Es ist keine Region, die auf gastronomischer Ebene besonders bekannt ist, aber für Made in Spain Gourmet war es eine echte Entdeckung. Ein privilegiertes Klima, das seinen Produkten ein Plus verleiht, und einige Menschen, die dank diesem Klima Wunder vollbringen können.

• Antonieta Fruits: Frucht in ihrer Essenz
• Montsec-Safran: Erholung durch Traditionen
• Alemany 1879, ein süßes Universum von höchster Qualität

La Noguera ist eine Region in der Provinz Lérida. Dabei lassen sich zwei deutlich differenzierte Bereiche unterscheiden. Ein Berg im Norden, der von der Sierra del Montsec gebildet wird, mit Gipfeln, die bis zu 1600 m hoch sind, und einem weiteren, viel flacheren, etwa 300 m hohen Gipfel, auf dem sich große Obst- und Gemüseanbauflächen befinden.

Da es von mehreren Flüssen bewässert wird, die aus den Pyrenäen kommen, können wir sagen, dass es sich aus hydrografischer Sicht um eine sehr glückliche Region handelt. Grün und Blau sind sehr charakteristische Farben der Region mit einem landschaftlichen Touch, der stark an das Mittelalter erinnert und einen in eine andere Zeit versetzt. Für jemanden aus der Stadt wie mich ist es wunderbar.

Die Noguera Es ist die größte Region Kataloniens, obwohl sie kaum 40.000 Einwohner hat, und das macht sie zu einem ruhigen Ort mit einem entspannten Leben in Ihrem eigenen Tempo. Die Hauptstadt Balaguer ist eine wunderschöne Stadt, in der wichtige Spuren des Mittelalters erhalten sind. Ich kann mir vorstellen, dass du es schon einmal besuchen wolltest, oder?

Nun, das ist es, was wir empfehlen, wenn Sie es tun können.

Antonieta Fruits: Frucht in ihrer Essenz

Das Klima spaltet die Region in zwei Teile: Im Süden ist es eher kontinental-mediterran und in Richtung Balaguer im Norden eher bergig-mediterran mit Regenfällen im Frühling und Herbst, obwohl es im Norden auch im Winter regnet. Die Temperaturen sind extrem, mit sehr kalten Wintern, häufigem Frost und Nebel und sehr heißen Sommern. Mit diesem Panorama finden wir, wenn wir La Noguera von Süden her betreten, die Gemeinde Albesa. Eine ebene Gegend voller Obstanbau, Kartoffeln, Tomaten und Getreide. Wohin man auch blickt, man spürt die Landwirtschaft und es ist eine Freude, die Bäume zu sehen, wenn sie blühen. Sie sind ein authentisches visuelles Spektakel, das im Monat Februar sehr zu empfehlen ist.

Die Geschichte der Antoinette Früchte begann vor vielen, vielen Jahren in den Händen der Urgroßeltern und Großeltern von Rubenskanäle, CEO des Unternehmens, der mit einem kleinen Bauernhof und seinen Bemühungen begann, die besten Kern- und Steinfrüchte der Region anzubauen und zu produzieren. Mit dieser Qualitätsgarantie gründeten sie das Familienunternehmen. Heute, im XNUMX. Jahrhundert, wurde es dank der fünften Generation unter der Leitung von Rubén verändert und verbessert, einer Generation, die begeistert und motiviert ist, das Familienunternehmen an die Veränderungen der aktuellen Konsumgewohnheiten anzupassen. Der Verzehr von Obst kostet ohnehin mehr, und der Verbraucher möchte, dass es „einfacher“ zu essen ist. Rubén glaubte daher, dass die Umwandlung eines erheblichen Teils seiner Produktion in Marmelade eine zukunftsträchtige Lösung wäre ... und er hatte nicht unrecht .

Sein Ziel ist es, dem modernen Kunden des XNUMX. Jahrhunderts das natürlichste und hochwertigste Obst aller Zeiten mit den modernsten und innovativsten Formaten und Geschmacksrichtungen anzubieten.

Und so entwickelte sie ihre Marke rund um den Namen der Großmutter; „Antoinette“, die wahre Initiatorin und Seele dieses Abenteuers, das vor fast einem Jahrhundert begann.

Die Art zu arbeiten Antoinette Früchte Es ist nicht anders als vor 100 Jahren, das Produkt ist weiterhin von höchster Qualität, der Prozess des Anbaus, der Ernte, der Behandlung und der Verpackung des Produkts hat sich nicht geändert, es erfolgt auf traditionelle und vollständig handgefertigte Weise.

Mit der gleichen Leidenschaft für Obst und Qualität wie immer. Seine Birnen-, Pfirsich- oder Feigenmarmelade ist spektakulär, und ich verrate Ihnen nichts, wenn Sie sie mit Käse oder Gänseleber kombinieren!! Es wurde auch verfeinert, bis hin zu einem Gourmet-Linie wo er seine Marmeladen mit Safran, Ratafia-Likör oder Rosmarin begleitet. Und wie süß sie mit 0 % Zucker sind. Man merkt, dass dieses Land fruchtbar und dankbar ist.

Montsec-Safran: Erholung durch Traditionen

Und wenn wir über Safran sprechen, in der Nähe von Balaguer bauen ein paar ihn an, Magda und James, die vor ein paar Jahren alles aufgegeben haben, um aufs Land zu gehen und die Natur zu genießen. und mich hauptsächlich um sie zu kümmern und zu ihren Wurzeln zurückzukehren. Sie sind Teil der Gemeinschaft und Institutionen, die sich für die Umwelt und die optimale Nutzung natürlicher Ressourcen einsetzen, um ein wirtschaftlich nachhaltiges Agrarsystem zu festigen.

Und sie wollen die Pracht der Region als unverzichtbaren Standort für den besten Safran der Welt wiedererlangen. Sie retten traditionelles Handwerk mit Produktionsmethoden, die weder unserer Umwelt noch der menschlichen Gesundheit schaden. Die Verwendung exklusiver Hölzer beim Trocknungsprozess verstärkt die Eigenschaften dieses exquisiten Gewürzes.

sein Safran Ökologisches Coupé Es wird von Hand geerntet und wie früher über Brennholz getrocknet. Es bietet ein Höchstmaß an Farbe, Geschmack und Aroma. Ist die Vielfalt von Safran reinere und bessere Qualität, gebildet durch Fäden oder Narben ohne Stempel. Sein aufwendiger und feiner Trennungsprozess ermöglicht es uns, das reine Rot der Narbe anzubieten, in dem die organoleptischen Eigenschaften des Safrans konzentriert sind. Es ist ein gastronomischer Schatz, den wir Sie in vielen Rezepten wie Reis probieren möchten. Sein Geschmack ist spürbar und hebt das Niveau des Gerichts in den Himmel.

Alemany 1879, ein süßes Universum von höchster Qualität

In der Stadt Os de Balaguer (La Noguera), unter dem Blick von Montsec und seinem außergewöhnlichen Himmel, Nougat y Miel Deutsch hat ein Universum der Süßen aufgebaut. Seit fünf Generationen macht die Familie Alemany handwerkliches Nougat und wählen Sie die Honig der besten Imker.

Seine Geschichte beginnt Ende des XNUMX. Jahrhunderts, als Frau Mundeta ein Karamell mit Honig und Nüssen aus der Gegend herstellte. Derzeit ist es so Ferran Deutschland, der Eigentümer, die fünfte Generation der Familie.

Das Differentialmerkmal von Deutsches Nougat Es ist auf ein Rezept aus dem XNUMX. Jahrhundert zurückzuführen, das der Pasta ein charakteristisches Weiß verleiht. Ein Slow Cooker, lokale Nüsse und ein Honig von hoch ausgewähltem Rosmarin sind Teil eines Geheimnisses, das Nougat einen besonderen Geschmack verleiht.

Alemany hat sich spezialisiert auf monoflorale Honige, die von Imkern im ganzen Land gesammelt werden. Innovation in Alemany wird durch das Konzept der Honig mit Mehrwert, in seiner Linie von Gourmet-Honig.

Das Nougat und der Honig Deutsch wurden mit anerkannt Große Geschmackspreise mehrfach eine Auszeichnung, die als Oscar der Feinkostwelt gilt.

Nachdem ich diese gastronomischen Entdeckungen mit Ihnen geteilt habe, hoffe ich, dass Sie sie auf unserer Website genießen werden. Seine Eigentümer und ihre Territorien verdienen es, weil sie bestrebt sind, Spanien auf die höchsten Weltqualitätsstandards zu bringen. Wir müssen nur seine Wunder genießen, um zu verstehen, dass unser Land die größte gastronomische Referenz der Welt ist.