Xavier Lahuerta, el Gastronomy Ambassador de MadeinSpain.store i ambaixador de Sucralin, ens suggereix una recepta d'unes postres naturals i saludables… i molt fàcil de cuinar.
INGREDIENTS:
2 moniatos tamany mitjà
1 Pal Sant mida gran
2 Castanyes
4 Nous
10g de xocolata Mas Montseny
2g de Sucralin½
Oli d'oliva verge extra Castell de Canena (Al gust)
PREPARACIÓ:
Moniatos s'han de fer al forn
posar el forn a escalfar a 200º centígrads amb calor amunt i avall.
Mentre s'escalfa el forn rentar bé els moniatos sota el raig d'aigua de l'aixeta per treure tota la sorra. Deixeu que escorrin bé els moniatos.
Quan el forn estigui calent posar un paper d'enfornar sobre una safata de forn i col·loca a sobre els moniatos.
Ficar els moniatos al forn. Els moniatos de fins a 300 grams estaran llestos en uns 50 minuts. Quan estiguin ben cuinats els moniatos treure'ls del forn, deixar que es refredin i llestos.
Les castanyes també s'han de fer al forn.
El primer que hem de fer abans de rostir les castanyes és rentar-les i assecar-les bé. Després donar-los un tall profund que travessi les dues pells. El tall ha de ser net i és molt aconsellable per deixar respirar linterior de la castanya
El forn ha d'estar preescalfat anteriorment, a 200 º C durant 10 minuts.
Col·locar les castanyes amb calor amunt i avall, amb aire a la safata a la part més baixa del mateix a 200º C
Per a una castanya mitjana amb 10 minuts d'una banda i 10 minuts més donant-los la volta és suficient.
ELABORACIÓ AL PLAT:
Un cop fets els moniatos, se'ls extreu la pell i es posen com a base al plat. A sobre posem el Pal Santo, prèviament pelat i tallat a rodanxes si és possible (en funció de la textura del mateix). Un pal sant serveix per a dues persones.
Tallem les castanyes, prèviament pelades, a làmines i les posem a sobre del Pal Sant i del Moniato.
Fem el mateix amb les nous.
Escampem una mica de Sucralin per sobre empolvorant-ho, donant-li un toc dolç.
Ratllem a sobre de tot, xocolata Mas Montseny a l'Oli d'Olive Extra. Aprofitem a més per decorar els costats del plat.
Per acabar, culminem amb un bon raig d'Oli d'Oliva Verge Extra Castell de Canena Primer dia de Collita.
