Ксавие Лахуерта, на Посланик на гастрономията de MadeinSpain.storeИ посланик de Сукралин, предлага рецепта за натурален и здравословен десерт ... и много лесен за приготвяне.
СЪСТАВ:
2 средни по размер сладки картофа
1 Пало Санто голям размер
2 кестена
4 ореха
10 г шоколад Mas Montseny
2 g сукралин ½
Екстра върджин зехтин Castillo de Canena (На вкус)
ПОДГОТОВКА:
Сладките картофи трябва да се приготвят във фурната
Сложи фурна да се загрее 200 градуса по Целзий с нагряване нагоре и надолу.
Докато фурната се загрява Лавър добре сладките картофи под течаща чешмяна вода, за да премахнете целия пясък. Оставете сладките картофи да се отцедят добре.
Когато фурната е гореща, поставете a хартия за печене над един плоча за фурна и поставете сладки картофи.
Поставете сладките картофи във фурната. Сладки картофи до 300 грама ще бъдат готови за около 50 минути. Когато сладките картофи са добре сварени извадете ги от фурната, оставете ги да се охладят и са готови.
Кестените също трябва да се изпекат.
Първото нещо, което трябва да направим, преди да изпечем кестените, е да ги измием и подсушим добре. След това им дайте дълбок разрез, който прорязва двете кожи. Разрезът трябва да е чист и силно се препоръчва вътрешността на кестена да диша
Фурната трябва да бъде предварително загрята на 200ºC за 10 минути.
Поставете кестените с топлина нагоре и надолу, с въздух в тавата в долната й част при 200 ° C
За среден кестен са достатъчни 10 минути от едната страна и още 10 минути завъртане.
ПОДГОТОВКА НА ПЛОЧИТЕ:
След като сладките картофи са направени, кожата се отстранява и се поставя като основа върху чинията. Отгоре поставяме Palo Santo, предварително обелен и нарязан на филийки, ако е възможно (в зависимост от текстурата му). Пало санто обслужва двама души.
Нарязваме кестените, предварително обелени, на филийки и ги поставяме върху Пало Санто и Сладкия картоф.
Същото правим и с орехите.
Разстиламе щипка от Сукралин поръсете го отгоре, придавайки му сладко докосване.
Настъргваме отгоре всичко, шоколад Още Монсени към екстра зехтин. Използваме и възможността да украсим страните на чинията.
Накрая завършваме с добра струя екстра върджин зехтин Кастило де Канена Първият ден на прибиране на реколтата.
