popis
Datový list:
Jejich prasata tráví první fázi svého života na farmě a živí se přírodními obilovinami vyrobenými v jejich zařízeních, dokud nedosáhnou hmotnosti mezi 40 a 50 kg, když se dostanou na pastviny.
V nich si užívají vynikající stravu složenou z tohoto výběru obilovin, stejně jako trav, hlíz, kořenů a žaludů, dosahujících 90/100 kg na začátku října (kdy začíná montanera), v té době se žaludy a Živí výhradně do v dospělosti dosahují hmotnosti přibližně 180 kg. To je nezbytné pro udržení iberského plemene a pro to, abychom ho mohli nazývat iberským krmeným žaludem.
Tyto iberské šunky, díky plemeni, které je charakterizuje, a jejich vynikající stravě, mají podlouhlou a stylizovanou stopku se zlatým tekutým tukem na vnější straně, zatímco uvnitř vykazují růžový a rozplývavý vzhled, který zaplavuje ústa intenzivní a prodloužené nuance.
Degustační poznámka
Ve 100% šunce Iberico Bellota “Pata Negra” objevujeme rubínově červený odstín, jemné zrno a vysoké procento kyseliny olejové, která pomáhá udržovat přiměřenou hladinu cholesterolu v krvi, kromě toho, že je bohatá na bílkoviny, vitamín B1, železo, zinek, hořčík, kyselina listová a vitamín E (vynikající antioxidant). Ve vůni rozeznáváme intenzivní a příjemnou vůni exkluzivní pro 100% žaludem krmenou iberskou šunku, typickou pro její charakter a osobnost. V ústech oceňujeme intenzivní a přetrvávající chuť s charakteristickou sladkostí 100% iberské šunky krmené žaludy díky zkrácení doby solení a dlouhému zrání, čímž se dosáhne zdravějšího a chutnějšího produktu, příjemného pro všechny mlsné jazýčky.
Kvalitativní / kvantitativní složení: 100% iberská žaludová šunka, sůl, cukr, antioxidanty E-331iii, E-301; konzervační látky: E-252.
Výrobce: Behr
Poloha: Guijuelo (Salamanca)
Nutriční hodnota / 100g
- ENERGIE: 1269 kj / 303 kcal
- TUKY: 0,6 g
- Z TOHO NAsycené mastné kyseliny: méně než 1g
- UHLÍKOVÉ HYDRÁTY: 5,2 g
- Z TOHO CUKRY: 1g
- VLÁKNINA: 36,5 g
- PROTEINY: 17 g
- SŮL: 3,9 g//7
Bezlepkové a vakuově balené
Datum spotřeby: 9 měsíců od data prodeje.
Podmínky ochrany: uchovávejte v lednici. Po otevření spotřebujte do měsíce. Označení O
Co je chráněné označení původu?
Chráněné označení původu nebo DOP je regulovaná pečeť kvality, která zaručuje, že produkt byl vyroben podle specifického postupu v určité oblasti. Tímto způsobem je dosaženo exkluzivní a homogenní kvality u všech produktů, které sdílejí stejné označení původu. Pokud jde o iberské plece a šunky, které pocházejí ze zvířat, která splňují předpisy týkající se iberských prasat, jsou celkem pouze 4 svět.
- OP Guijuelo: se sídlem v Salamance.
- OP Los Pedroches: provincie Córdoba.
- OP Jabugo: pohoří Sierra de Aracena a Picos de Aroche v Huelvě.
- OP Dehesa de Extremadura: kde miliony hektarů pastvin, které máme v Extremaduře, jsou ekologickým rájem pro naše prasata.
Izrael Romero -
Je to od Guijuela, nejlepší šunka široko daleko!!!