Per ser bo en qualsevol indústria has de ser inquiet, mai acomodar-te i sempre estar al corrent amb tot allò nou del mercat. A la indústria del vi, passa el mateix. Sempre heu d'intentar acudir als esdeveniments on hi ha la possibilitat d'aprendre alguna cosa nova, participar en tasts, anar a una fira de comunicació del vi o presentacions de llibre amb temàtica vins. A part d'això, has d'anar a visitar vinya per estar en contacte amb els elaboradors de vi i entendre la terra.
Fem bon ús de les xarxes socials?
La màgia de les xarxes de vegades funciona, si les saps fer servir, sol ser positiu. Dic això perquè com wine connoiseur, cul inquiet, fa poc en un esdeveniment de petite comitè, els vaig fer descobrir a tothom, un celler boutique de la comarca de l'Anoia (Catalunya). Bona terra per fer vi, la Torre de Claramunt, on s'ubica la finca, on al segle XX, el 84% de la terra cultivada era vinya.
Herència Familiar
Un projecte que va néixer fa més de 20 anys. Per ser un símbol i testimoni de totes les famílies que van haver de marxar del camp en aquesta zona, per trobar una feina a les ciutats més grans, època de la industrialització. L'any 1915 els avantpassats de la família, deixen La Segarra per traslladar-se a la masia de Mas Rossinyol, actualment ubicada a la finca on s'elabora el vi.
Compromís
Des dels seus inicis el 1997, Pla de Morei va decidir fer una clara aposta per l'agricultura ecològica, sent un dels pioners de la zona a fer vins ecològics. El projecte de Pla de Morei amb la construcció del celler pren la seva forma definitiva, un cop finalitzada, el 2018 es va dur a terme la primera verema. La construcció s'equipa amb maquinària d'última tecnologia. Es decideix treballar amb varietats autòctones i internacionals, molt ben adaptades a aquesta terra. Vins ecològics, de mínima intervenció i d'una mateixa finca, les diferents parcel·les s'embotellen, sota el concepte de vi de finca.
Celler
Amb un disseny net, i cura, les referències que el celler proposa, surten al mercat, només si la qualitat ho permet. Hi ha vins, que en alguns anys no es podran elaborar, o hi haurà poques ampolles, ja que són vins que destaquen pel factor anyada. Cap és igual, i per això aquests vins reflecteixen tant el treball a la vinya, realitzat en un any, igual que el treball realitzat al celler.
Vins del celler
- Filigrana Blanco- vi blanc jove, amb espurna, refrescant. S'elabora amb les varietats Garnatxa Blanca i Chardonnay.
- Filigrana Negre- Vi negre jove, elaborat amb la varietat Ull de Llebre (92%) elèctric, afruitat i amb bona capacitat d'acariciar el teu paladar pel toc de Merlot.
- Saial blanc – S'elabora de tres varietats de raïm, Garnatxa Blanca (63,4%), Chardonnay (30,5%) i Incroccio Manzoni (6,1%). Una part fermenta en dipòsits d'acer inoxidable i l'altra en bótes de roure francès de 500 litres.
- Mirador- Negre que passa per roure francès 8 mesos. Hi ha només 860 ampolles.
- Riu De Gost- Chardonnay – 300 ampolles, que passen per un battonage durant aquest període i després fa la criança 6 mesos sobre les seves mares. Un gran blanc!
- Riu de Gost- Incrocio Manzoni – varietat poc coneguda al nostre país, però dóna fruit d´uns vins delicats, aromàtics i complexos. És qüestió de provar-ho per saber què sap!
Quan passi una mica el fred, no oblidar que la millor manera d'entendre aquest projecte és anar a conèixer-lo i gaudir d'aquests vins fabulosos. Si aquestes festes busques, sorprendre els teus convidats, aquest és un projecte que segur que ho aconseguirà! Nosaltres ja estem embruixats pels desafiaments líquids que ens proposen des de Pla de Morei!
