Ende September ist Bewegung in den Olivenhainen unseres Landes zu sehen. Der Oktober ist der Monat der EVOO Early Harvest-Kampagne. Das Hauptmerkmal dieses Öls ist, dass es früh geerntet wird und sein Geschmack daher komplex und intensiv ist.

Öl wird oft als bezeichnet "flüssiges Gold", aber der, der jetzt in den meisten Gourmetküchen triumphiert, hat nicht gerade den für Öl so typischen Goldton, sondern a Intensives Grün. Es ist als grünes Öl bekannt, auch Premium oder Frühernte. Er wird aus Oliven hergestellt, die zum optimalen Erntezeitpunkt gepflückt werden, denn dann bietet sein Saft die maximale Komplexität von Aromen und Geschmack. Denn für Hergestellt in Spanien Gourmet, ein Öl der frühen Ernte zu nehmen, bedeutet zu entdecken durch die Sinne das Beste aus nativem Olivenöl extra… natürlich spanisch.

• EVOO Mastered Coupage De la Cueva
• Ros i Caubo von Set & Ros
• Clos Figueras EVOO
• Biodynamisches Picual EVOO aus Castillo de Canena

EVOO Mastered Coupage De la Cueva

Dieses EVOO ist ein ausgezeichnete Coupage von zwei der besten Sorten spanischer Oliven, Arbequina und Picual, Olivenöl der höchsten Kategorie. Von Hand ausgewählt und früh geerntet, normalerweise Anfang Oktober, in den Bergen von Alicante, Valencianische Gemeinschaft. Patrick der Höhle Er wählt sie speziell aus und mischt sie nach seinem Geheimrezept im richtigen Verhältnis, um ein sehr aromatisches grünes Öl mit einem fruchtigen Mundgefühl und einem leicht bitteren und würzigen Nachgeschmack zu erhalten. Für diejenigen, die die Balance zwischen Fruchtigkeit und einem leichten Höhepunkt im Nachgeschmack mögen.

Ros i Caubo von Set & Ros

Mit einem fruchtigen Geschmack aus 100 % Bio-Oliven und anderen Früchten wie Äpfeln, Bananen und Mandeln, mit einem Hauch von Süße und ohne Bitterkeit und Schärfe. Das Olivenöl dieser Olivensorte ist zart in seiner Konzeption und Struktur. die Öle Ros Cauba Sie sind die Frucht von Oliven aus biologischem Anbau, die zuvor auf dem Bauernhof von ausgewählt wurden Albert und Georg, und später in Verkostungen und Coupagen der verschiedenen Chargen im Lager. Seine Qualität ist ausgezeichnet und seine internationale Anerkennung wird jeden Tag größer Es ist das offizielle Öl für alle Empfänge des spanischen Außenministeriums. Sein Markenwert Spanien ist also unbestreitbar.

Clos Figueras EVOO

Dies ist ein 100% Arbequina EVOO von den 135 alten Olivenbäumen, die bis zu 300 Jahre alt sind und sich im Besitz des Anwesens befinden. Clos Figueras. Die Arbequina-Oliven aus den Hügeln von Priorat innerhalb der Ursprungsbezeichnung Siurana sind exquisit und werden wegen ihrer Feinheit und Harmonie geschätzt. Perfekte Balance zwischen Frucht und Säure, am Gaumen komplexe und harmonische Aromen von Wildgewürzen, Artischocken, Feigenblättern, Äpfeln und Mandeln. Ein weiterer großer Erfolg der Familie Kannan, die uns neben einigen erhabenen Weinen einen himmlischen EVOO bescheren, der zu den Bestsellern gehört.

Biodynamisches Picual EVOO aus Castillo de Canena

Das Konzept der Biodynamisch Es bedeutet, eine perfekte Harmonie zwischen den verschiedenen Kräften zu erreichen, die die Natur (Jahreszeiten, atmosphärische Phänomene, Mondzyklen usw.), den Lebensraum und die Arbeit des Feldes beherrschen, die die natürliche Umgebung, die sich um eine landwirtschaftliche Nutzung herum entwickelt, nicht verändern dürfen. Das ist was die Familie Vanó in Castillo de Canena schneidet seit 20 Jahren mit seiner biologisch-dynamischen Ausarbeitung hervorragend ab. Wir bringen Ihnen seine bildliche Vielfalt mit einer hohen Intensität der Fruchtigkeit grüner Oliven, Olivenblatt, Tomatenpflanze und aromatisch wie grüne Minze oder Minze und Artischocke. Balsamico. Empfindungen von süße Früchte und rote Beeren. Ein Luxus für Ihren Gaumen.