Časy, kdy jsem slyšel a četl, že se musíte odlišit, abyste byli úspěšní. Tento recept se zdá být jednoduchý, ale když chybí kreativita, a co je nejhorší, peníze na investice do tohoto odlišení, je to tehdy, když lze na vynikající produkt zapomenout nebo prostě pro trh neexistuje. Španělské gurmánské produkty se této patologii nevyhýbají.

• nedostatek spojení
• Konkurovat Italům a Francouzům, velmi těžké... ale
• Náš trh je nasycený, je čas na internacionalizaci

nedostatek spojení

Španělsko má endemickou chorobu, řekli bychom, že je chronická a je velmi obtížné ji změnit, pokud nedojde ke skutečné revoluci: neradi chodíme prodávat naše produkty. Známe jeho hodnotu a kvalitu, ale zapomínáme, že trh je součet konkurentů, kteří tam jsou, jako nejlepší válečník, se svými nejlepšími zbraněmi a strategiemi, aby získali korunu, v tomto případě místo u stolu. S hrdostí a uspokojením vidím nesčetná ocenění, která kuchaři a restaurace sídlící ve Španělsku rok co rok získávají a etablují se jako země, která v těchto ohledech nejvíce roste. Jasná známka toho, že naše gastronomie a lidé, kteří ji „vaří“ jsou trendem a jistě i nadále bude.

Ale jedna věc mi nesedí, Proč je takový rozdíl mezi odborníky na vaření a výrobci? Dovolte mi vysvětlit, myslím si, že v diskurzu o dokonalosti naší gastronomie je role přehnaně zaměřena, podle mého skromného názoru, na lidi, kteří bezesporu připravují vynikající pokrmy. Jsou to opravdoví géniové plní talentu, kteří nás vynikajícím způsobem reprezentují na mezinárodní úrovni.

Ale co produkty, co jejich výrobci? Když ve Formuli 1 vyhrají Velkou cenu nebo mistrovství, vítězství se připisuje "Scuderia"týmu, samozřejmě s pilotem v čele. Všichni si ale uvědomují, že bez inženýrů, motoru, aerodynamiky, podvozku atd. by to nešlo.

Chybí mi ten odkaz. A myslím, že je to jedinečná příležitost vytvořit nepřekonatelný, hegemonický tým, který bychom mohli nazvat i dynastickým. Chybí mi, že elita španělské kuchyně nevede a nešampionuje nezištným a neziskovým způsobem producenty, kteří jsou výjimeční a kteří by mohli Španělsko postavit na vrchol světového gastronomického piedestalu.

Konkurovat Italům a Francouzům, velmi těžké... ale

Symbióza našich středomořských bratrů, jako jsou Italové a Francouzi, mezi jejich šéfkuchaři a jejich domácími produkty je něco, co mi závidí, protože jsme odsunuti do pozice, která je jim na hony vzdálená, už jen tím, že prakticky nevyrábíme nic, co by to opravilo. Ta odborová nebo obchodní lobby, značek a kuchařů, dostane pronikání na další trhy se zrychluje a proto internacionalizace vašich značek. Vytvoření knižního scénáře z ekonomického hlediska: povzbuzení exportu, posílení vlastních společností, vytvoření zaměstnanosti a zlepšení obchodní bilance.

Upřímně věřím, že naším velkým problémem je úspěch naší gastronomie a našich mezinárodně uznávaných kuchařů. Lidé do naší země přicházejí, aby si užili naše jídlo, naše restaurace a headlinery, kuchaře, kteří je zastupují. To nejlepší z naší gastronomie nabízíme zasvěcené veřejnosti (se vším uznáním), ale to rozmělňuje možnost vyvinout větší úsilí vyrazit tam, dobýt svět... znovu. Věříme však, že naděje na změny je, alespoň je vidíme, protože na nich pracujeme.

Náš trh je nasycený, je čas na internacionalizaci

España je v plné revoluci z pohledu tvorby gurmánských produktů a značek. Pravděpodobně povzbuzeny úspěchy našich kuchařů, kvalitou produktů a jejich obal, velmi mnoho.

Dokonalost konečných výsledků je evidentní a notoricky známá, ale zde přichází otázka:Existuje u nás trh, který by absorboval tolik produktů a tolik gurmánských značek? Kromě restaurací v Michelinova hvězda, Průvodce Respsol a jiní, kteří jsou ve svých dopisech na této úrovni excelence, zbytek nemusí tento trend předpokládat.

A pokud mluvíme o marketingových kanálech, prostředí je ještě méně růžové: supermarkety generalistických řetězců nejsou příznivci sázení na labužníka, spíše naopak, a nejspecializovanějších prodejnách, jsou malé velikosti, s libovolným výběrem, obvykle založeným na geografické blízkosti nebo obchodním rozpětí, a že při mnoha příležitostech bojují o vytvoření vlastní značky vytvořit samozřejmě větší obchodní marži a zavřít dveře k výrobci. A nekritizuji tuto strategii jako takovou, ale když je většinou hotová, některé příběhy tak krásné jako emocionální za každým zpracováním a jedinečný příběh každého producenta jsou ztraceny nebo zapomenuty.

To je naše skutečná příležitost k odlišení, jedinečnost našich produktů a lidí, kteří za nimi stojí.

To je základní kámen Vyrobeno ve Španělsku Gourmet dobýt mezinárodní trh.

Mezinárodní trh si doslova neuvědomuje, co jsme velmocí číslo jedna ve světové gastronomii, a jako příklad Extra panenský olivový olej (EVOO), první ve výrobě a první ve výrobě nové sklizně (s několikaměsíčním předstihem do Itálie a my nejsme referenční. Množství značek, mnoho vynikajících, Jaen, Katalánsko, Kastilie La Mancha, Aragonie, Extremadura, Galicie…atd., a když mluvíte se specializovanými prodejnami v Evropě nebo s koncovými zákazníky, vždy vám dají aktuální informace. EVOO Nejprve italsky. Už nemluvím o italských značkách v USA a o tom, kolik jich je španělských.

Existuje společná práce, vypracování společné strategie tak, aby koncept Španělsko je gurmán měl přínos pro všechny.

Na nikoho jsme nečekali, protože čas jsou peníze a náš úspěch je založen na sdílení naší hodnoty jako odborných gastronomických poradců se sdílením hodnoty výrobců (lidí), jejich hodnot a případně jejich produktů, které jsou důsledek toho, jak se tito lidé mají a jak interpretují gurmánský produkt.

Klíč k výběru spotřebitelů nemusíme vidět pouze v investici do digitální marketing standardu (SEM a SEO klíčových slov), ale je nutné zdůraznit jedinečnou hodnotu (hodnoty), kterou má každá značka a každý její produkt. Jen tak budeme viděni a ti nejlepší, uznáni jako něco jiného a s větší šancí na zvolení.

V našem gurmánský internetový obchod snažíme se být rájem znalostí a poskytovatelem informací jedinečný a vlastní obsah, nezbytné, aby výrobky, které jsou zde zastoupeny, byly vnímány jako záruka kvality a hodné pečeti Vyrobeno ve Španělsku Gourmet.

Za dva roky jsme dorazili do 21 evropských zemí a Portorika, a dále rosteme. Kdybychom neměli argumenty na základě našich zkušeností, nebylo by to tak silné. Sdílejme informace, hodnoty a zkušenosti, všem nám to půjde mnohem lépe.