Descripció

És un dels vins més representatius del celler. Un blanc premium li podríem trucar. Amb molta classe i de producció molt escassa.

Fitxa Tècnica

celler: Vinyes Propis, Ponferrada (El Bierzo). Collita manual.
DO: el Bierzo
Grau: 14%
varietat: 100% Godello

Nota de tast: Color groc, amb matisos verdosos, net i brillant. Al nas és intens, net, amb aromes de fruites madures, i fons de flors blanques, i mel. A la boca és rodó, fresc, amb volum, equilibrat, amb bona estructura, i gran permanència al final de boca.

Temperatura de servei: 6-8ºC

Elaboració: Producció de 2.000 ampolles d'elaboració manual.

Maceració pel·licular de 6 hores a 8 graus centígrads per extreure al màxim la fracció aromàtica. Desfangat de 24 hores fins a aconseguir una netedat de 60 NTU (Nephelometric Turbidity Unit). Arrencada de fermentació en dipòsit d'acer inoxidable ia les 48 hores traspassat a bóta de roure francès nou de 500 litres de capacitat. 14 dies de fermentació a 18ºC. Criança sobre les seves pròpies mares durant 9 mesos.

maridatge: en Made in Spain Gourmet ho recomanem per maridar amb formatges cremosos, i semi curats, amb carns blanques i peixos Ens encanta també amb Foie Gras entier de El Greco.

DO Bierzo (Denominació d'Origen)

La Comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de Lleó, al si de la Comunitat Autònoma de Castella i Lleó, i ocupa una àrea de 2.954,28 quilòmetres, fet que suposa el 18% de la superfície provincial. Geogràficament limita amb les províncies d'Orense, Lugo i Astúries i és un eix de comunicació entre Galícia, Lleó i Astúries. Posseeix un microclima mediterrani característic, amb temperatures més suaus que les zones limítrofes i la seva baixa altitud impedeix, generalment, les gelades tardanes el que resulta força benigne per a la verema que s'avança, normalment, un mes sobre les de la resta de Castella i la Rioja.

Les temperatures extremes es donen a l'hivern i l'estiu, sent la mitjana de 12,3ºC, registrant-se unes mínimes mitjanes de 3,6º als mesos freds i màximes de 23,6º als mesos més calorosos.

Les precipitacions són de 721 mm en un any mitjà. La insolació mitjana anual es xifra en 2.100-2.200 hores de sol al llarg de l'any.

A El Bierzo, la vinya s'orienta fonamentalment sobre els sòls de terra bruna humida, lleugerament àcids i per tant amb absència de carbonats, propi de climes humits.

El grau d'acidesa oscil·la des de 4 fins a 8,5; a les valls predominen valors superiors a 6.

Els factors de qualitat determinants són a les terrasses de poca inclinació on se situen les vinyes molt properes als rius o en vessants semi abancalats o bé en vinyes de pronunciada inclinació i en altituds compreses entre 450 i 1.000 metres.

Varietats de raïm

El Bierzo és una terra fèrtil on es produeixen diferents varietats de raïms adaptats tots ells a les característiques dels sòls i el clima. Godello, Donya blanca i Palomino.

mencía

Varietat tinta principal del Bierzo i representa el 74,5% del raïm que es cultiva a la zona de producció. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració primerenca. El raïm és de mida petita, i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color blau-negre. La pigmentació de la polpa no està pintada.

Garnatxa tintorera

Varietat tinta i representa el 2% del raïm que es cultiva a la zona de producció. També se'l coneix com Alacant bouschet. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració mitjana precoç. El raïm és de grandària gran, i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color blau-negre. La pigmentació de la polpa és forta i presenta un color vermellós.

Estaladinya

Superfície menor de 2 ha. També anomenada Pa i Carn. Brotació i verol primerencs, maduració primerenca. És una varietat de producció mitjana. El raïm és petit, baia petita de color blau-negre. La polpa no presenta coloració.

Merenzao

Superfície entre 2 i 3 ha. Coneguda com María Ordoña o Bastardo. Varietat de producció mitjana, brotació mitjana i maduració primerenca. El raïm és de mida petita amb vayes mitjanes-grans, de color blau-negre, la polpa no presenta coloració.

Déu

Varietat blanca adaptada al terreny i als vessants del Bierzo. Representa el 4% del raïm que es cultiva a la zona de producció. Varietat poc productiva, brotació precoç i maduració primerenca. El raïm és de mida petita mitjana i compacte. Les baies de mida petita, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és absent o molt feble.

Donya Blanca

Varietat blanca. Representa el 2,4% del raïm que es cultiva a la zona de producció. També és coneguda com a Valenciana. Varietat mitjà productiva, brotació mitjana tardana i maduració precoç. El raïm és de mida mitjana i compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és absent o molt feble.

Palomino

Varietat blanca. Representa el 17% del raïm que es cultiva a la zona de producció. També coneguda com a Jerez o Listán. Varietat productiva, brotació mitjana i maduració mitjana. El raïm és de mida mitjana gran i mig compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és no acolorida.

Malvasia

Varietat blanca. Representa el 0,1% el raïm que es cultiva a la zona de producció. Varietat poc vigorosa, brotació primerenca i maduració precoç. El raïm és de mida mitjana i mitjana compacte. Les baies de mida mitjana, uniformes i color verd groc. La pigmentació de la polpa és no acolorida.

Informació addicional

pes	kg 1,4
Format	és un Wine Connaisseur

Informació sobre Almazcara-Majara

Allà pel 2002, Javier Álvarez va tenir la idea de crear el Celler a la DO Bierzo seguint alguns requisits: la creació d'un vi per gaudir, potenciar la zona del Bierzo, i el més important, passar-s'ho molt bé creant el projecte.

Juntament amb el seu amic de la infància Manuel Benito Otero i el seu amic Raúl García neix el celler Almázcara Majara, nom que ve del poble on hi ha el celler, d'on és la família de Javier Álvarez i de les primeres lletres dels noms dels socis Ma-Ja-Ra.

La Comarca del Bierzo se situa al nord-oest de la província de León.

Així diu el catàleg d'aquest jove celler de nom Almázcara Majara, on reflecteixen no només la passió pel vi sinó també per la vida i els bons moments que es viu darrere d'una copa de vi. El resultat de posar passió a un vi és una imatge que sobresurt, uns vins rodons i amb tot el sabor del raïm protagonista, etiquetes modernes, celler modern i que aposta per acostar la terra a totes les persones que volen conèixer un trosset de terra , a persones joves, amants del vi, de les coses originals i que els agraden gaudir dels bons moments al voltant de la taula, menjar, bon vi i bons amics.

La seva marca d'insígnia és una elaboració amb cura i molt afecte a cada vi i una producció limitada de cada referència el que fa que els seus vins siguin autèntiques joies, referències amables és boca i amb una imatge juvenil, sempre per apropar el món del vi a els joves avui.

Vins molt fruiters, amables, llaminers i persistents. Difícils d'oblidar. Edicions limitades entre 1.000 i 13.000 ampolles a l'any segons referència. Mencías exclusius, originals i divertits per vestir la teva taula en qualsevol moment.