Beschreibung
Ficha Tecnica:
Keller: Mugha
DOCa Rioja
Nichts: 2021
Vielzahl: Meist Viura mit einem Anteil an Garnacha blanca und Malvasía de Rioja.
Klasse: 13,5% vol.
Verkostungsnotiz: Heller strohgelber Wein, der im Fass nicht reift. In der Nase ist es sauber und komplex, wo Aromen von aromatischen Kräutern wie Fenchel, Zitrusfrüchten (Limette), Steinobst (Pfirsich) und leicht gerösteten Noten hervorstechen.
Am Gaumen ist es ein frischer Wein mit guter Säure, ausgewogen, seidig und mit einem sehr langen Nachgeschmack.
Serviertemperatur: 9-12º C.
Geologie und Boden: Tonkalkhaltig und alluvial.
Ernte: Manuelle Ernte in 200-Kilogramm-Kartons mit Auswahl der Trauben im Weinberg und anschließende Übergabe an das Weingut in einem Kühlwagen.
Ausarbeitung: Nach einer leichten Mazeration der Schalen mit dem Most in der Presse wird es in neuen französischen Eichenfässern aus dem Nevers-Distrikt mit einem Toast fermentiert
Licht. Sobald die alkoholische Gärung beendet ist, bleibt sie 3 Monate in den Fässern, wodurch 2 Battonagges pro Woche hergestellt werden, um die feine Hefe in Kontakt mit dem Wein zu halten, ihn vor Sauerstoff zu schützen und dem Wein Mund und Harmonie zu verleihen. Vor dem Abfüllen wird es durch Kälte stabilisiert.
Paarung: Bei Made in Spain empfehlen wir ihn zu gegrilltem Fisch, Schalentieren und Reisgerichten. Auch mit halbgereiftem Schafskäse und Veganer von Veggie Karma.
Muga-Weinberge
Wahrscheinlich eines der Terroirs, das die Typizität der in Haro hergestellten Weine am besten definiert. Seine geologischen und klimatischen Eigenschaften verleihen den Weinen eine starke Persönlichkeit mit großem Alterungspotential und machen ihn zu einem einzigartigen Ort in La Rioja. Nur wenige Kilometer von Haro entfernt, befindet es sich auf einem Plateau mit einer ganz besonderen geologischen Struktur, zu der wir seinen fantastischen Schutz vor den kalten Nordwinden hinzufügen müssen. Kurz gesagt, ein außergewöhnlicher Weinberg. Sie sind die ersten Weinberge im Besitz der Familie Muga. Die Qualität seiner Spitzenweine liegt in dieser paradiesischen Umgebung. Tempranillo, Mazuelo, Graciano leben in diesem Weinberg zusammen, um uns großartige Weine zu schenken. Dies ist ein Beispiel für die Arbeit einer Familie, um die Qualität in der Zukunft zu sichern. Muga gibt nicht auf, weiterhin in die besten Terroirs der Gegend zu investieren. Für unsere neu gepflanzten Weinberge streben wir nicht nur danach, das hochwertigste Land zurückzugewinnen, sondern wir arbeiten auch daran, dass die Auswahl jeder einzelnen unserer Reben die beste ist, und aus diesem Grund pflanzt Muga seine Weinberge mit unserer eigenen Auswahl an Reben . Diese Weinberge, die sich auf der höchsten Höhe von La Rioja befinden und die Anbaugrenze darstellen, bringen Weine mit sehr gutem Säuregehalt und Alterungspotential hervor. Nur wenige Weingüter setzen auf solch extreme Gebiete, aber unser besonderes Anbausystem ermöglicht es ihnen, Spitzenweine zu produzieren und das Potenzial jedes ihrer Weinberge zu entdecken.
La Rioja Alavesa: die Elite der La Rioja-Weine
Rioja Alavesa ist als Unterzone in der qualifizierten Herkunftsbezeichnung Rioja klassifiziert. Es verfügt über 13.500 Hektar Rebfläche und mehrere hundert Weingüter, die im Jahresdurchschnitt rund 40 Millionen Liter Wein erwirtschaften.
Das Gebiet produziert vor allem Rotweine mit allgemeinen spezifischen Eigenschaften, wie einer hellen und lebendigen Farbe, einem feinen Aroma, einem fruchtigen Geschmack und einem angenehmen Gaumen. Diese Besonderheiten sind auf die lehmig-kalkhaltigen Böden der Gegend zurückzuführen, die den Reben hervorragend zur Aufnahme der nötigen Feuchtigkeit dienen. Zu seiner Qualität tragen auch das Klima und die Lage der Weinberge hinter der Sierra de Toloño bei, die die Reben vor den kalten Nordwinden schützt und es den Reben ermöglicht, die Hitze besser zu nutzen.
Die Rotweine sind die repräsentativsten Weine der Region und werden aus den Rebsorten Tempranillo (ca. 79 % der Gesamtmenge werden aus dieser Traube hergestellt), Garnacha, Mazuelo und Graciano hergestellt.
Die jungen oder roten Weine des Jahres werden meist nach der traditionellen Methode der Kohlensäuremazeration hergestellt, bei der ganze Trauben zwischen sieben und zehn Tagen in einem „See“ vergoren werden. Sobald sie frei von Haut und Kratzern sind, kommen sie in die Fässer, wo sie die Gärung beenden.
Crianza-, Reserva- und Gran Reserva-Weine ihrerseits werden nach dem Bordeaux- oder Entrappungsverfahren hergestellt. Es besteht darin, die Traube zu brechen, die Stiele zu entfernen und den Most mit seiner Paste sieben Tage lang zu inkubieren. Nach mehreren Fermentationen kommen sie zur Reifung in die Fässer. Es wird die Zeit im Fass und in der Flasche sein, die den Unterschied zwischen Crianzas, Reservas und Gran Reservas ausmachen wird.
Da Rosé- und Weißweine sowohl innerhalb als auch außerhalb unserer Grenzen immer mehr geschätzt werden, arbeiten Winzer und Önologen an der Herstellung von Qualitätsweinen aus diesen Sorten, um alle Märkte zu erreichen.
Israel Romero -
Meine Fischgerichte passen perfekt zu diesem Wein. Muga versagt nie.