Τα Χριστούγεννα είναι εδώ και μαζί του η υψηλότερη κατανάλωση όλου του έτους από τυπικά προϊόντα που ευχαριστούν κάθε ουρανίσκο. Στο MadeinSpain.store γνωρίζουμε ότι τα χριστουγεννιάτικα γλυκά παίζουν κεντρικό ρόλο σε οικογενειακά δείπνα, τόσο την παραμονή των Χριστουγέννων όσο και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Μετά τον εορτασμό του νέου έτους, δεν υπάρχει άλλη λιχουδιά που μπορεί να απολαύσει καλύτερα με ένα ποτήρι κάβα. Ένα κομμάτι μαντολάτο, ένα παγωτό, ένα polvorón, ένα αμυγδαλωτό ...

• Μεγάλη Διαφορετικότητα
• Πέντε χριστουγεννιάτικα γλυκά με IGP
• Καινοτομία στα χριστουγεννιάτικα γλυκά
• Λιγότερη ζάχαρη και με οικολογική σφραγίδα

Κάθε χρόνο το ζαχαροπλαστικής ή η ισπανική ζαχαροπλαστική λειτουργεί με πλήρη ταχύτητα σε αυτές τις ημερομηνίες για να προσφέρει τα καλύτερα γλυκά, αυτά που είναι πολύ δημοφιλή στη γαστρονομία μας. Δη τους μήνες που προηγούνται Χριστούγεννα, πολλοί καταναλωτές πηγαίνουν σε σούπερ μάρκετ και καταστήματα καραμελών αναζητώντας τα αγαπημένα τους.

Ο μαντολάτο Αντιπροσωπεύουν το κόσμημα στο στέμμα ανάμεσα σε όλες τις λιχουδιές που χρησιμεύουν για να γλυκάνουν τον ουρανίσκο και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας στις γιορτές. Φυσικά, δεν είναι οι μόνοι στο ρεπερτόριο των Χριστουγέννων. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε το μεγάλη ποικιλία υπάρχουσες και τρέχουσες τάσεις.

Μεγάλη ποικιλία

Μπορούμε να βρούμε μια μεγάλη ποικιλία Χριστουγεννιάτικα γλυκά που κατασκευάζονται στην Ισπανία με συνταγές παραδοσιακός που πέρασαν από γενιά σε γενιά. Ολόκληρες οικογένειες που είναι υπεύθυνες για να διασφαλίσουν ότι αυτά τα τυπικά προϊόντα δεν λείπουν από το τραπέζι σας κάθε Χριστούγεννα έχουν συνεχίσει το έργο των προγόνων τους. Σε πολλές περιπτώσεις ακολουθούν μεθόδους κατασκευής χειροποίητο.

Αυτές οι δύο όψεις - παράδοση και χειροτεχνία - υπάρχουν στα πιο διάσημα εδέσματα που έχουν ακόμη Προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (ΠΓΕ)Το Γνωρίζετε ότι σήμερα υπάρχουν έως πέντε αναγνωρισμένοι με αυτό το διακριτικό;

Πέντε χριστουγεννιάτικα γλυκά με IGP

Οι νουγκάτες του Τζιζόνα και Αλικάντε ίσως σας ακούγονται πιο οικεία λόγω της μεγάλης δημοτικότητάς τους στην Ισπανία, αλλά αξίζει επίσης να αναφερθεί νουγκάτο από το Agramunt. Από αυτόν τον δήμο που βρίσκεται στην επαρχία Λλειδά γεννιέται αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό φτιαγμένο με πέτρα.

Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν Τολέδο Μαρτσιπάνμερικοί Χριστουγεννιάτικα γλυκά χαρακτηρίζονται από τις πολλαπλές μορφές που μπορούν να λάβουν. Κυκλοφορούν με διαφορετικά ονόματα ανάλογα με το πώς είναι. ο χέλια Είναι ένα από τα πιο εντυπωσιακά και εντυπωσιακά για να κοιτάξεις… και στον ουρανίσκο!

Από την Καστίγια Λα-Μάντσα πηγαίνουμε στη νότια Ισπανία γιατί από τη Σεβίλλη το Polvorones και mantecados από την EstepaΤο Αυτές οι τυπικές χριστουγεννιάτικες λιχουδιές γίνονται επίσης στην πόλη της Σεβίλλης με διαφορετικές γεύσεις (παραδοσιακή σπιτική, σοκολάτα, λεμόνι, λάδι, κανέλα, καρύδα κ.λπ.).

Κλείνουν αυτήν την ομάδα Χριστουγεννιάτικα γλυκά με IGP προϊόντα που είναι κάπως πιο άγνωστα αλλά αξίζει να αναφερθούν: το alfajores από Medina Sidonia (Cádiz)Το Είναι μακρόστενες μπάρες με στρογγυλεμένο σχήμα που περιέχουν μείγμα από αγνό μέλι, αμύγδαλα, φουντούκια και διαφορετικά μπαχαρικά. Αυτά συμβάλλουν στο μπισκότο καραμέλας ένα χαρακτηριστικό άγγιγμα.

Σε όσους αναγνωρίζονται με αυτή τη σφραγίδα θα μπορούσαμε να προσθέσουμε άλλους τύπους ζαχαροπλαστικής, όπου συνήθως βρίσκονται και τα κύρια συστατικά ξηρούς καρπούς και σάκχαρα. Για παράδειγμα, γεμιστά αμύγδαλα, σφολιάτες χιονισμένες ή σοκολάτες, ρολά κρασιού, κόκαλα αγίου, μπάλες καρύδας, βράχια, τρούφες, σοκολάτες όλων των ειδών ...

Καινοτομία στα χριστουγεννιάτικα γλυκά

Ο κατάλογος θα μπορούσε να είναι ατελείωτος αφού σε κάθε ισπανική επαρχία υπάρχουν εκδόσεις ή διαφορετικά είδη του ίδιου καραμέλα ΧριστουγέννωνΤο Μικρά αρτοποιεία και οικογένειες αρτοποιίας τα προετοιμάζουν με την πιο προσωπική πινελιά τους για να διαφοροποιηθούν από τον ανταγωνισμό. Σε αυτή τη γραμμή, ένα από τα τάσεις τα τελευταία χρόνια ήταν το καινοτομία, το οποίο έχει προστεθεί στο προϊόν προς αναζήτηση πρωτοτυπία και διάκριση.

Και εδώ, τα παραδείγματα είναι πολύ ποικίλα, αλλά θα αναφερθούμε σε έναν από τους πιο αναγνωρισμένους δασκάλους του νουγκάτ στην Ισπανία: Άλμπερτ Άντρια. Ο Καταλανός σεφ που ειδικεύεται στη ζαχαροπλαστική έχει κάνει το νουγκάτο το πάθος του να βρει συνταγές με τις οποίες θα μετατρέψει τις δημιουργίες του σε αυθεντικές ελκυστικά γλυκά.

Αν και αυτές οι προτάσεις της Adrià έχουν σχήμα νουγκάτα, για το σύντηξη γεύσεων και λόγω του τολμηρού στοιχήματος των συστατικών που επέλεξε, ξεπερνά αυτή την κατηγορία. Έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε διαφορετικό νουγκάτο ποτά (μοχίτο, μπύρα, κρασί, τζιν και τονωτικό, βερμούτ ...), δημοφιλή επιδόρπια (τιραμισού, ταρτέ τατίν, τυρόπιτα) ακόμα και ... μάρκες! Αυτή ήταν η μεγάλη του καινοτομία το 2020. Για αυτόν, η καινοτομία δεν καταλαβαίνει όρια.

Λιγότερη ζάχαρη και με οικολογική σφραγίδα

Μια άλλη ενδιαφέρουσα αυξανόμενη τάση που συνδέεται με την αυξανόμενη ανησυχία των καταναλωτών για φαγητό πιο υγιεινά και πιο βιώσιμα τρόφιμα. ο μειώσεις ζάχαρης έρχονται στα αρτοσκευάσματα, έτσι ώστε να μην τα απολαμβάνετε τα επίπεδα γλυκόζης. Ορισμένες μάρκες είναι ήδη πολύ αφοσιωμένες σε αυτό, καθώς και στη χρήση φιλικών προς το περιβάλλον μεθόδων παραγωγής.

Εμείς, από MadeinSpain.store σκεφτόμαστε επίσης αυτές τις δύο προστιθέμενες τιμές. Γι 'αυτό μπορείτε ήδη να βρείτε στο κατάστημά μας το αποκλειστικό νουγκάτ από την Comida Real FoodΤο Φυσικά, έχουμε και μαντολάτο με πιο παραδοσιακές γεύσεις όπως εξαιρετικής ποιότητας σοκολάτα και φουντούκια και καμένο κρόκο αυγού. Γερμανία 1879, όπου ο σχεδιασμός και η παράδοση συνδυάζονται. Εκτός από μπισκότα και καραμέλες χωρίς ζάχαρη de Καρολίνα ειλικρινής ή τα σοκολατάκια με Φύγε από την .μπιζα, επίσης οικολογικό.

Αυτά τα Χριστούγεννα απολαύστε μόνο το καλύτερο με το Χριστουγεννιάτικα γλυκά που κατασκευάζονται στην Ισπανία, απολαύστε την παράδοση, τη δεξιοτεχνία και την καινοτομία!

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: áβαν Σεβίλλη, ειδικός δημοσιογράφος σε ψηφιακό και οπτικοακουστικό περιεχόμενο. Εξειδικευμένος στη γαστρονομία και τον αθλητισμό. Ρεπόρτερ τηλεόρασης.