περιγραφή
Φύλλο δεδομένων:
Παραγωγός: Jacoliva
Καταγωγή: Βόρεια της επαρχίας Cáceres. Κομητείες Sierra de Gata, Las Hurdes και Valle del Alagón (Εξτρεμαδούρα).
Ποικιλία: Coupage, με επικράτηση της manzanilla από το Cáceres. Από ελαιώνες που καλλιεργούνται σε χώρους «Red Natura 2000» με ιδιαίτερη προστασία του περιβάλλοντος. Παραδοσιακή και ξηρή καλλιέργεια.
Σύστημα εξαγωγής:| Κατασκευασμένο με ψυχρές μηχανικές διαδικασίες από την πρώτη εκχύλιση.
Συνθήκες αποθήκευσης: Συνιστάται να το έχετε πάντα προστατευμένο από το φως, για να επιβραδύνεται η οξείδωσή του.
Προτιμώμενη κατανάλωση: 18 μήνες από τη συσκευασία του.
Οξύτητα: 0,1
Σημείωση γευσιγνωσίας:
Χρώμα
Έντονο πράσινο χρώμα με κίτρινες ανταύγειες.
Άρωμα
Στη μύτη, έντονη φρουτώδες από πράσινες ελιές.
Γεύση
Στο στόμα, απίστευτα γλυκό, που κάνει αντίθεση με το πράσινο του χρώματός του, ελαφρώς πικρό, αμυγδαλωτό και κάπως πιο πικάντικο.
Σύζευξη: Είναι ο ιδανικός σύντροφος για το μαγείρεμα, για σαλάτες, λαχανικά, σάλτσες και βινεγκρέτ. (ιδανικό για γαλακτωματοποιημένες σάλτσες) Και εντελώς εκπληκτικό για την παρασκευή επιδορπίων και γλυκών όπως μπράουνις.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g:
- Ενεργειακή Αξία: 3700kj/900 Kcal
- Λίπος: 100 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 12 γρ
- Υδατάνθρακες: 0 g
- από τα οποία σάκχαρα: 0 g
- Πρωτεΐνες: 0 g
- Αλάτι: 0 γρ
- Βιταμίνη Ε: 20 mg * (200IR)
Ισραήλ Ρομέρο -
Εξαιρετική γεύση, κάνει τα πάντα.