605

Оценен с 5.00 от 5 въз основа на 1 клиентски рейтинг

фабрика за сирене 1605г

250 г

Ароматът на естествения черен трюфел (Tuber Melanosporum) и суровото мляко от овца Манчега се съчетават перфектно в това сирене, предлагайки експлозия от вкусове на небцето. Прави се ръчно, с внимателен процес за всяко парче и с минимално зреене 3 месеца. По занаятчийски начин и изключително със сурово мляко от чистокръвни овце Манчего, отгледани при изискани условия на хигиена, благополучие и хранене, предлага дегустация, пълна с нюанси, която ви кани да й се насладите. Естествена кора, без добавяне на бои или противогъбични средства.

От естествена кора, без добавяне на бои или противогъбични средства.

Искате ли да знаете повече?

описание

Информационен лист:

Състав: Сурово мляко от овце Manchego
Мазнини: 27%
изцеление: 3 месеца
Производител: Сирена фабрика 1605

произход: Sierra La Solana Estate, Сиудад Реал (Испания)

ЗНП: manchego

Цялото сирене Manchego е идентифицирано на една от плоските си страни със сериен номер на казеинова плоча. Произведено по занаятчийски начин с натурален трюфел и сурово овче мляко,

Хранителна информация

Енергийна стойност: 383.0 Kcal/ 1602 kj
Протеини: 27,56g
Въглехидрати: 0.50 g. от които захари: 0,50 g.
Мазнини: 30.40 гр. От които наситени: 18.90 g.
Диетични фибри: 0.00 g.
Натрий: 550 mg.
Калций: 765 mg.

Бележка за дегустация:

Сиера Ла Солана с трюфели е овче сирене от Манчего, което по време на 3-месечното си зреене е способно да развие ясно изразени ароматни нюанси. Гладък, маслен, той се плъзга по небцето, показвайки изтънченост и широк израз. Едно от най-добрите трюфелирани сирена в Испания.

Сдвояване:

Бихме го съчетали с червени вина Crianza, сухи бели вина и сладки вина, а също така, от друга страна, може да се съчетае с екстра върджин зехтин, медове o конфитюри.

Запазване:

Идеалната температура за консервиране на сирене би била 8 – 10 ºC. Ако искаме да спрем развитието на сиренето и плесените в естествената кора, температурата трябва да бъде 4ºC. Предпочитаната консумация ще бъде минимум 8 месеца, но трябва да се има предвид, че от 4-ия месец, ако сиренето е увито в хартия, то ще започне да се оцветява поради активността на плесените в естествената кора .

допълнителна информация

тегло	0,25 кг

Информация за фабрика за сирене 1605

Ангажимент към традицията на Ла Манча и почит към Дон Кихот

Испания е страна на сирена от всички възможни видове, но едно от тези, които се отличават със собствената си индивидуалност и което е уникално за нашата страна, е сиренето Манчего. И в Made in Spain Gourmet, бихме могли да имаме само отличен избор в тази категория: Quesería 1605. Ангажимент към традицията на Ла Манча, която носи името си от годината на публикуване на първото издание на Дон Кихот и с него, иска да отдаде почит на най-универсалната испанска книга. Със защитено наименование за произход (ЗНП), той се намира във Finca Sierra La Solana, Сиудад Реал, естествена среда, заобиколена от лозя, бадемови дървета и храсти, типична растителност от Ла Манча, която придава страхотен вкус на млякото .

Той представлява залога марката за насърчаване и гордо поддържане на традицията на сиренето Манчего, считан за един от най-добрите в света заради своите много специални качества и изцяло ръчно изработен производствен процес. Извършва се целият процес на приготвяне на сирене 1605 изцяло ръчно изработени от своите опитни майстори на сирене. Пълненето на изварата във формичките се извършва ръчно, една по една!, с леко натискане отначало, а след това все по-интензивно. Резултатът? Избрано сирене, което се откроява със своята елегантност на небцето, плодовия си характер и интензивния и устойчив вкус. Quesería 1605 разполага с подходящо оборудване за производство на сирене с подходящи здравни гаранции, отговарящо на критериите за одобрение, определени от Европейския съюз.

Пример: Да направим 1 кг сушено сирене изисква между 5,5 и 6 литра най-доброто мляко.

Горд съм да представя тези отлични сирена Манчего, които започнаха своята интернационализация преди много време. Защото знаеха, че само като предлагат най-доброто, ще успеят на международните пазари.

1 оценка в Трюфелирано овче сирене Manchego Sierra la Solana, Quesería 1605

Оценен с 5 5
Израел Ромеро - 14/11/2022
Наистина има естествен вкус на черен трюфел, като сиренето Manchego се съчетава перфектно. А ако го комбинирате с младо червено вино, още повече.