Has sentit a parlar de vins vegans? Saps què són? O quins productes d'origen animal es fan servir en l'elaboració del vi convencional? El vi no s'elabora de raïm? Avui com Wine Connoiseur de MadeinSpain.store, porta una selecció de vins, que cada cop més són populars i consumits entre els amants del vi.

• Una demanda en auge
• Aloers 2016 -100% Xarel-lo
• Nosso by Menade 100% Verdejo
• Clot del Roure 100% Xarel-lo
• A Pita Cega- Lagar de Sabariz 100% Albariño
• Ad Libitum- 100% Maturana Tinta

Una demanda en auge

El vi vegà sorgeix per cobrir la demanda dun estil de vida, que rebutja lús de béns i serveis que provinguin dorigen animal. Basant-se en uns principis ètics de respecte als animals, incloent-hi també principis mediambientals i de salut. Antigament, en el procés de filtració del vi i durant la seva clarificació, s'utilitzava clara d'ou, gelatina d'ossos o altres productes, per eliminar del vi substàncies naturals, que estan en suspensió, cosa que no sol ser agradable a la vista , a més que el líquid, sol ser també tèrbol.

Com a dada interessant, una petita aportació, sabies que la majoria dels vins vegans procedeixen de vinyes amb certificat ecològic? I que Espanya, és el líder mundial en superfície de vinya ecològica, amb gairebé 110.000 hectàrees, equivalent a gairebé el 13% de la producció mundial. La producció ecològica és un sistema de cultiu d'una explotació agrícola autònoma basada en la utilització òptima dels recursos naturals, sense fer servir productes químics sintètics o organismes genèticament modificats.

Aquesta és la selecció dels 5 millors vins vegans que actualment tenim a la nostra web MadeinSpain.store:

1. Aloers 2016 -100% Xarel-lo

Cellers Credo, elabora 3000 ampolles d'aquest vi apte per a vegans, a el Penedès. L'ampolla té tan sols 390 grams i és una ampolla Eco, una forma de reduir la petjada de carboni. Un vi elaborat sota les característiques de la agricultura biodinàmica, el raïm es recull a mà, per garantir la millor qualitat i que arribi sa al celler, on comencés després la fermentació. El suro és natural, reciclable i sostenible. Un vi que es fa a la vinya, perfecte per a aperitius. Vibrant i vivaç, un vi que pot acompanyar fins i tot un bon arròs de verdures.

2. Nosso by Menade 100% Verdejo

Els germans Sanz, mimen els seus vinyes ecològiques, a Rueda, on busquen tornar a la vinya, cosa que l'home li ha robat. Construeixen hotels per a insectes, arbres mòbils, un sistema per poder traslladar-los per les diferents parcel·les, així promoure l'impacte al medi ambient. A la granja Menade, per tenir el cicle complet, amb la fauna conviuen els ànecs, les oques i els rucs. El nostre, un vi que sap al Verdejo, com els d'abans, fa olor de la terra humida, igual que el primer dia de verema. És també un vi lliure d'al·lergògens i d'histamines, que fa un matrimoni perfecte amb la pasta i també verdures a la brasa.

3. Clot del Roure 100% Xarel-lo

Cellers Vins el Cep elabora aquest vi apte per a vegans, d'una vinya amb edat al voltant dels 70 anys, al Penedès. Van ser dels primers a tenir aquesta certificació. D'aquest vi hi ha poca producció, però de gran qualitat. Seguint les normes de l'agricultura biodinàmica, Maite Esteve i el seu equip, busquen oferir la màxima expressió de la varietat Xarel·lo. Pura elegància, amb una gran riquesa de matisos. Un vi que fa bona dupla amb els rovellons a la brasa i els formatges de postres.

4. A Pita Cega- Lagar de Sabariz 100% Albariño

Pilar Higuero, reina de copes amb sagna andalusa, cerca elaborar vins vius, amb la mínima intervenció possible i en harmonia amb la natura. Des del primer dia el seu projecte neix sota les bases de la agricultura biodinàmica, amb gallines happy o gallines felices, que literalment corren per la finca. Un albariño de categoria, que t'arregla una tarda. Si menjaràs tofu, escamós o cuinessis arròs amb bolets, sens dubte serà la teva millor elecció.

5. Ad Libitum- 100% Maturana Tinta

La Celler Juan Carlos Sancha elabora vins aptes per a vegans a la Rioja Alta. Busquen recuperar varietats minoritàries, un procés en què el mateix Juan Carlos Sancha participo des de la seva càtedra a la Universitat de la Rioja, on és professor. El vi neix d´una vinya plantada a 600m l´any 1997. Un negre amb personalitat, elegant i amb tanins sedosos. En aquesta època de l'any és un vi que dóna bons resultats, gaudir de les castanyes, les figues, els bolets i els plats amb carbassa són sens dubte una alegria per al paladar.

Espero que us hagi ajudat a conèixer una mica més aquest tipus de vins, i que trobareu a la nostra web amb les meves valoracions. Estarem encantats que compartiu un trosset de l'Espanya vegana i ecològica a través de MadeinSpain.store, on trobareu Només el millor!