Wir könnten sagen, dass es für Made in Spain Gourmet eine dieser Oasen ist, die wir in unserem Land Spanien haben. Eine ganz besondere Orographie, viel Grün in einem trockenen Gebiet und hervorragende Produkte werden aus seinen wunderbaren Böden gewonnen. Und er wird immer noch nicht so anerkannt, wie er es verdient … obwohl es kommen wird.
Jahr 2018. An diesem Tag haben wir Sveta & I entdeckt Priorat. Und seitdem ist es einer der Orte, an denen wir uns zu Hause fühlen. Danke natürlich an die Menschen um uns herum, die mit diesem Land verbunden waren und uns zu perfekten Gastgebern gemacht haben. Priorat liegt etwa 150 km südlich von Barcelona in der Provinz Tarragona und ist eine Region, die mit weltberühmten Weinen und einer lebendigen Agrarlandschaft von großer Schönheit verbunden ist, wobei Siurana und die Cartuja de Escaladei als interessante Orte besonders hervorzuheben sind.
Es ist eine sehr abwechslungsreiche Region, mit einer Vielzahl charmanter Städtchen, einem endlosen Wegenetz, der Naturpark Sierra de Montsant, der geschützte Naturraum der Sierra de Llaberia, Einsiedeleien und Museen, die von einer ewigen Vergangenheit erzählen, antike Stätten, Ölstraßen, Weinstraßen, Autorouten, Mountainbikerouten..., aus diesem Grund sagen wir immer, dass Sie Priorat mehrmals besuchen sollten, um all seine Reize zu genießen . Reisen Sie zu zweit, als Familie, mit Freunden oder einfach alleine, um sich in den Landschaften zu verlieren.
Wein, sein Emblem
Das erste, woran Sie denken, wenn sie das Wort Priorat sagen, ist der Wein. Und das ist den Menschen zu verdanken, die es an seinen rechtmäßigen Platz gestellt haben, denn es ist unbestritten eine der angesehensten Herkunftsbezeichnungen in Spanien. diese Leute sind René Barbier y Alvaro Palacios, die sich Ende der 80er Jahre für diese Ländereien entschieden, um ihr Land zu kultivieren und ihre Weine im Priorat herzustellen. Obwohl sie nicht die ersten waren, die dort Wein machten.
Kartäusermönche aus der Provence waren die ersten, die die Qualitäten des Priorats für die Weinherstellung erkannten. Sie ließen sich im XNUMX. Jahrhundert am Fuße des Montsant-Gebirges nieder. In diesem Jahrhundert gründeten sie die Kartause der Scala Dei. Ohne Zweifel fanden die Mönche in diesem Land einen Ort der Stille, Einsamkeit und Natur, perfekt für die Besinnung. Damals gehörten sieben umliegende Dörfer zum Herrschaftsgebiet des Priors der Abtei. Und daher kommt diesem Gebiet der Name Priorat. Die Kartäuser förderten die Ausweitung des Weinanbaus und entdeckten die hervorragenden Eigenschaften der Gegend für die Weinherstellung. Sie kannten genau das geeignetste Land für jede Sorte.
Das Terrain, zusammen mit dem Mikroklima, sind die Hauptelemente, die die Einzigartigkeit, Ausgewogenheit, Stärke und Bekanntheit der Priorat-Weine verleihen. Einige Terroirs erhalten mehr Feuchtigkeit, weil sie zum Meer hin ausgerichtet sind, und andere das Gegenteil, das ist der Zauber von Priorat. Auch der Schutz, den das Montsant-Gebirge vor den kalten Winden aus dem Norden bietet, macht seine Weine charakteristisch. So ist das Klima besonders von den starken thermischen Tag-Nacht-Schwingungen geprägt. Zu diesen klimatischen Bedingungen kommt hinzu eine bestimmte Geographie. Der Weinberg ist eingewachsen Kosten mit so steilen Hängen, dass sie in einigen Fällen zum Bau von Terrassen führen.
Es ist das Territorium von Llicorella. Einige flache und spröde Steine von dunkler Farbe, zwischen denen die Wurzeln der Reben auf der Suche nach Wasser und Nährstoffen eindringen. Diese Böden sind die Hauptessenz der Priorat-Weine.
Zwei Ursprungsbezeichnungen koexistieren in der Region, die DOC Priorat (qualifiziert) und die DO Montsant, beide ausgezeichnet, mit fantastischen Weinen und die Sie in finden können unser Online-Gourmetshop.
Vom Priorat DOC haben Sie das Weingut Clos Figueras, Mervm Priorati y perinet. Und von der DO Montsant, Vinyes Domenech. und die Trauben Carignan y roter Grenache, Sie sind die Königinnen des Ortes.
Wie immer stehen hinter jedem von ihnen Menschen, die uns durch ihre Wertschätzung für das Land, in dem sie ihre Weine herstellen, fasziniert haben. Wenn Sie die Möglichkeit haben, empfehlen wir Ihnen natürlich, sie zu besuchen und sie live zu treffen. Die Familie Cannan, die Familie Ventura, die Familie McGlynn oder die Familie Domènech Sie freuen sich, Sie in ihren Weinbergen begrüßen zu dürfen. Es gibt nichts Aufregenderes, als durch die „Terrassen“ ihres Landes zu schlendern. Und dann stellen Sie sich die Frage, wie können diese Stämme wirklich einen so guten Wein ergeben? Das war's.
Natives Olivenöl extra, das andere Juwel
Neben Wein finden wir in der Region ein weiteres Spitzenprodukt unserer Gastronomie, wie z Natives Olivenöl Extra, die in diesen Teilen ein ideales Land für ihren Anbau findet. Unter dem PDO Siurana, und mit der vorherrschenden Sorte Arbequina ist der Priorat EVOO von ausgezeichneter Qualität, fruchtig und sehr ausgewogen. Und die für unseren Gourmet-Shop ausgewählten Öle sind die EVOO Clos Figueras y Ed'o, sowohl aus der Sorte Arbequina, als auch mit der gU-Zertifizierung Siurana.
Sie sind ideal, um Gerichte zu begleiten, zu verfeinern und als Zutat in einer guten Gazpacho. EVOO muss in unseren Gerichten immer vorhanden sein.
En Hergestellt in Spanien Gourmet Wir sind sehr stolz darauf, ein kleines Stück Priorat mit Ihnen zu teilen. Eine Flasche Priorat-Wein zu öffnen und ihn mit Freunden zu genießen, ist eines unserer liebsten Vergnügen, obwohl Svetlana es auch in ihrem Lesemoment genießt, um es anregender zu machen.
Das EVOO, zusätzlich zu dem, was ich Ihnen bereits gesagt habe, ist die Kombination mit Käse ideal, um den ganzen Geschmack daraus zu extrahieren.
Das Leben im Mittelmeer ist ein Privileg wegen der Produkte, die es uns bietet, und es ist uns eine Freude, sie mit Ihnen allen zu teilen.
AUTOR: Israel Romero, CEO von Made in Spain Gourmet.
