Peñalba López hvidvin, Torremilanos

Vurderet med 5.00 ud af 5 baseret på 1 kundevurdering

Torremilanos ejendom

75 cl flaske

En vidunderlig hvid i de rødes land. Endelig finder vi i DO Ribera del Duero nogle innovative og lækre hvidvine. Som denne Torremilanos, der skiller sig ud, da den er produceret med de forskellige hvide varianter fra sine vinmarker. Det er en fantastisk vin. Og du vil elske det. Made in Spain Gourmet byder altid på det bedste fra spansk gastronomi.

Score: Peñín 91

beskrivelse

Torremilanos vine er unikke. Deres vinmarker, biodynamisk landbrug, biodiversitet og liv: dette giver dem mulighed for at lave storslåede vine. Dens vines personlighed og stil bestemmes af dens jordbund, dens vinstokke og biodynamiske vindyrkning, som maksimerer biodiversiteten, energien og livet på ejendommen. .

Datablad:

Butik: Torremilanos gård. Peñalba López familie

GØR: Castilla y León

Til intet: 2021

Karakter: 13,0 %

Bred vifte: 60% Hvid fra landet, 15% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 10% Viura.

Smagsnote: Vin med lette gyldne noter, der angiver dens lagring på fade. Ren, lys og krystallinsk. Intens og kompleks næse med aromaer af anis, honning, mandel- og syrenblomster, kvæde, tørret frugt og kamille og en elegant mineralsk baggrund. Bred og voluminøs, frisk, det er en vin af længde, med en rejse og lagringskapacitet.

Serveringstemperatur: 6-8 ° C

Geologi og jord: Forskellige lande med hensyn til sammensætning på grund af erosion og sedimentering af Duero-floden. Forskellige mikroklimaer præget af Atlanterhavet-Middelhavets sammenløb.

Vinavl: Manuel høst. Gennemsnitsalder på vingården: 80 år. Højde: 830 m. Sauvignon Blanc, fra vinmarker ved Finca Torremilanos i Aranda de Duero kommune. Gennemsnitsalder på vingården: 25 år. Højde: 830-850. Viura, fra Rubial-vingården i Fuentenebro. Vingård på 180 år i 1000 meters højde. Chardonnay, fra vinmarker beliggende i Finca Torremilanos.

udarbejdelse: Denne vin hører til 2 forskellige høstøjeblikke. Sauvignon Blanc-druen gærer sammen med Chardonnay. Landets hvide drue gærer sammen med Viura. Gæring på 225-liters egetræsfade i flere måneder. Lagret i 24 måneder med bærme på de samme tønder, som den er gæret i. Malolaktisk gæring, uklaret og ufiltreret vin. Ingen SO2 tilsat.

Parring: Det er en overraskende vin, så se efter en overraskende parring. I Gourmet i Spanien Vi kan tænke på stærke oste, såsom lagrede fåre- og gedeoste, fra henholdsvis Quesería 1605 og Quesos Vazquez. Også noget krydret eller meget krydret mad. Hvorfor ikke en karry? noget thai? Der vil den erobre dig.

Torremilanos-vine: det maksimale udtryk for Ribera de Duero

Økologisk dyrkede vinmarker på deres gårde i Aranda de Duero, efter forskrifterne for biodynamisk landbrug og mange års erfaring, resulterer i DO Ribera-vine af høj kvalitet. Hans referencer er præget af kombination af tradition og modernitet og med Torremilanos-seglets kvalitet som et kendetegn.

yderligere oplysninger

vægt	1,6 kg
Format	skønt det er i 1975, da familien Peu00f1alba Lu00f3pez erhvervede gården.
gør	jord

Oplysninger om Finca Torremilanos

Torremilanos ligger i hjertet af Ribera de Duero, nær byen Aranda de Duero og et sted, der er kendetegnet ved at være et af centrumne for vinkultur og vinturisme i området.

Vinmarkerne ligger på den sydlige bred af Douro-floden i en højde på 800 til 900 meter. Området er varieret med hensyn til terrænskomposition, orientering, højde og mikroklima. Dens vinmarker er heterogene og består af forskellige grunde i Torremilanos omgivelser.

På Finca Torremilanos dyrker de regnfodret landbrug, dyrker vinmarkerne uden herbicider eller insekticider efter kriterierne for biodynamisk landbrug. De overvejesLandets håndværkere¨ praktiserer 100 % økologisk og biodynamisk landbrug.

Torremilanos vintradition går tilbage til 1903, selvom det var i 1975, da familien Peñalba López erhvervede godset.

Overbevist om kvaliteten af den indfødte drue, Tempranillo-sorten og kendere af vindyrkningskunsten, beslutter Pablo Peñalba at øge antallet af sine egne vinmarker for at nå de 200 hektar, som familien ejer i dag. Alle af dem er placeret i bjergene omkring vingården og bliver passet efter en filosofi om respekt for miljøet, der gør det muligt for alle vinene fra Bodega Torremilanos at blive certificeret som økologiske.

Druernes kvalitet, jorden, klimaet, det eget samvær og vingårdens særlige forhold sikrer optimal ældning og kvaliteten af dets vine.