Dnes nám Xavier Lahuerta vyrábí nadýchaný chřest a cuketový detox, které jsou velmi zdravé, ale se sladkým nádechem, jako je Sucralin, díky kterému je chutnější, ale bez ztráty špetky zdravého jídla.
INGREDIENCE pro 2 osoby
- 200 gramů Cuketa
- 100 gr Zelený chřest
- 50 gramů List špenátu
- s / c růžový pepř
- s / c EVOO Picual SIETEMIL
- s / c EVOO Arbequina Castillo de Canena Biodynamic
- 4 ks. Slepičí vejce
- 5 ml tekutého sukralinu
- 20 gramů Tahina bílá
- Dezertní lžička chia semínek
ZPRACOVÁNÍ
- Cuketu nakrájíme na malé kostičky, stejně jako chřest. Poté je orestujte pomocí EVOO Picual Sietemil
- Nakonec ke zbytku restované zeleniny přidejte špenátové listy, přidejte 5 kapek tekutého sukralinu a nechte společně ještě 2 minuty vařit.
- Oddělíme žloutky od bílků, ty po jednom zašleháme a přidáme pár kuliček růžového pepře
- Smíchejte s rozšlehanými bílky, lžící růžového pepře, lžící chia semínek a lžící Tahiny. A bijeme to dál.
- Poté do směsi přidáme zeleninu, a to když přidáme ještě 5 kapek Tekutého sukralinu a promícháme.
- Vložte do malých formiček,
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte asi 8-10 minut podle velikosti formy.
- Po troubě vyluhujte a dejte spolu s několika lístky baby špenátu, růžovým pepřem, chia semínky. Na závěr pokrm zakončíme trochou Biodynamic Arbequina EVOO z Castillo de Canena.
AUTOR: Israel Romero, CEO společnosti Made in Spain Gourmet.
