Xavier La Huertase Ambasador gastronomie de MadeinSpain.storeA velvyslanec de Sukralin, navrhuje recept na přírodní a zdravý dezert ... a velmi snadno se vaří.
SLOŽKY:
2 středně velké sladké brambory
1 Palo Santo velká velikost
2 kaštany
4 vlašské ořechy
10 g čokolády Mas Montseny
2 g sukralinu ½
Extra panenský olivový olej Castillo de Canena (podle chuti)
PŘÍPRAVA:
Sladké brambory by měly být připravovány v troubě
Dal troubu zahřát 200 stupňů Celsia se zahříváním nahoru a dolů.
Zatímco se trouba ohřívá lavar batáty pod tekoucí vodou z kohoutku, aby se odstranil veškerý písek. Batáty nechte dobře odtéct.
Když je trouba horká, vložte a papír na pečení přes jednu plech na pečení a umístěte sladké brambory.
Vložte batáty do trouby. Batáty do 300 gramů budou hotové zhruba za 50 minut. Když jsou batáty dobře uvařené vyjměte je z trouby, nechte je vychladnout a připravené.
Kaštany by se také měly péct.
První věc, kterou musíme před pražením kaštanů udělat, je dobře je umýt a osušit. Poté jim udělejte hluboký řez, který prořízne obě kůže. Řez musí být čistý a důrazně doporučujeme nechat vnitřek kaštanu dýchat
Troubu je třeba předem předehřát na 200 ° C po dobu 10 minut.
Kaštany pokládejte teplem nahoru a dolů, vzduch v tácu v jeho spodní části při 200 ° C
Na střední kaštan stačí 10 minut na jednu stranu a dalších 10 minut na jejich obracení.
PŘÍPRAVA DESKY:
Jakmile jsou batáty hotové, kůže se odstraní a položí se jako základ na talíř. Navrch dáme Palo Santo, dříve oloupané a pokud možno nakrájené na plátky (podle struktury). Palo santo slouží dvěma lidem.
Kaštany, dříve oloupané, nakrájíme na plátky a položíme na Palo Santo a batát.
To samé děláme s vlašskými ořechy.
Rozložili jsme špetku Sukralin posypeme ho na vrchol a dodáme mu sladký nádech.
Ke všemu strouháme, čokoládu Více Montseny na extra olivový olej. Využíváme také příležitosti ke zdobení boků talíře.
Nakonec skončíme dobrým proudem extra panenského olivového oleje Castillo de Canena První den sklizně.
