Descripció
fitxa tècnica
celler: Banisi
DO Ca. La Rioja
Anyada: 2017
Varietat: Ull de llebre.
Grau: 13,5% vol.
Nota de tast
Amb una intensitat mitjana amb color cirera brillant
Al nas és intens, profund, complex. Amb aromes de fruita vermella combinats amb notes fines de la maduració en bótes de roure: espècies, cafè, vainilla.
A la boca és equilibrat i elegant, molt personal. Manté una bona frescor. Postgust: Prolongat, profund, plaent.
La persistència en boca és perllongada, saborós i agradable.
Temperatura de servei: 16-18ºC
Geologia i Sòl
Ull de llebre de vinyes seleccionades a diverses zones d'Elciego (Rioja Alabesa).
Els sòls són Arcillo-calcaris, pobres en matèria orgànica.
El clima és Mediterrani continental, amb marcada influència atlàntica. Després d'un cicle sec i d'altes temperatures estiuenques, la verema prolongada del 2016 es va beneficiar d'un temps propici per obtenir una collita de qualitat, qualificada pel Consell Regulador com a Molt bona.
maridatge
En Made in Spain Gourmet ho recomanem amb tot tipus de carns, especialment boví a la graella i garrí rostit. És ideal amb una de les més típiques especialitats de La Rioja: costelletes de xai rostides amb brasa de sarment. Estofats de carn i de peix blau. En general, receptes salsejades i amb aromes intenses. Formatges curats d'ovella i de cabra, i embotits, preferiblement ibèrics.
Elaboració
Verema: Collita majoritàriament mecanitzada, des de mitjans de setembre, fins a mitjans d'octubre. Fermentació: 20 dies a dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.
24 mesos en bóta més 12 més en ampolla. La meitat de les bótes són de roure francès, l'altra meitat de roure americà. El 30% de les bótes són noves.
Tant se val si farà una barbacoa, una festa, celebrar una victòria, un sopar romàntic per a dos o simplement gaudir del seu temps després del sopar, en el seu assortiment trobareu els vins que combinen perfectament amb qualsevol esdeveniment i convertir-lo així en especial i memorable.
A Banisio estan orientats al client i per això han realitzat un minuciós treball de selecció i tast de raïms i vins pertanyents de 30 cellers amb DO Ca La Rioja, 15 cellers amb DO Ribera del Duero i 8 amb DORueda.
Israel Romero -
Excel·lent qualitat preu.