описание
Turó d'en Mota de Recaredo той представлява елегантността на простотата: едно лозе, един сорт, реколта и много ограничено производство.
Това е тероарно вино в най-широк смисъл, тоест изразяване на пространство от много варовита земя със средиземноморски микроклимат, сорт Xarel•lo и лозарство, основаващо се по-скоро на наблюдение, отколкото на намеса.
Дългото и внимателно отлежаване от минимум 120 месеца в контакт с утайката постига най-фините и сложни нюанси на изразяване на времето.
Екипаж
Магазин: Собствените лозя в Sant Sadurní de Noia (Барселона) извършват ръчно прибиране на реколтата.
Корпиннат
За нищо: 2008
Степен: 12,5%
разнообразие: 100% Xarel lo
Бележка за дегустация: Сламено жълто, много светло и чисто. Много фин балон, образуващ голяма корона.
Нос: Голямата му интензивност, изразителност, сложност след толкова дълго стареене е изненадващо. Много свеж, с голямо количество зрели плодове, особено цитрусови, смесени с меки препечени и деликатни ядки. Нежен минерален фон. Съблазнителна кава.
Вкус: Кава, която изпълва устата с изразителност, интензивност и елегантност. Много фин, с дълго сухо средно небце, пълен с нюанси и много свеж. Перфектно интегриран карбон. Пълна хармония, жив, много хубав. Изключително дълъг със страхотен препечен послевкус. Един от най-елегантните, които можем да намерим днес.
Работна температура: 8-10ºC
Начин на приготвяне: Засадено през 1940 г., с площ от 0,97 хектара и водено в чаша, лозето Cerro de en Mota е собственост на Recaredo и се намира в северозападния ъгъл на Sant Sadurní d'Anoia, Alt Penedès (Барселона), на склонове на север от хълм, наречен Turó d´en Mota, от който носи името си. Почвата е изключително варовита, с глинеста текстура (баланс пясък, тиня и глина) и с наличие на варовикови възли.Дълго стареене минимум 120 месеца с естествен коркова запушалка.Ръчно избистряне в бюра "Degüelle" на ръка без да замръзва гърлото на бутилката. Винифициран, разработен и отгледан в Recaredo.
Сдвояване: En Произведено в Испания Гурме Препоръчваме го само с морски дарове на скара, стриди, хайвер, гъши ми-кюти, сурови морски дарове, ястия с ориз и солена риба. Защо не и с шунка от жълъди.
2008
TURÓ D'EN MOTA
La реколта 2008г от Turó d'en Mota е резултат от реколта, белязана от контрасти: след умерено суха и топла есен и зима, валежите през пролетните месеци задават темпото в лозята. Сериозните усилия от цяла година се материализират в здрави гроздове, с голяма изразителност и изключителна киселинност, идеални за внимателно и дълго отлежаване в бутилка за повече от дванадесет години.
хармоничен и деликатен, Туро д'ен Мота 2008 разкрива най-автентичната същност на Средиземноморието, с ниски добиви и висококачествени плодове. Вибрираща реколта с уникална индивидуалност, която се слива с най-чистите и фини нюанси на хода на времето.
TURÓ D'EN MOTA, СРЕД 25-те Емблематични вина от миналия век
Списанието Ревю за френско вино е включил Туро д'ен Мота y Частен резерват Recaredo Entre лос 25 референтни вина от Испания от последните два века история. И двете вина са описани като основни пенливи вина за разбиране съответно на 1960-те и 2000-те години в статия, която предлага обиколка на емблематичните вина, белязали една епоха. Референции като Gran Reserva Único (Vega Sicilia), L'Ermita (Álvaro Palacios), Clos Mogador, Viña El Pisón (Artadi) или Pingus, наред с други, са избрани за изковаване на историята на виното и проекция на основата на качество за таланта и наследствената и културна стойност на виното в Испания.
Френското издание – едно от най-подходящите предписващи вина в Европа – също така подчертава ролята на Recaredo като пионер в региона Penedès в производството на пенливи вина „крю“, т.е. от уникални тероарни лозя. Произведението подчертава фигурата на Recaredo като един от най-авангардните винопроизводители в Penedès, като подчертава ангажимента на винарната да запази автентичността и лозарската идентичност на територията на Corpinnat чрез своите вина. „Recaredo ни показва пътя към модерността, която предполага завръщане към земята и растението“, те потвърждават.
TURÓ D'EN MOTA И RESERVA PARTICULAR, ИКОНИЧНИ ВИНА ОТ РЕВЮТА
Като пример критиците избират Turó d'en Mota 2004 на Recaredo и го класифицират като пенливо вино, което преоткрива концепцията за „cru“ в Каталуния. „Turó d'en Mota преоткри – или изобрети – понятието „крю“ сред каталунските пенливи вина; концепция, която до създаването на това вино беше чужда сред ефервесцентите на региона”, Да изпъкнеш.
Що се отнася до Recaredo 2008 Reserva Particular, изданието го описва като едно от най-оригиналните пенливи вина на времето, тъй като е авангардно вино за дълго отлежаване. „Reserva Particular представлява традиционната основа на винарната и е неоспоримо свидетелство за волята на Recaredo да извършва дълго отлежаване, иновативен стил през 1960-те години на миналия век“, маркирайте публикацията. Според Феран Джуной, директор на Recaredo, тази статия „е признание за нашата работа като лозари и производители, специализирани в дългото отлежаване, но преди всичко това е признание за изключителния потенциал за производство на тероарни пенливи вина в Пенедес“.
Израел Ромеро -
Просто необикновено.