Bellota Dam 100%, Navarretinto

popis

Z každého prasete o hmotnosti vyšší než 160 kg. Získají se dvě čerstvé jednotky, každá o hmotnosti přibližně 625 gramů.

Po dokončení procesu vytvrzování a zrání se hmotnost jednotky pohybuje mezi 350 a 400 gramy.

Má vysoký obsah železa, který se projevuje v jeho výrazné fialové barvě a jeho energetická hodnota je taková, že při konzumaci již na pár plátků zaznamenáte pocit obnovy energie.

Jeho organoleptické vlastnosti jsou jedinečné a pro ochutnání doporučujeme vyjmout vakuový sáček, nechat kus na chladném a suchém místě 24 hodin a nakrájet ho na tloušťku asi 1,7 mm. Při řezání prasete se Presa nachází mezi horní částí plece a bedrem.

alergeny: Neobsahuje lepek. GMO free. Nejedlý obal.

Datový list:

100% Ibérico Navarretinto Iberská prasata krmená žaludem a vakuově balená. 100% iberský plně certifikované certifikačními subjekty akreditovanými podle Iberského standardu zahrnutého do královského výnosu 4/2014.

SLOŽKY

100% hřbet krmený iberským žaludem (98 %), jedlá sůl (2 %), cukr (<0,1 %), koření, paprika La Vera, extra panenský olivový olej, česnek, oregano a konzervační látky (E-250 a E-252 ).

Podmínky skladování a distribuce: Uchovávejte na chlazeném místě.

Výrobce: Navarretinto

Poloha: Alcobendas (Madrid), DO Extremedura.

Nutriční hodnota / 100g

• Energetická hodnota 1609,04 kJ 383,14 Kcal
• Tuky 26,81 g z toho nasycené mastné kyseliny 6,59 g
• Sacharidy <0,1g z toho cukry <0,1g
• Bílkoviny 35,46g S
• Sůl: 3,57g
• Bez lepku

Datum spotřeby: Má expiraci 18 měsíců od konečného data kúry. Po otevření spotřebujte do měsíce.

Podmínky ochrany: Doporučuje se uchovávat v chladu.
Organoleptické vlastnosti: Pevná a kompaktní konzistence s mírně zploštělým válcovitým tvarem. Absence cizích prvků, netypické barvy nebo pachy.

Co je chráněné označení původu?

Chráněné označení původu nebo DOP je regulovaná pečeť kvality, která zaručuje, že produkt byl vyroben podle specifického postupu v určité oblasti. Tímto způsobem je dosaženo exkluzivní a homogenní kvality u všech produktů, které sdílejí stejné označení původu. Pokud jde o iberské plece a šunky, které pocházejí ze zvířat, která splňují předpisy týkající se iberských prasat, jsou celkem pouze 4 svět.

• OP Guijuelo: se sídlem v Salamance.
• OP Los Pedroches: provincie Córdoba.
• OP Jabugo: pohoří Sierra de Aracena a Picos de Aroche v Huelvě.
• OP Dehesa de Extremadura: kde miliony hektarů pastvin, které máme v Extremaduře, jsou ekologickým rájem pro naše prasata.