Vi negre Ull de Llebre Criança Ribera de Duero, Banisio

Valorat amb 5.00 de 5 en base a 1 valoració d'un client

Cellers Banisio

Ampolla 75 cl

La famosa Ribera del Duero és terra de negres poderosos. La seva altura i el seu clima extrem són claus per obtenir un raïm ple de vibrant energia. Ens encanta la personalitat dels seus vins, feta per celebrar, aixecar les copes i gaudir de la millor gastronomia.

Aquest vi s'elabora a partir d'ull de llebre procedents de vinyes que tenen més de 25 anys seleccionats d'unes petites parcel·les de secà a la DO Ribera de Duero.

Made in Spain Gourmet ofereix sempre El Millor de la gastronomia espanyola.

Vols saber més?

Descripció

fitxa tècnica

celler: Banisi

DO Ribera de Duero

Anyada: 2018

Varietat: 100% raïms negres varietat negre fi (Tempranillo).

Grau: 13,5% vol.

Nota de tast

De color vermell cirera picota, de capa alta, amb rivets granats en capa fina, net i brillant.

Al nas, és intens i complex de fruites vermelles madures, sobre un fons especiat de vainilla, amb notes torrades i xocolata anglesa. Final balsàmic i lleuger caràcter mineral.

A la boca es mostra ampli, fresc i estructurat a l'entrada, un pas llarg i carnós de fruita madura i un final balsàmic. Molt elegant i equilibrat amb àmplia persistència.

Temperatura de servei: 16-18ºC

Geologia i Sòl

Vinyes de més de 25 anys seleccionats de petites parcel·les de secà.

Pobres, de sorres i còdols, amb fons argilós i calcari.

La climatologia de la Ribera del Duero s'emmarca dins d'un clima Mediterrani el caràcter primordial del qual és la continentalitat, un clima extrem: estius secs, hiverns llargs i rigorosos, baixa precipitació (400-500 mitjana mm/any) i una gran oscil·lació tèrmica ( de -20º a 42º C). Conseqüència de tot això és l'extraordinària qualitat del raïm, de mida petita, pell gruixuda i maduració perfecta, lenta i tardana.

maridatge

En Made in Spain Gourmet ho recomanem amb formatges semicurats de cabra i ovella, carns blanques i guisats d'aus de caça. També amb xocolata.

Elaboració

Maceració prefermentativa en fred durant almenys 48 hores. Fermentació amb temperatures controlades de temperatura a 25-30ºC. amb remuntats i enfonsament de barrets diaris, i control analític de l'evolució. Maceració total entre 18-21 dies. Data del descobriment determinat en tast i sagnat per gravetat. Fermentació malolàctica espontània a 22 ºC amb bacteris autòctons. Trasbalsos i decantació per gravetat per eliminar mares abans de passar a bóta.

Roman en bótes de 12 a 14 mesos, amb farcits i trasbalsos periòdics. 70% Roure Francès i 30% americà. Repòs en boteller durant 6 mesos abans de la sortida al mercat.

Gaudeix de l'Experiència Banisio a Qualsevol Ocasió

Amb una àmplia gamma de vins d'alta qualitat, incloent vins fins, negres i blancs en oferta, us asseguren que podreu trobar el vi perfecte per a qualsevol ocasió.

Tant se val si farà una barbacoa, una festa, celebrar una victòria, un sopar romàntic per a dos o simplement gaudir del seu temps després del sopar, en el seu assortiment trobareu els vins que combinen perfectament amb qualsevol esdeveniment i convertir-lo així en especial i memorable.

Les seves vinyes

El seu equip treballa únicament amb vinyes que destaquen per acollir diferents varietats de raïm i la gran qualitat orgànica. Els vins més excepcionals només poden procedir de les millors vinyes.

A Banisio estan orientats al client i per això han realitzat un minuciós treball de selecció i tast de raïms i vins pertanyents de 30 cellers amb DO Ca La Rioja, 15 cellers amb DO Ribera del Duero i 8 amb DORueda.

Informació addicional

pes	kg 1,3

Informació sobre Cellers Banisio

La marca Banisio, va néixer com una marca de vins única, honesta, amb la idea d'internacionalitzar vins espanyols de qualitat a un bon preu.

Banisio s'enfoca a oferir una qualitat i entrega al preu just, no sobrevalorat, per això, la seva inspiració consisteix a trobar cellers d'alta qualitat al territori espanyol, per després elaborar vins que comercialitzen al mercat internacional a un preu competitiu.

Banisio és una unitat de negoci de la coneguda i prestigiosa empresa Extra Food Spain (provinent d'Extraordinary-Food).

Banisio va ser creat per Sergey Sables i Victor Vasyutin, empresaris i amants del vi que volien que totes les persones poguessin gaudir dels millors vins espanyols, enamorar-se de la cultura vinícola del país i emocionar-se amb el menjar.

Durant anys han recorregut Espanya explorant les vinyes, examinant les varietats de raïm, descobrint les vinyes i degustant els vins als cellers. Banisio porta al món l'expressió i el sabor d'aquest país increïble, que és Espanya, des de les tres regions vinícoles més reconegudes i prestigioses: DOCa. Rioja i DO Ribera del Duero per als negres; DO Roda per als blancs.

Així aconsegueixen triar les zones més emblemàtiques del país per crear vins únics, versàtils i deliciosos, plens de caràcter i frescor. Vins espanyols a un preu raonable que combinen tradició i innovació enològica.