I dag byder vi velkommen til en ny ekstra jomfru olivenolie af sorten Picual til vores Made in Spain Gourmethus. Af enestående kvalitet har den en egenskab, som du vil elske: dens smaragdgrønne farve er lige så imponerende som dens smag.
Vi fortsætter med at åbne vores hus for exceptionelle produkter fra vores land. Vi ønskede bestemt at inkorporere en EVOO (ekstra jomfruolivenolie) fra sorten Picual og fra Jaén, den spanske EVOOs vugge. OG Ros Vi var så imponerede, da vi mødte ham, at det var "kærlighed ved første blik". Og det viser os, at Spanien har de bedste olivenolier i verden, med en uforlignelig mangfoldighed og en virkelig enestående, uforlignelig kvalitet.
Gourmet i SpanienDens mission er at formidle og projicere de bedste spanske gourmetprodukter internationalt, og ekstra jomfru olivenolier er afgørende for dette arbejde.
De er en grundlæggende del af vores middelhavsdiæt og bæreren for mange opskrifter. Vi vil ikke uddybe de uendelige fordele ved EVOO for vores krop, men der er så mange, at vi stadig ikke forstår, hvorfor der er mennesker, der ikke indtager det.
Oliventræer i Sierra de Cazorla på mere end 1.000 meter
Oliventræet er et meget intelligent træ, som forstår at værdsætte alt omkring det, for at generere en altid anderledes frugt. I dette tilfælde blev Elogio født i et meget specielt hjørne som f.eks Las Hoyas-området, fuldt ud Bjergkæde af Cazorla, det største beskyttede naturrum i Spanien. Det er et dyrt område og også komplekst til dyrkning. Beliggende mere end 1.000 meter over havets overflade gør både orografien og vejret det til et meget unikt sted, som byder på olivenolier af enestående kvalitet og fremragende sensoriske og organoleptiske noter.
Dyrket i den højde er den store forskel mellem Elogio-olier og andre olier fra Jaén-området, hvilket gør dem ægte.
Tre generationer bag Elogio
Og hvordan kunne det være anderledes, folkene bag dette familieprojekt er essentielle for at tilbyde et så spektakulært slutprodukt. Intet mere og intet mindre end tre generationer er bagud Ros. Familien noguera martinez, som begyndte med bedstefaren, Manuel, senere med hans søn Celedonio, og fortsætter i dag med hans børnebørn, Celedonio og Ángel.
Arbejder hårdt i marken, nyskabende inden for høstteknikker, for at få den bedste EVOO, og gør det på en lydløs og ydmyg måde. Som et resultat har de opnået et spektakulært produkt af en smaragdgrøn farve, der er lige så karakteristisk som den er imponerende at se på, en fremragende belønning.
Jeg roser en Premium EVOO
Denne EVOO er karakteriseret ved dens intense frugtighed på næsen, hvor grønne dufte skiller sig ud (figentræ, olivenblad, grøn mandel, artiskok, tomatplante og frisk græs.); og for dens særlige bitterhed og kløe i munden.
Det er en ekstra jomfru olivenolie tildelt en guldmedalje i forskellige internationale konkurrencer såsom Olive Japan Gold Medal 2020. Ros Det er en ideel EVOO til at ledsage fisk, skaldyr, salater, grøntsager, cremede oste, pasta og kød.
Økologisk ros
Denne EVOO er kendetegnet ved de karakteristiske grønne aromaer af den picual sort, som er forstærket med meget interessante frugtaromaer; mens den i munden præsenterer en særlig tapperhed af sin krydrede og bitre.
El økologisk ros Det er en ideel EVOO til at ledsage fisk, skaldyr, salater, grøntsager, cremede oste, pasta og kød. Nå, alt du skal gøre er at nyde disse vidunderlige EVOO'er i enhver af deres varianter.
Du kan finde dem i kategorien Premium EVOO Olier af Gourmet i Spanien.
FORFATTER: Israel Romero, administrerende direktør for Made in Spain Gourmet.
