περιγραφή
Αυτός ο τέλειος συνδυασμός που παράγεται στα χωράφια τους, χάρη στο φυσικό μείγμα ελιών της ποικιλίας Cornicabra, από τις φάρμες τους που βρίσκονται στο Φυσικό Πάρκο Cabañeros του Τολέδο. Στο παραδοσιακό σύστημα της ξηράς, τα περισσότερα αγροκτήματα βρίσκονται στα βουνά, με μεγάλες φυτείες και απότομες πλαγιές. Σε πετρώδη και φτωχά εδάφη όπου παράγονται τα καλύτερα EVOO's.
Η ποικιλία cornicabra είναι πολύ ρουστίκ, και είναι ανθεκτική στο κρύο και την ξηρασία, μια αληθινή μαχητική ελιά.
Έχοντας επίγνωση της σημασίας της διατήρησης του περιβάλλοντος, περιορίζουν τη χρήση χημικών ουσιών, εκτός από την έναρξη της συμβολής της οργανικής ύλης για τη βελτίωση των χαρακτηριστικών του εδάφους.
Διατηρούν επίσης βλάστηση στο κέντρο του δρόμου.
Το Sitena είναι Αποκλειστικότητα
Αποκτήστε μια περιορισμένη παραγωγή από τα δικά τους αγροκτήματα, όπου ο ποιοτικός έλεγχος πραγματοποιείται από το ίδιο το χωράφι μέχρι τη φιάλη.
Η παρακολούθηση της ιχνηλασιμότητας καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας εξόρυξης τους οδηγεί στην απόκτηση EVOO από ελαιώνες ξηράς ξηράς σε ένα παραδοσιακό σύστημα, πλούσιο σε πολυφαινόλες και με μοναδικά χαρακτηριστικά.
Γευσιγνωσία EVOO Early Harvest Cornicabra 100%
Έχει μια πολύ ισορροπημένη γεύση στην οποία ξεχωρίζουν οι πράσινες νότες αμύγδαλου και μήλου συνοδευόμενες από ένα μείγμα αρωμάτων και γεύσεων που θυμίζουν ώριμα φρούτα ντομάτας, ελαφριά γεύση και μυρωδιά αρωματικών βοτάνων.
Μεταδίδει μεγάλη αίσθηση πυκνότητας στο στόμα, γιατί είναι φρουτώδες και αρωματικό, ενώ παρουσιάζει υψηλές πικρές και πικάντικες αξίες, με πολύ ισορροπημένη γεύση.
Διατίθεται σε κομψό τενεκέ 2 λίτρα, από ανοξείδωτο χάλυβα για προστασία του EVOO από την ηλιακή ακτινοβολία.
Είναι ιδανικό να το έχετε στο σπίτι τόσο για μαγείρεμα (για όσους θέλουν να φροντίζουν τον εαυτό τους και καταλαβαίνουν ότι το ελαιόλαδο πρέπει να είναι άριστης ποιότητας), όσο και για να ξαναγεμίζετε τη κονσέρβα με λάδι για να τελειώνετε τα πιάτα και τις σαλάτες σας.
Τα ελαιόδεντρα από τα οποία εξάγεται αυτός ο υπέροχος χυμός ελιάς είναι αιωνόβια.
Φύλλο δεδομένων:
Παραγωγός: Sitena
Καταγωγή: Navalucillos (Τολέδο)
Ποικιλία: 100% Cornicabra πρώιμης συγκομιδής
Από παραδοσιακούς και ξεροκαλλιεργητικούς ελαιώνες.
Σύστημα εξαγωγής:| Κατασκευασμένο με ψυχρές μηχανικές διαδικασίες από την πρώτη εκχύλιση.
Συνθήκες αποθήκευσης: Συνιστάται να το έχετε πάντα προστατευμένο από το φως, για να επιβραδύνεται η οξείδωσή του.
Προτιμώμενη κατανάλωση: 18 μήνες από τη συσκευασία του.
Οξύτητα: 0,1
Σημείωση γευσιγνωσίας:
Χρώμα
Έντονο πράσινο χρώμα με κίτρινες ανταύγειες.
Άρωμα
Στη μύτη, έντονη φρουτώδες από πράσινες ελιές.
Γεύση
Στο στόμα έχει μεγάλη αίσθηση πυκνότητας, όντας φρουτώδες και αρωματικό, που έρχεται σε αντίθεση με το πράσινο του χρώματός του, έχει υψηλές πικρές και πικάντικες αξίες, με πολύ ισορροπημένη γεύση.
Σύζευξη: Είναι ο ιδανικός σύντροφος για να αναδείξεις ωμές σαλάτες, λαχανικά, σάλτσες και βινεγκρέτ. (ιδανικό για γαλακτωματοποιημένες σάλτσες) Και εντελώς εκπληκτικό για την παρασκευή επιδορπίων και γλυκών όπως μπράουνις.
Διατροφικές πληροφορίες ανά 100 g:
- Ενεργειακή Αξία: 3700kj/900 Kcal
- Λίπος: 100 g
- Εκ των οποίων κορεσμένα: 12,9 γρ
- μονοακόρεστα: 83,5 γρ
- Πολυακόρεστα: 3,6
- Υδατάνθρακες: 0 g
- από τα οποία σάκχαρα: 0 g
- Πρωτεΐνες: 0 g
- Αλάτι: 0 γρ
- Βιταμίνη Ε: 200 mg
Ισραήλ Ρομέρο -
Ισορροπημένο, γκουρμέ και είναι θησαυρός για την κουζίνα σας.