Στη MadeinSpain αναζητούμε εταιρείες, προϊόντα και να μπορούμε να συνεργαζόμαστε με διαφορετικούς ανθρώπους. Δεν επιδιώκουμε να μοιάσουμε με κανέναν, ούτε να γίνουμε σαν τους άλλους, δεν ανταγωνιζόμαστε κανέναν, απλώς θέλουμε να μοιραστούμε τα καλύτερα της ισπανικής γαστρονομίας. Το είπε ο σεφ José Andrés, ζούμε στην πιο πλούσια χώρα του κόσμου και όπως στην Ισπανία, δεν πίνεται σε καμία άλλη χώρα.

• Διακοσιονήσιοι Αμπελουργοί
• Πίσω από τα κρασιά υπάρχουν καρδιές με δύο πόδια
• Η μαγεία των χειροτεχνιών
• Η αλληλεγγύη είναι μια από τις κατ' εξοχήν αξίες του οινοποιείου
• Zoltan Nagy Προτάσεις για αυτά τα Χριστούγεννα

Όταν ξεκίνησε το ταξίδι μας, θέλαμε να έχουμε κάποιον που να ξέρει για τα κρασιά, που θα μας έκανε να απολαύσουμε αυτούς τους θησαυρούς, ψάχναμε κάποιον που θα μας έκανε να ενθουσιαστούμε μέσα από το υγρό μέρος, ενός γάμου στον οποίο Πρέσβης Γαστρονομίας Τσάβι Λαχουέρτα Έφτιαξε τις υπέροχες συνταγές του.

Δεν μπορούμε να συλλάβουμε γαστρονομία χωρίς κρασιά, οπότε, Ζόλταν Νέγκι, επιλέχθηκα ως Wine γνώστης, είναι το άθροισμα του ατόμου που βοηθά να λάμψει. Ο κόσμος του κρασιού δεν χρειάζεται οπαδούς, χρειάζεται εραστές, ανθρώπους που απολαμβάνουν κάθε γουλιά του ποτηριού.

Διακοσιονήσιοι Αμπελουργοί

En Οινοποιεία Menade, είναι αμπελουργοί από το 1820. Αυτή τη στιγμή μπροστά στο οινοποιείο βρίσκεται η έκτη γενιά. Οι πρόγονοι έκαναν την παραγωγή κρασιών σε αυτό που σήμερα ονομάζεται «Menade by Secala'. Μικρό υπόγειο οινοποιείο που ανασκάφηκε στο βράχο στις αρχές του XNUMXου αιώνα.

Η Λα Σέκα, εκείνη την εποχή, ήταν το αναβράζον αστικό κέντρο πολλών οινοποιείων, κορυφαία αμπελουργική περιοχή της χώρας.

Αλεχάντρα, Ρίτσαρντ και Μάρκος, Η σημερινή γενιά φτιάχνει κρασιά για όλα τα γούστα. Αποφάσισαν να κάνουν ένα βήμα παραπέρα φτιάχνοντας βιολογικά κρασιά, αλλά μετά αποφάσισαν ότι θέλουν να δώσουν πίσω στη φύση ό,τι έχουν πάρει οι άνθρωποι από αυτήν. Γι' αυτό τώρα φτιάχνονται τα κρασιά τους χωρίς αλλεργιογόνα και ισταμίνες. Κάθε μέρα ψάχνοντας για ελάχιστη παρέμβαση, κάθε μέρα ψάχνοντας να είναι πιο πράσινες, γίνονται όλο και πιο φυσικές. Ένα οινοποιείο που σφύζει πάντα από ζωή, το αγρόκτημα Menade Έχει πάπιες, χήνες και γαϊδούρια που κινδυνεύουν με εξαφάνιση, της ράτσας Zamoran. Έχουν φτιάξει επίσης ένα ξενοδοχείο εντόμων, επιτρέποντας σε περισσότερα από 40 είδη να ζουν κοντά στους αμπελώνες και το οινοποιείο.

Πίσω από τα κρασιά υπάρχουν καρδιές με δύο πόδια

Γνώρισα την Alejandra, σε ένα wine bar όπου δούλευα το 2012, μια παραμονή Πρωτοχρονιάς. Χωρίς να ξέρω ποιος ήταν, συνέστησα ένα λευκό κρασί για ένα απεριτίφ που, εκείνη τη στιγμή, άφησε το στίγμα του πάνω μου. Άφησε τον εαυτό της να συμβουλεύεται, και όταν έφτασε στο τραπέζι, όπως Γνώστης κρασιού, του έφερα α Menade Verdejo ως απεριτίφ. Το οποίο αποδείχθηκε ότι ήταν το κρασί που φτιάχνουν τα αδέρφια της! Σοκαρισμένος από την απροσδόκητη στιγμή, την ερωτεύτηκα αμέσως. Από εκείνη την ημέρα, έγινε έμπνευση για μένα. Η μούσα μου έγινε αργότερα μια από τις γυναίκες του κρασιού, η πρωταγωνίστρια του βιβλίου ¨Queens of Cups που δημοσίευσα το 2017, περίπου ¨Οι σπουδαίες γυναίκες του ισπανικού κρασιού".

Πέρασαν μήνες και έμεινε στη ζωή του. Ήρθε η ώρα να ταξιδέψουμε στο οινοποιείο Menade, να μάθουμε για τη δουλειά που έκαναν οι αδερφοί Sanz στον αμπελώνα και μετά στο οινοποιείο. Αυτό είναι στο τέλος όπου καταλαβαίνεις πραγματικά ένα έργο καλύτερα. Το να απολαμβάνεις οινοτουρισμό, να πατάς στα σταφύλια, να ρουφάς τις μυρωδιές του οινοποιείου... είναι πώς μπορεί κανείς να αποκαλύψει και να μεταδώσει καλύτερα τι είναι το οινοποιείο και αυτά τα κρασιά: χρειάζεσαι τον αμπελώνα για να γράψεις ή να κοιτάξεις μέσα στην καρδιά σου, όπως εγώ κάνω.

Η μαγεία των χειροτεχνιών

Ο Λανς Άρμστρονγκ είπε…»Όταν δεν έχεις εξοπλισμό, πρέπει να τον ψάξεις στη διμοιρία". Η αποστολή του Richard Sanz, του οινοποιού του οινοποιείου, και του Marco, Sanz ήταν να δημιουργήσουν μια ομάδα, αλλά κατάφεραν να δημιουργήσουν μια οικογένεια. Ο Marco είναι υπεύθυνος για το έργο του αμπελώνα εσωτερικά. Νέος, δυνατός και εξαιρετικά όμορφος, είναι υπεύθυνος για όλο το αμπελουργικό κομμάτι, γι' αυτό περπατώντας μαζί του στην ύπαιθρο, βλέπεις πώς τον περιποιείται και θαυμάζει τα αμπέλια του.

Richard, είναι ο εγκέφαλος, είναι ο Elon Musk, ιδιοκτήτης μιας εμμονικής προσωπικότητας. Είναι σαν ένα κουτί σοκολάτες, μόνο που ποτέ δεν ξέρεις τι θα πάρεις, είναι μια έκρηξη αγνής και αιώνιας αγάπης. Για εκείνον Menade είναι τα πάντα.

Η αλληλεγγύη είναι μια από τις κατ' εξοχήν αξίες του οινοποιείου

Οινοποιεία Menade επαναβεβαιώνει τη δέσμευσή του για αλληλεγγύη, η οποία είναι εμφανής κάθε χρόνο στην Ρύζι Αλληλεγγύης, που πραγματοποιείται συνήθως τον Ιούνιο και του οποίου ο νικητής χορηγεί το έπαθλο σε φιλανθρωπικό ίδρυμα της επιλογής τους. Για ευνόητους λόγους δεν πραγματοποιήθηκε φέτος. Όμως στις 19 Δεκεμβρίου στο οινοποιείο Rueda διοργανώνεται υπαίθρια συναυλία αλληλεγγύης με τους Σέλτικ σορτς y Οι Πέρετς να συνεργαστεί με ΤΡΑΠΕΖΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.

Zoltan Nagy Προτάσεις για αυτά τα Χριστούγεννα

Σας προτείνω στην ιστοσελίδα μου, Η επιμέλεια, δώρο τρία δροσερά λευκά κρασιά, ιστορία του οινοποιείου, τέλεια για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας ή τα πιο αγαπημένα πρόσωπα της οικογένειάς σας αυτές τις γιορτές. Αν και τα προτείνω και ξεχωριστά, εμ Οικολογική Μενάδα, ένα υπέροχο κρασί που δεν κοστίζει 10€, weso και Αποστολή (λευκά verdejo από 12 € έως 23 € αντίστοιχα, και το Υπερφυσικός, το κόσμημα στο στέμμα 48,50€ το μπουκάλι.

Περισσότερες λεπτομέρειες και ολόκληρη η επιλογή κρασιών μου μπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα μας. Madeinspain.κατάστημα