Skåret 100% iberisk Bellota Oro lænd, Beher

Behr

100 gr pose.

Tynde skiver maskinskåret af en mesterskærer af lændemusklen fra vores egne 100% iberiske grise udvalgt fra fødslen og som gennemgår en traditionel hærdningsproces. Guijuelo græsgangens maksimale udtryk, som næsten smelter i munden.

Gourmet i Spanien tilbyder altid det bedste fra spansk gastronomi.

beskrivelse

Datablad:

Deres grise tilbringer den første fase af deres liv på deres gård, hvor de fodrer med naturligt korn fremstillet i deres anlæg, indtil de når en vægt på mellem 40 og 50 kg, når de får adgang til græsarealerne.

I dem nyder de en udsøgt kost sammensat af dette udvalg af korn samt græsser, knolde, rødder og agern, og når op på 90/100 kg i begyndelsen af oktober (når montaneraen begynder), på hvilket tidspunkt agernene og De fodrer udelukkende indtil de når en omtrentlig vægt på 180 kg i deres voksenstadie. Dette er essentielt for at bevare den iberiske race og være i stand til at kalde den agern-fodret iberian.

Når den skæres, har den et marmorudseende med årer af infiltreret fedt, med bløde gyldne toner og en rød farve, der inviterer dig til at smage den.

Smagsnote

Ved slutningen af sin hærdningsproces passerer den gennem en klokke, hvor egetræskul brænder meget langsomt, hvilket giver den en vedvarende, omsluttende og umiskendelig buket.

Dens smag er foreningen af tilstedeværelsen af paprika, med et blødt strejf af hvidløg, sammen med krydrede nuancer og røg, hvilket giver den en lang og behagelig eftersmag.

Kvalitativ / kvantitativ sammensætning: 100 % iberisk agern-fodret lænd, salt, paprika, dextrinsukker, konserveringsmidler: E-250, E-252; Dextrose, hvidløg og oregano. Kan indeholde mælk

Producent: Behr

Lokation: Guijuelo (Salamanca)

Næringsværdi / 100gr

ENERGI: 269kj /303kcal
FEDT: 17 gr
HERAF MÆTTEDE FEDTSYRER: 5,2gr
KULHYDRATTER: 0,9 gr
HERAF SUKKER: 0,7gr
KOSTFIBER: < 1gr
PROTEINER: 36,5gr
SALT: 4 g

Glutenfri og vakuumpakket.

Udløbsdato: 9 måneder fra salgstidspunktet.

Bevaringsbetingelser: opbevar det i køleskabet. Når den er åbnet, skal den spises inden for en måned. Benævnelse af O

Hvad er den beskyttede oprindelsesbetegnelse?

Den beskyttede oprindelsesbetegnelse eller DOP, er et reguleret kvalitetsmærke, der garanterer, at et produkt er fremstillet efter en specifik procedure i en bestemt region. Sådan opnås en eksklusiv og homogen kvalitet i alle de produkter, der deler samme oprindelsesbetegnelse.Når det kommer til iberiske skuldre og skinker, som kommer fra dyr, der overholder reglerne omkring iberiske grise, er der kun 4 i alt. verdenen.

OP Guijuelo: beliggende i Salamanca.
OP Los Pedroches: af provinsen Córdoba.
OP Jabugo: af Sierra de Aracena og Picos de Aroche, i Huelva.
OP Dehesa de Extremadura: hvor de millioner hektar græsgange, som vi har i Extremadura, er et økologisk paradis for vores grise.

yderligere oplysninger

vægt	0,150 kg

Mere information om Beher

Dens begyndelse går tilbage til begyndelsen af 30'erne, da Bernardo Hernández Blázquez, grundlægger af BEHER, begyndte at markedsføre de første iberiske produkter, som han lavede i hånden.

I 70'erne tog Bernardo Hernández García, søn af grundlæggeren, over, som fik BEHER til at vokse eksponentielt og internationaliserede mærket takket være den første eksport. Det er på dette tidspunkt, at opdræt af 100 % hjemmehørende iberiske grise blev indlemmet i virksomheden, hvor den genetiske selektion, der blev implementeret fra begyndelsen, har vist sig at være nøglen til at opnå den nuværende fortræffelighed af vores produkter.

Med århundredeskiftet og ankomsten af den tredje generation med Bernardo og Jorge Hernández Tinoco i spidsen, er BEHER nu en konsolideret og anerkendt virksomhed over hele verden, der kontrollerer hele produktionsprocessen, fra svineavl til forarbejdning og saltning og slutter med forbedring og salg af dets iberiske produkter takket være et stort distributionsnetværk og dets butikker og restauranter spredt mellem Spanien og Portugal.

I dag begynder fjerde generation at være til stede, og hos BEHER fortsætter de med at satse trofast på kvaliteten og ægtheden af alle vores produkter, hvor det digitale miljø, innovation og nye teknologier tvinger dem til at fortsætte med at arbejde hårdt for at tilpasse sig de nye tider og markedets behov og smag.

Til stede i mere end 50 lande på 4 kontinenter. En garanti for, at din vilje til at gå videre falder sammen med vores filosofi.