περιγραφή
Φύλλο δεδομένων:
Συστατικά: Μεσογειακό αυγοτάραχο σκουμπρί (Σκουμπρί (Scomber scombrus), ελαιόλαδο και αλάτι
Παραγωγός: Tarifa Cannery
Προέλευση: Tarifa (Cadiz)
Χαρακτηριστικά: Καθαρό βάρος: 120 g // Στραγγισμένο βάρος: 68 g
Διατροφικές πληροφορίες (ανά 100gr, στραγγισμένο)
- Ενεργειακή αξία: 375 Kcal / 1553 kJ
- Λίπη: 33g
- Εκ των οποίων Κορεσμένα: 4,6 γρ
- Υδατάνθρακες: 0,0 γρ
- Διαιτητικές ίνες: <0,10γρ
- Πρωτεΐνη: 19g
- Αλάτι: 0,9g
Η καλύτερη γεύση της Μεσογείου προέρχεται από Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ ένα casa.
Το αυγοτάραχο σκουμπριού παρουσιάζεται περιτριγυρισμένο από μια λεπτή φυσική και απαλή μεμβράνη. Έχουν ανοιχτό υπόλευκο κιτρινωπό χρώμα. Με έντονο άρωμα του χαρακτηριστικού μπλε ψαριού και ομοιόμορφη και ευχάριστη γεύση, ιδιαίτερα του σκουμπριού. Η υφή του είναι κοκκώδης λουσμένη με ελαιόλαδο.
Έχει υψηλή συγκέντρωση σε σίδηρο, ασβέστιο, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Είναι μια από τις καλύτερες πηγές ωμέγα 3. Πάνω από το 30% των λιπαρών οξέων που ανιχνεύθηκαν στο αυγοτάραχο ήταν EPA και DHA.
Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.
Λήξη: 5 χρόνια μετά την κατασκευή του.
Ισραήλ Ρομέρο -
Πάντα ήμουν λάτρης του αυγοτάραχου και σε αυτή την περίπτωση, το σκουμπρί από την Ταρίφα είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για να συνοδεύσει σε κράκερ ή σε μεσογειακή σαλάτα, με μαρούλι, ντομάτα και ένα καλό αβοκάντο.