V tomto druhém článku o Cádizu se s vámi chceme podělit o nové gurmánské produkty z této oblasti, které jsou vynikající a pro drtivou většinu bohužel stále neznámé. Pravděpodobně proto, abyste si užili gastronomii v Cádizu, museli jste tam jít. Nyní, Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, přibližuje Cádiz trochu k vašemu domovu.

• Srnec makrely: lahůdka k objevování
• <Melva Canutera: jemná a lahodná a vyrobená v Andalusii
• <Párování s Lustau Vermuty, bezkonkurenční

Pokud v předchozím článku mluvíme o tuňákovi jako o hvězdném produktu, dnes chceme objevit další poklady cadizské gastronomie. V bukolickém Tarifě sídlí Konzervárna Tarifa, s více než 100 lety, pokračuje ve výrobě konzerv jako vždy, balené jeden po druhém as velkou péčí.

Srnec makrely: lahůdka k objevování

the konzervované jikry jsou pro některé stále velkou neznámou. Ne pro mě, který jsem měl odmalička to velké štěstí, že jsem je mohl potkat na svých cestách do Andalusie. Vyberte si z nich Konzervárna Tarifa Bylo to velmi jednoduché, jsou prostě vynikající a nesrovnatelné. Srnec je bezesporu jednou z nejlepších částí makrely a konzerva v mé spíži nikdy nechybí. Řemeslná rezervace prémiových jiker makrel z jižního Středomoří Konzervárna Tarifa, vykoupala se v olivovém oleji, aby si zachovala veškerou svou chuť.

Jikry makrely jsou prezentovány obklopené jemnou přírodní a měkkou membránou. Olivový olej používaný jako krycí tekutina poskytuje intenzivnější chuť než slunečnicový olej, oceníte jej při párování s jinými potravinami, čímž zvýrazňuje jeho mimořádnou chuť.

Celá lahůdka, kterou si můžete vychutnat v crackeru Paul Pippa nebo dokončit sezónní salát.

Známý je kaviár, což jsou jikry jesetera, ale na jihu Španělska se na mořských drobech pracuje už po staletí a dnes můžeme říci, že jikry jsou jednou z nejžádanějších částí mořských drobů. a je považováno za autentické gastronomické lahůdky šéfkuchaři z celého světa.

Tajemství pro konzervárenskou společnost z Tarify: vynikající surovina, ručně vyrobená a bez chemie a konzervantů. A s nátěrem z olivového oleje šli ještě o krok dále, aby se přiblížili těm, kteří preferují jemnou a aromatickou chuť EVOO.

Melva Canutera: jemná a lahodná a vyrobená v Andalusii

Lafregata tuňáka Je to jedna z těch ryb, které jsou pokladem kádizského pobřeží a která ještě není příliš známá, a která se chytá od konce září do listopadu, takže její produkce je velmi omezená, protože se loví lokálně. A nejen to, do marketingu se vybírají jen ti nejlepší. Aby byla zachována maximální úroveň diferenciace s ohledem na ostatní značky, které souhlasí s jejím rybolovem v jiných lovištích u pobřeží Cádizu. Tento respekt k pobřeží z něj udělal značku naprosté důvěry Vyrobeno ve Španělsku Gourmet.

Jeho filety obsahují a bělavá barva, s kompaktní chutí a texturou, velmi charakteristickou vůní a chutí, díky kterým je jedinečné. V Konzervování Tarifua, balíte je po jednom, řemeslným způsobem, a musím říct, že jsou moc dobré.

Jikry i melva jsou nutriční poklady, bohaté na nenasycené tuky (omega 3), vitamíny, bílkoviny a minerály, které jsou velmi prospěšné pro naše zdraví.

Párování s Lustau Vermuty, bezkonkurenční

A pro naše tapas s jikry z makrely a melva canutera si nemůžeme vybrat lepší párování než vermuty lustau, které jsou ideální pro předkrmy a tapas stejně typické pro Cádiz jako ty, o které se s vámi dnes podělíme.

El Lustau červený vermut, dokonalá směs dvou vín v tradičním a pravém systému Solera a Criaderas: Amontillado, suché a s charakterem, a Pedro Ximénez, sladké, intenzivní a sametové.

El Lustau bílý vermut který je vyroben z Fino a Moscatel, zpočátku sladké a v dochuti poněkud hořké, připomínající Fino

A Vermut Rosé Lustau, který je vyroben z Fino, Moscatel a Tintilla de Rota, které tvoří základ tohoto atraktivního a jemného vermutu.

Základní. Pokud si chcete pochutnat na tom nejkvalitnějším jídle, které je navíc výjimečné a se zárukou naší Vyrobeno ve Španělsku Gourmet, mají to velmi snadné, najdete je u nás internetový gurmánský obchod, kde jsme vybrali, Pouze to nejlepší ze Španělska.