Das Jahr 2020 sollte nach einem Jahr touristischer Rekorde in Spanien ein Jahr sein, in dem die spanische Gastronomie von Premiumprodukten kleiner Hersteller dank des Restaurantkanals weiter konsolidiert wurde. Jetzt, ohne diesen Kanal, verfolgen schwarze Wolken den Sektor.
Oft wurde mir gesagt, warum es schwierig ist Spanische gastronomische Premiumprodukte ins Ausland gehen, um sie bekannter zu machen. Die Antwort ist nicht schwer zu beantworten, wenn Sie die Umgebung kennen. Spanien ist par excellence, ein Gastland für den Tourismus, und seit dem Aufkommen der spanischen Gastronomie dank der Adriá, Berasategui und Roca (zusätzlich zu José Andrés in den Vereinigten Staaten) haben wir viele Menschen empfangen, die die spanische gastronomische Erfahrung leben wollten.
Es hat sicherlich funktioniert und sehr gut. Unsere Gastronomie hat sich weiterentwickelt, und unsere Köche haben nicht nur internationale Anerkennung, sondern auch internationale Anerkennung gefunden Michelin-Sterne entspricht.
Dies führte zu einer Revolutionierung des gesamten Sektors, und paradoxerweise wurde einerseits die qualitative Produktion des Produkts aufgrund der starken internen Nachfrage (intern, weil es in Spanien aber von einer überwiegend ausländischen Öffentlichkeit konsumiert wurde) beschleunigt, aber auf der anderen Seite wurde es den Ausgang nach außen verlangsamt Premium spanische gastronomische Produkte, weil die Inlandsnachfrage attraktiv genug war, dass es nicht so wichtig war, Anstrengungen zu unternehmen, um ins Ausland zu gehen. Error!!!!!! … Und die Großen. Die Distanz, die Frankreich und Italien uns genommen haben, schien es, als könnten wir anfangen, es auf unsere eigene Weise zu schneiden, das heißt, ohne Geld zu investieren, nur dank der Popularität unserer Gerichte und der Empfehlung der Leute, die sie in unserem Land probiert haben .
Nun nein. Sie müssen immer den Trend nutzen, und in die Marke investieren in den Herkunftsländern. Erleichterung der Anerkennung des Produkts vor dem Flug nach Spanien und damit Entdeckung, um es zu bestellen, wenn es nach Spanien kommt.
Gewinner und Verlierer
Die großen Produzenten machten ihre Hausaufgaben oder steigerten zumindest größtenteils ihren Umsatz im Ausland. Aber die kleinen Produzenten, nein. Die Inlandsnachfrage, die dem guten Rückenwind des Tourismus anvertraut war, ließ ihn nur wachsen. Vergessen die Entwicklung des Marktes hin zur digitalen Kommunikation und die Schaffung von Markenwert als Grundvoraussetzung, um international besser zu werden. Aber natürlich spielte es keine Rolle, die Zahlen verbesserten sich aufgrund der internen Nachfrage von Jahr zu Jahr, und es war nicht wichtig, ins Ausland zu gehen, wenn der internationale Kunde das Produkt in Spanien kannte. Praktischer und billiger, unmöglich.
Wir haben bereits in unserer Firma gewarnt, RosmarinDer Weg in die Herkunft der Länder, in denen wir Kunden haben, war von grundlegender Bedeutung, um Kunden und Nachfrage für die Zukunft zu schaffen. Der Kanal der High-End-Restaurierung, nicht nur die Michelin Stern, aber auch diejenigen, die auch in der ausgezeichnet wurden Guide Michelin oder Repsol-Leitfadenoder diejenigen, die auf Qualität setzen, waren zu einem soliden Vertriebskanal für geworden Premium spanische Produkte, wo kleine Produzenten sich mit dem perfekten Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage sehr wohl fühlten.
Nicht existierende internationale Handels- und Marketingpolitik
Aber auch die Restaurants haben ihre Hausaufgaben nicht gut gemacht. Feiern Sie auch die "dumme Suppe", Kunden willkommen zu heißen und mühelos zu vermarkten. Machen Sie eine einfache Box, aber ohne fast nichts oder nichts in die Entwicklung Ihrer Marke im Ausland zu investieren. Es wurden nur Vereinbarungen mit externen Unternehmen (Tourismus) getroffen, die Kunden (Verkehr) wie Schafe dem Viehzüchter zur Verfügung stellten.
Abgesehen von Messen war die spezifische Unterstützung für Kleinproduzenten auf Regierungsebene immer durch ihre Abwesenheit auffällig, so dass es schwierig war, auf eine Investition für die Internationalisierung zu setzen, wenn die Gans auf eine Investition für die Internationalisierung setzte das legte die goldenen Eier war zu Hause, und es kam kostenlos.
Aber die Pandemie kam ... und sie fielen alle von der Klippe. Die Henne hörte auf, Eier zu legen, und es gab keinen Plan B. Weder für die Restaurants, die beim nationalen Kunden weder Pfeifen haben, noch für kleine Erzeuger, die jetzt keine so abhängige interne Nachfrage haben, wie fast ausschließlich.
Restaurants müssen sich neu erfinden, und nur eine natürliche Auswahl davon bleibt übrig. Wir sind jedoch daran interessiert, den Herstellern einen Absatzmarkt für Produkte von höchster Qualität zu bieten, die sie herstellen. Denn das Beste ist, dass Nachfrage besteht. Obwohl nicht in unserem Land, sondern im Ausland.
MadeinSpain.store, Ihr internationaler Partner
Daher ist es wichtig, sich auf Europa zu konzentrieren. Erstens, weil es unser natürlicher Markt ist und es keine Tarife gibt, in die man eintreten kann. Und zweitens, denn obwohl wir uns im Laufe der Zeit verbessern werden, da der Tourismus zurückkehren wird, müssen wir unsere internationale Nachfrage stärken, um nicht so stark von der Inlandsnachfrage abhängig zu sein (des Restaurants Tourismus, nicht der Markt, der in Spanien lebt, es ist wichtig, dies zu betonen).
MadeinSpain.store bietet seinen Partnern, Herstellern, die Produkte von höchster Qualität herstellen, den perfekten Kanal, um ihre Produkte im Ausland zu vermarkten. Qualitativ hochwertige Inhalte und ein exklusiver Kommunikationskanal, MadeinSpain TV & News, wo wir die notwendigen Inhalte entwickeln und diejenigen, die der internationale Markt über unsere Produkte wissen sollte. Wir wissen, wie man sie verkauft und erklärt, wie sie es verdienenund wir wissen, wie wir das Herz dieses internationalen Kunden erreichen können. Und in Ihrer Sprache, da das Web vor Jahresende in fünf Sprachen verfügbar sein wird (Spanisch, Englisch, Französisch, Deutsch und Russisch).
Wir arbeiten seit 14 Jahren Seite an Seite mit dem in Spanien ansässigen internationalen Kunden. Wir wissen genau, was sie an unserem Land auf gastronomischer Ebene mögen, und daher wissen wir, was wir Menschen mit Wohnsitz in Europa bieten können, die gastronomisch mögen Produkte spanische Prämie. Wir sind ein sehr innovatives Unternehmen, wenn es darum geht, unserem Land den richtigen Ansatz zu geben. Durch die Menschen, die wir erfinden MadeinSpain.store, Wir beabsichtigen, Produkte und Marken zu empfehlen, die uns gefallen und deren Produkte nicht von ihrer Arbeitsweise überzeugt sind.
Wir glauben dass es bei kleinen Produzenten in Spanien viel Potenzial und viel Zukunft gibt, Sie müssen jedoch in Bezug auf die Handelspolitik und das digitale Marketing (Generierung von Inhalten und Markenwert) in Bezug auf die Marketingpolitik in Bezug auf den europäischen Markt geordnet und priorisiert werden.
Weil die spanische Premium-Gastronomie eine spektakuläre Zukunft hat, wenn wir unsere Angst verlieren und die Welt essen gehen.
