Die Millionen-Euro-Frage. Wir sind ganz nah, aber ganz nah und doch weit, weit weg? Nein, aber wir haben noch einen langen Weg vor uns. Nach zwei Jahren Projekt wissen wir natürlich, was zu tun ist, um den Kontinent zu erobern.

• Spanische Gourmetmarken an den Antipoden der Franzosen und Italiener
• Die Schlüssel, um mehr in Europa zu verkaufen

Spanien hat derzeit 283 Michelin-Stern verteilt auf 11 Restaurants mit drei Sterne, 33 Restaurants mit der doppelten Auszeichnung und 184 Restaurants mit einer Stern. Genug, um das gastronomische Paradies zu sein und davon zu leben? Unbedingt. Wir verlassen uns weiterhin stark auf den Tourismus, um Restaurants dieses Niveaus zu füllen. Es ist paradox, dass die Zugänglichkeit dieser Art von Restaurants nicht so sehr für Einheimische, sondern für Ausländer gilt. Trotzdem nutzen wir diesen Vorstoß nicht, um unsere Gourmetprodukte in den Herkunftsländern zu bewerben.

Hier begann unser Dilemma, als wir unseren Online-Gourmet-Shop erstellten. Sollen wir uns nur auf Spanier oder nur auf Ausländer konzentrieren? Und die Zeit sagt uns, dass der spanische Markt sehr wichtig ist, weil er paradoxerweise auch viele der in den letzten 10 Jahren erschienenen Gourmetprodukte nicht kennt (das ist auch eine Wachstumschance auf diesem Markt) und der europäische Markt, der nach und nach die Angst verliert und Produkte auf unserer Website bestellt (wir haben bereits Kunden aus Frankreich, Italien, Belgien, Holland, Deutschland, Luxemburg, Slowenien, Bulgarien, Schweden, Dänemark, Polen, Lettland, Österreich, Andorra und Rumänien.

Spanische Gourmetmarken an den Antipoden der Franzosen und Italiener

Wenn unsere Produkte so gut oder sogar die besten sind, warum sind wir dann in Europa nicht so gefragt wie französische oder italienische Marken? „Es ist schwer zuzugeben, aber die Menschen in Belgien sind nicht bereit, mehr für spanische Produkte zu bezahlen als Italiener für das gleiche Produkt“, gestand er. Encarnita Jimenez, geboren in Wilrijk, aber von spanischen Eltern. „Das italienische Gourmetprodukt – so unser Botschafter in Belgien weiter – hat eine lange Tradition und viel Vielfalt, und dank seiner hervorragenden Präsentation und einfachen Verteilung ist seine Position viel höher als das spanische.“

Und die Hoffnungen auf unsere Produkte sind nicht schmeichelhaft, „…um meine Freunde und mir nahestehende Menschen von den Vorzügen spanischer Gourmetprodukte zu überzeugen, muss ich mich doppelt anstrengen, denn sie identifizieren ein spanisches Produkt nicht mit einem Produkt der Spitzenklasse Qualität. Das heißt, es gibt viel zu tun!“ Encarnita verurteilt.

Und wir schneiden im Vergleich zu französischen Marken nicht besser ab. Wir leiden weiterhin unter den gleichen Krankheiten. Mangelnde Kenntnis unserer Kategorien, und was noch besorgniserregender ist: die Ländermarke. Weil ich wiederhole, es ist nicht dasselbe, eine sehr gute Presse unserer Gastronomie zu haben, als die Anerkennung spanischer Gourmetmarken auf internationaler Ebene, in dieser Sekunde sind wir sehr weit von unseren italienischen und französischen Cousins ​​entfernt.

Die Schlüssel, um mehr in Europa zu verkaufen

1. Markeninhalte. Je mehr desto besser.  Das ist das Rezept, das dem Arzt sagt, dass man Sport treiben muss, um in Form zu bleiben. Aber. Es ist was zu tun! Und das regelmäßig. Nun, der Inhalt ist derselbe, es ist eine Verpflichtung, wenn wir bekannt sein wollen. Kurze und lange Videos, Artikel, Posts, Interviews... die Leute wollen etwas über das Unternehmen wissen, wie sie ihre Produkte herstellen, wer dahintersteckt... etc. Wir wissen, dass unsere Unternehmen hier am faulsten sind, und wir empfehlen ihnen, zunächst einen Inhaltsplan mit einem Kalender zu erstellen, da es sonst sehr schwierig sein wird, den Rhythmus der Veröffentlichungen aufrechtzuerhalten, und was auch immer passiert, wird es aufgegeben und Chaos kommt.
2. Haben Sie das Web in mehreren Sprachen. Die Kommunikation in unserem wunderbaren Spanisch ist nützlich… für Spanier. Aber wenn wir die Pyrenäen überqueren, müssen wir in verschiedenen Sprachen übertragen, und Englisch ist zwar unerlässlich, aber nicht die einzige Sprache, mit der wir kommunizieren müssen, wer wir sind und was wir verkaufen. Französisch, Deutsch und Italienisch sind ebenfalls erforderlich, wenn wir unsere Präsenz in ihren Einkaufskörben regelmäßig beschleunigen wollen.
3. Aktionen unter dem Strich in Europa. Das Internet versorgt Sie mit Daten, aber es ist kalt und nicht leicht abzuwägen. Relationale Marketingaktionen: Showcookings, Produktpräsentationen usw. ermöglichen uns, mehr qualitative „kleine Daten“, direkte und menschliche Meinungen über die Produkte, Vergleiche mit der Konkurrenz, Dialog mit potenziellen Käufern, sie mit unseren Waffen zu verführen und ihre Meinung einzuholen über uns. Von dort aus kann unsere Kommunikation genauer sein. 
4. Plan der Botschafter in Europa. Um unsere Präsenz in der europäischen Kommunikation auszuweiten, ist es ratsam, Menschen zu finden, die uns vertreten können, bevor Gruppen, die potenziell unsere Kunden sein könnten. Keine leichte Aufgabe, denn Gastronomie ist keine Mode. Wir brauchen Menschen, die dieses Gefühl zu spüren und zu vermitteln wissen und die leicht überzeugen können. Typisches Influencer-Profil ist ungültig. Wir brauchen Menschen, die eine Lebensphilosophie in der Gastronomie haben und diese gerne mit ihrer Community teilen.

Wir von Made in Spain Gourmet befolgen diese Richtlinien buchstabengetreu, d. h. mit verbindlicher Einhaltung, und dies ermöglicht uns, das Licht im alten Europa zu erblicken. Auch wenn man weiß, dass die Arbeit und der Weg hart und sehr lang sein werden, aber gleichzeitig schön und aufregend.

Marken, wenn Sie in Europa erfolgreich sein wollen, viel mehr muss bekannt sein. E Zeit und Geld investieren uns immer besser zu positionieren. Warum nur in die investieren Verpackung und Ihr internationales Wachstum auf das Glücksrad der Distributoren zu schicken, ist ein zu hohes Risiko.