popis
100% žaludem krmený iberský hřbet, král klobás
El 100% hřbet krmený žaludem Pochází ze 100% iberských prasat, která byla krmena přírodním krmivem, přírodními pastvinami a žaludy. Říká se mu také lomo embuchado nebo caña de lomo a je to klobása, která je „nacpaná“ do přírodního nebo umělého střívka a prochází různé fáze zrání a sušení před podáváním ke stolu.
El 100% iberský hřbet krmený žaludem je to jedna z nejušlechtilejších částí prasete. Vyrábí se stejným způsobem jako celá vepřová panenka, bez vnějšího tuku, marinovaný a plněný v přírodním střívku. Je velmi bohatý na bílkoviny. Ve skutečnosti se doporučuje užívat ho v dětství, dospívání a těhotenství. za jeho blahodárný přínos pro tělo. A pro milovníky sportu je více než doporučeno, protože pomáhá rozvíjet svalovou hmotu. Velmi zdravý produkt.
Datový list:
Chov a krmení: Bedro Maldonado pochází z čistokrevných iberských prasat, chovaných na svobodě a s velkou péčí ve vlastních loukách společnosti v Alburquerque, Badajoz (Extremadura). Jídlo v období montañera na základě žaludů a mimo toto období na základě bylin a kořenů La Dehesa. Chov a krmení zvířete zcela a certifikováno nezávislými certifikačními orgány.
Vypracování: Z masa nejcennějších pro svou kvalitu, z čistokrevných iberských prasat, jako jsou šunky Maldonado. Vypracování kompletně ruční práce podle technik předků. Je to asi 6 měsíců hojení.
kvalita: Manuel Maldonado přenáší na produkt veškerou svou vášeň pro svět čistého iberského prasete pomocí zcela řemeslného postupu a technologie vždy ve službách gastronomické excelence.
Kvantitativní / kvalitativní složení: Čistý žaludem krmený iberský vepřový bok, sůl, koření, cukry (dextróza a laktóza), konzervační látky (E-250, E-252), antioxidanty (E-300, E-301). OBSAHUJE LAKTÓZU.BEZLEPKU.
výrobní areál: Albuquerque, Badajoz (Extremadura).
Nutriční informace:
- Energetická hodnota na 100 g konečného produktu: 315 kcal / 1318 kj
- Tuk: 11,5 g
- Z toho nasycené: 2,3 g
- Sacharidy: 1 g
- Z toho cukry: 1 g
- Proteiny: 39 g
- Sůl: 1,1 g
Kontejnery / obaly: Je vakuově baleno. Pro přepravu je zabalen v kartonových krabicích nebo jednotlivých krabicích.
Ochutnávka: Samotný stav tohoto kusu, pocházejícího z iberského prasete, které dokončilo dva žaludy krmené montanery, znamená, že má velkou infiltraci tuku, která mu dodává ono zvláštní a nezaměnitelné mramorování.
Má vynikající marinádu zdokonalovanou po generace s přírodním kořením a mimořádnou intenzivní paprikou z La Vera, chutná s kouřovým nádechem díky paprike a jejímu nakládání. Ukazuje, že prase bylo krmeno žaludy. Během pečlivého sušení získává hřbet svou pevnost, jemnou načervenalou barvu, charakteristickou vůni, šťavnatost a jemnou chuť.
Párování: En Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Doporučujeme spárovat s víny Verdejo jako např Menad o Zvědavý a prémiové cavas. Také ovocná vína a olorosos jako ta z Lustau. A vždy doplněné o kváskový chléb nebo nějaké krekry a trochu extra panenského olivového oleje na chleba nebo krekry, je to skvělé.
Nezapomeňte ji otevřít a nechat asi 15 minut odpočívat na talíři nebo dlaždici, aby dosáhla pokojové teploty. Tímto způsobem najdete všechny tóny jeho fantastické chuti ve vašich ústech.
Čisté španělské lahůdky.
Pokud máte zájem koupit nejlepší španělský iberský hřbet, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to nejlepší obchod se španělskými gurmánskými produkty, protože vám nabízí i iberské chorizo od Black Label, to nejlepší, nejvybranější.
Fáze vypracování iberského hřbetu
Pyrenejský hřbet prochází čtyřmi fázemi přípravy:
svíčková marináda: v této fázi se hřbet marinuje a přidá se potřebné koření, které mu dodá charakteristickou chuť.
odkapaná bedra: všechny hřbety necháme chvíli okapat, aby měly jen potřebné množství surovin.
léčení beder: Proces sušení je klíčový pro kvalitní hřbet.
sušení beder: během sušení hřbet postupně získává charakteristické nuance textury a chuti tohoto druhu klobásy. Nejkvalitnější hřbet se suší přirozeně s využitím klimatických podmínek určitých oblastí Španělska. To znamená asi 6 měsíců hojení.
Jak vybíráme iberská hřbet v Made in Spain Gourmet
Tohoto procesu dosáhnou pouze ty nejlepší hřbety a to je velmi důležitý fakt, pokud jde o výrobu kvalitního 100% žaludu krmeného iberského hřbetu.
Čerstvé to musí být bezvadné kousky a po marinování se nacpou do přírodního střívka, aby se sušily v digestoři v žáru dubového dříví. To je nejlepší doplněk k jeho vůni a chuti, protože zdůrazňuje jeho charakteristické tóny.
Krmení 100% iberských prasat iberského plemene, které máme v Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Byli pouze krmeni přírodní krmivo, přírodní pastviny a žaludy.
Prasata 100% iberského plemene jsou chována na svobodě, během sezóny montanera, výkrmu prasat. Kde mohou dosáhnout až 180 kilo. Tato svoboda jim poskytuje relaxaci a jedinečnou kvalitu života, která je patrná na kvalitě masa.
Iberský hřbet krmený 100% iberským plemenem má obvykle minimální dobu zrání 6 měsíců.
Proč je 100% iberský hřbet jedinou volbou v Made in Spain Gourmet
Pokud hledáte bedra 100% čisté Iberico krmené žaludy , je to proto, že jste náročný spotřebitel a vy to víte chcete to nejlepší Exkluzivní produkt, u kterého je nejdůležitější jeho maximální kvalita. A jejich cena?Nejlepší na trhu, protože pocházejí přímo od výrobce, jednoho z nejlepších u nás, nejpovolanějších a těch, kteří ctí tradice a řemeslo, se kterými jako jediní spolupracujeme.
Chcete se léčit? Chcete vyrobit dárek na památku? Nebo si prostě užívejte života, jak si zasloužíte.
Vyrobeno ve Španělsku Gourmet Je to váš domov, váš online gurmánský obchod se španělskými produkty.
Bereme si to domů a vy si to prostě musíte užít!!
Izrael Romero -
Nejkrásnější část beder. Skutečná lahůdka!!!