Въпросът за милиони евро. Ние сме много близо, ама много близо, и все пак, далече, далеч? Не, но все още ни предстои дълъг път. Разбира се, след две години проект, сега знаем какво да направим, за да завладеем континента.

• Испанските гурме марки са антиподите на френските и италианските
• Ключовете за повече продажби в Европа

Испания има в момента 283 звезди мишлен разпределени върху 11 ресторанти с три звезди, 33 ресторанти с двойно отличие и 184 ресторанти с един Estrella. Достатъчно, за да бъдете гастрономическият рай и да живеете от него? Абсолютно. Продължаваме да разчитаме много на туризма, за да напълним ресторанти от такова ниво. Парадоксално е, че достъпността на този тип ресторанти е не толкова за местните, колкото за чужденците. И въпреки това, ние не се възползваме от този натиск, за да популяризираме нашите гурме продукти в страните, от които произхождат.

Оттам започна нашата дилема, когато създадохме нашия онлайн гурме магазин, само към испанците ли да се насочим или само към чужденците? И времето ни казва, че испанският пазар е много важен, защото, парадоксално, той също не познава много от гурме продуктите, появили се през последните 10 години (това е възможност за растеж и на този пазар), и пазарният европеец, който малко по малко губи страх и поръчва продукти от нашия уебсайт (вече имаме клиенти от Франция, Италия, Белгия, Холандия, Германия, Люксембург, Словения, България, Швеция, Дания, Полша, Латвия, Австрия, Андора и Румъния.

Испанските гурме марки са антиподите на френските и италианските

Ако нашите продукти са толкова добри или дори най-добрите, защо не сме толкова търсени от Европа, колкото френските или италианските марки? „Трудно е да го призная, но хората в Белгия не са склонни да плащат повече за испански продукти, отколкото италианци за същия продукт“, призна той. Енкарнита Хименес, роден Wilrijk, но от испански родители. „Италианският гурме продукт – продължи нашият посланик в Белгия – има дълга традиция и голямо разнообразие, а благодарение на отличното си представяне и лекотата на разпространение, позицията му е много по-висока от испанската“.

И надеждите за нашите продукти не са ласкави, „...за да убедя приятелите и близките си в предимствата на испанските гурме продукти, трябва да положа два пъти повече усилия, защото те не идентифицират испански продукт с продукт от най-високо ниво. качество. Това каза, много работа за вършене!“ Encarnita осъден.

И не се справяме по-добре от френските марки. Продължаваме да страдаме от същите болести. Непознаване на нашите категории и което е още по-тревожно: марката на страната. Тъй като повтарям, не е същото да имаме много добра преса за нашата гастрономия, отколкото признаването на испанските гурме марки на международно ниво, това второ ние сме много далеч от нашите италиански и френски братовчеди.

Ключовете за повече продажби в Европа

1. съдържание на марката. Колкото повече, толкова по-добре.  Това е рецептата, подобна на тази, когато лекарят ти каже, че за да си във форма, трябва да спортуваш. Но. Това е какво да се направи! И то на повтаряща се основа. Е, съдържанието е същото, задължение е, ако искаме да ни знаят. Кратки и дълги видеоклипове, статии, публикации, интервюта... хората искат да знаят за компанията, как правят продуктите си, кой стои зад нея... и т.н. Знаем, че тук нашите фирми са най-мързеливи и препоръчваме на първо място да направят план за съдържание, с включен календар, защото ако не е, много трудно ще поддържат ритъма на публикациите и каквото се случва, изоставя се и настъпва хаос.
2. Имайте уебсайта на няколко езика. Общуването на нашия прекрасен испански е полезно... за испанците. Но когато пресичаме Пиренеите, трябва да предаваме на различни езици и английският, макар и основен, не е единственият език, с който трябва да комуникираме кои сме и какво продаваме. Френски, немски и италиански също са необходими, ако искаме да ускорим присъствието си в техните пазарски кошници редовно.
3. Действия под чертата в Европа. Интернет ви предоставя данни, но е студен и не е лесен за претегляне. Релационните маркетингови действия: шоукукинг, представяне на продукти и т.н., ще ни позволят по-качествени „малки данни“, директни и човешки мнения за продуктите, сравнения с конкуренцията, диалог с потенциални купувачи, съблазняваме ги с нашите оръжия и искаме тяхното мнение за нас. Оттам нататък комуникацията ни може да бъде по-точна. 
4. План на посланиците в Европа. За да разширим нашето присъствие в европейската комуникация, препоръчително е да намерим хора, които могат да ни представляват, пред групи, които потенциално биха могли да бъдат наши клиенти. Не е лесна задача, защото гастрономията не е мода. Имаме нужда от хора, които знаят как да усетят и предадат това чувство и които могат лесно да убеждават. Типичният профил на инфлуенсър не е валиден. Имаме нужда от хора, които имат философия за живота в гастрономията и които обичат да я споделят с общността си.

Ние, от Made in Spain Gourmet, следваме тези насоки точно, тоест със задължително спазване, и това ни позволява да видим светлината в стара Европа. Дори да знаем, че работата и пътят ще бъдат тежки и много дълги, но в същото време красиви и вълнуващи.

Марки, ако искате да успеете в Европа, много повече трябва да се знае. E инвестирайте време и пари да се позиционираме повече и по-добре. Защо просто да инвестирате в опаковки и изпращането на вашия международен растеж към колелото на съдбата на дистрибуторите е твърде голям риск за поемане.