El concepte Solo lo Mejor, que encunyem a MadeinSpain.store, té un exemple molt contundent amb Casa Riera Ordeix. És per antonomàsia, la marca de referència dels embotits catalans. Amb una recepta clàssica i sempre guanyadora: tradició i màxima qualitat dels ingredients.

• Tot comença a mitjans del segle XIX
• 10 motius per comprar llonganissa Casa Riera Ordeix

Tot comença a mitjans del segle XIX

Començava l'any 1852 quan un home nascut a Vic, capital de la comarca barcelonina d'Osona, decidia fundar una empresa que més de 150 anys després lluiria els seus productes a galeries de la talla de Harrods a Londres, Lafayette a París o KaDeWe a Berlín, sense oblidar-nos del nostre conegut El Corte Inglés. El seu nom era Josep Riera Font i la data el 25 de gener. Aquell dia començava una aventura amb la llonganissa de Vic com a protagonista que donaria alegries a milions de persones de tot el món.

El mateix any en què van néixer genis espanyols com Ramon i Cajal o Antonio Gaudí també ho feia Casa Riera Ordeix, una marca que després dels primers passos fets per Josep Riera desenvoluparia el seu fill Pau Riera Ordeix i així fins a un total de sis generacions d'homes apassionats per les arrels, el respecte per la terra i la il·lusió per un producte únic que ens segueix enamorant 16 dècades després.

També conegut com a llonganissa, la llonganissa de Vic s'ha convertit en un producte adorat per la seva qualitat i sabor intens. Aquest embotit del porc va sorgir al voltant del segle XV com un sistema de conservació de la carn mitjançant el qual tenir aliment i proteïnes de qualitat durant el dur hivern. Molt té a veure en el seu èxit les qualitats climatològiques de la zona de Vic, que permeten un procés de curació i assecat de gran qualitat en un altiplà envoltat de muntanyes on un voldria quedar-se per sempre.

Amb una venda anual per sobre dels 80.000 quilos, la llonganissa de Vic, que llueix orgullós el segell d'Indicació Geogràfica Protegida des de l'any 2002, té fama de producte gurmet i se sol trobar en espais seleccionats, encara que gràcies a MadeinSpain.Store ja pots gaudir-lo al teu domicili en un parell de clics. Paladejar un producte històric, centenari i de qualitat suprema és possible gràcies a una empresa familiar que segueix elaborant aquesta exquisidesa al número 14 de la plaça del Màrtirs de la capital osonenca, on la tradició en la producció segueix tan intacta com les ganes de conquistar-te amb els seus productes.

10 motius per comprar llonganissa Casa Riera Ordeix

1. Perquè serà el producte estrella de totes les celebracions. Venim de mesos complicats en què hem après el valor que té el temps de qualitat amb els nostres éssers estimats. Reunir-nos al voltant de la taula esdevindrà, sens dubte, un dels nostres moments favorits dels propers mesos. Què menys que lliurar als teus un producte d'alçada que triomfa als centres comercials més exclusius de grans capitals com Londres o París? Saps que es mereixen el millor…
2. Perquè és el moment de recolzar allò nostre. I és que qui més i qui menys ha sentit el cop de la crisi sanitària. No hi ha millor manera de recuperar-nos que invertir en aquells negocis familiars que es deixen la pell per fer-ho millor cada dia a Espanya.
3. Perquè podràs crear multitud de receptes. Des d'una amanida amb llonganissa de Vic a una sopa de pa amb tomàquet, ou de guatlla, llagostins i llonganissa, passant per un deliciós ou poché amb patates palla, tomàquet i llonganissa trufada. Tens aquestes i d'altres propostes a la web de Casa Riera.
4. Perquè cada dia ens agrada més allò artesà. El mètode d'elaboració que segueixen a Casa Riera Ordeix és únic i inimitable, amb un procés d'assecatge natural que es pot allargar fins als sis mesos en funció del calibre i el clima, seguint el mateix mètode amb què van obrir les portes.
5. Perquè treballen amb les millors carns. Cosa que fan sense pressa i gràcies al coneixement que han anat obtenint de generació en generació. La millor carn de femella de porc serveix per elaborar la famosa Llonganissa de Vic i la Llonganissa Trufada, mentre que la del mascle s'utilitza per al Llonganissa de Pagès i per al Fuet Vic. En el que coincideixen totes elles és que procedeixen de les millors granges. No t'està entrant gana?
6. Perquè somiaràs amb el seu guarniment. Sabies que condimentar la carn és essencial per conservar els embotits? A Casa Riera Ordeix la carn s'amaneix amb sal marina i pebre negre, en gra i mòlta. Uns ingredients que li aporten un sabor que no et podràs treure del cap…
7. Per la completa composició nutritiva. Per cada 100 grams de producte estaràs alimentant-te amb un 47,5% de proteïna, un 28,5% de greix i un 2,1% d'hidrats de carboni.
8. Perquè ho poden consumir celíacs i al·lèrgics als derivats lactis. La llonganissa de Vic de Casa Riera no conté gluten ni lactosa, per la qual cosa els que solen anar amb compte a l'hora de consumir certs aliments poden estar tranquils amb els seus productes.
9. Perquè et pot salvar el dia quan tinguis poc de temps per cuinar. Gaudeix-lo en un entrepà, en una torra o al típic pa amb tomàquet durant aquells dies en què no puguis dedicar temps a la cuina. Tindràs llest el millor sabor en qüestió de segons.
10. I perquè el seu embolcall és immillorable. A més de cobrir l'embotit i certificar que és un producte original de Casa Riera Ordeix, la marca protegeix i conserva el producte de la millor manera – a mà i peça per peça – perquè us arribi a casa en condicions òptimes.

Ja t'hem convençut de quina ha de ser la teva marca de capçalera? Ara només et queda escollir entre els productes que tenim a la nostra botiga i deixar-nos un comentari per aquí o als nostres perfils a les xarxes socials explicant-nos la teva experiència. Que aprofiti!

AUTOR: David Molina, periodista especialitzat en lleure i cultura