V MadeinSpain hledáme společnosti, produkty a abychom mohli pracovat s lidmi, kteří jsou odlišní. Nechceme se nikomu podobat, ani být jako ostatní, s nikým nesoupeříme, jen se chceme podělit o to nejlepší ze španělské kuchyně. Šéfkuchař José Andrés to řekl, žijeme v nejbohatší zemi světa, a protože ve Španělsku se v žádné jiné zemi nepije.

• Vinaři dvoustého výročí
• Za víny jsou srdce se dvěma nohami
• Kouzlo řemesel
• Solidarita je jednou z hodnot vinařství par excellence
• Zoltan Nagy doporučení pro letošní Vánoce

Když naše cesta začala, chtěli jsme mít někoho, kdo se vyzná ve vínech, díky komu si tyto poklady užíváme, hledáme někoho, kdo nás emocionálně probudí tekutou částí manželství, ve kterém Ambasador gastronomie xavi lahuerta Dělal své skvělé recepty.

Gastronomii si bez vín nepředstavujeme, takže já, Zoltan nagyByl jsem vybrán jako Víno znalec, je součet osob, které pomáhají zazářit. Svět vína nepotřebuje následovníky, potřebuje milovníky, lidi, kteří si vychutnají každý doušek sklenky.

Vinaři dvoustého výročí

En Vinařství MenadeJsou vinaři od roku 1820. V současné době stojí před vinařstvím šestá generace. Zpracování vín předků provedli v tom, co je dnes pokřtěno jako 'Menad by vysušte to. Malý podzemní sklep vyhloubený ve skále na počátku XNUMX. století.

La Seca byla v té době šumivým městským jádrem mnoha vinařství, referenční vinařskou oblastí v zemi.

Alexandra, Richard a Marcos, současná generace vyrábí vína pro všechny chutě. Rozhodli se jít ještě o krok dál ve výrobě biovín, ale pak se rozhodli, že chtějí přírodě vrátit to, co si z ní lidé vzali. Proto se nyní vyrábí jejich vína Bez alergenů a histaminů. Každým dnem hledajícím minimální zásahy, každým dnem zelenějším, jsou stále přirozenější. Vinařství, které je vždy plné života, farma Menad Má kachny, husy, osly, kterým hrozí vyhynutí, rasy Zamora. Postavili také hotel pro hmyz, který zajišťuje, že v blízkosti vinic a vinařství žije více než 40 druhů.

Za víny jsou srdce se dvěma nohami

Alejandru jsem potkal ve vinárně, kde jsem pracoval v roce 2012, na Silvestra. Aniž bych věděl, kdo to je, doporučil jsem k aperitivu bílé víno, které ve mně tehdy zanechalo stopy. Nechala si poradit, a když se dostala ke stolu, jako Znalec vínaPřinesl jsem mu a Menad Verdejo aperitiv. Což se ukázalo jako víno, které dělají její bratři! Šokován nečekaným okamžikem jsem se do ní okamžitě zamiloval. Od toho dne se mi stala inspirací. Moje múza se později stane jednou z vinařských žen, hlavní hrdinkou knihy ¨královny pohárů¨ které jsem zveřejnil v roce 2017, asi ¨Velké ženy španělského vína".

Uplynuly měsíce a ona už byla v jeho životě. Nastal čas vypravit se do vinařství Menade, seznámit se s prací, kterou bratři Sanzové vykonávali na vinici a později ve vinařství. To je na konci, kde skutečně lépe rozumíte projektu. Užívat si vinařskou turistiku, šlapat po hroznech, nasávat vůně vinařství... to je způsob, jak lépe šířit a předávat to, co vinařství a ta vína jsou: potřebujete vinici, abyste psali, nebo se podívejte do svého srdce, jako já dělat.

Kouzlo řemesel

Lance Armstrong řekl…“když nemáte tým, musíte ho hledat v pelotonu". Posláním Richarda Sanze, enologa vinařství, a Marca Sanze bylo vytvořit tým, ale podařilo se jim vytvořit rodinu. Marco má na starosti projekt vinic interně. Mladý, silný a sakra hezký, je zodpovědný za veškerou vinařskou část, proto s ním procházky po kraji vidíte, jak si ho hýčká a obdivuje jeho vinice.

Richarde, on je mozek, on je Elon Musk, majitel posedlé osobnosti. Je to jako bonboniéra, kromě toho, že nikdy nevíte, co dostanete, je to výbuch čisté a věčné lásky. Pro něj Menad je to všechno.

Solidarita je jednou z hodnot vinařství par excellence

Vinařství Menade znovu potvrzuje svůj závazek k solidaritě, který se každý rok projevuje v Solidární rýže, který se obvykle koná v měsíci červnu a jehož vítěz přidělí cenu charitativní organizaci dle vlastního výběru. Z pochopitelných důvodů se letos nekonal. Ale 19. prosince se ve vinařství Rueda koná solidární koncert pod širým nebem Keltské šortky y Peretové spolupracovat s potravinová banka.

Zoltan Nagy doporučení pro letošní Vánoce

Doporučuji vás na svém webu, opatrovnictví, dárek tří chladných bílých vín, historie vinařství, ideální k překvapení vašich hostů nebo těch nejmilovanějších z vaší rodiny během těchto svátků. I když je doporučuji i samostatně, em ekologická menáda, skvělé víno, které nedosahuje 10 €, Naše a Poslání (bílé verdejo od 12 do 23 EUR, resp Nadpřirozený, klenot v koruně € 48,50 za láhev.

Více podrobností a veškerý můj výběr vín najdete na našem webu Madeinspain.store