Είναι προγονικό προϊόν, αλλά δεν είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα στο καλάθι αγορών. Και ότι η γκάμα του μελιού στη χώρα μας είναι πολύ μεγάλη. Στην Ισπανία υπάρχει μια πολύ εκτεταμένη και ενδιαφέρουσα μελισσοκομική κουλτούρα, τόσο που πρέπει να θυμόμαστε ότι είναι η χώρα με τον μεγαλύτερο αριθμό κυψελών. Και όπως και σε άλλους εθνικούς παραγωγικούς τομείς, οι μελισσοκόμοι ξέρουν πώς να εξάγουν το καλύτερο από τις φάρμες τους και το αποτέλεσμα είναι ένα προϊόν υψηλής ποιότητας.

• Αναγνώριση του μελιού μας
• Πώς είναι το ισπανικό μέλι;
• Αντιπροσωπευτικά μέλια της Ισπανίας
• Μέλια με ταυτότητα: Mieles Alemany
• Άλλα κορυφαία μέλια στην Ισπανία

Αναγνώριση του μελιού μας

Πρέπει να αναγνωριστεί ότι είναι ένα προϊόν που έχει κάνει τα καθήκοντά του διεθνώς, γιατί παρά το γεγονός ότι είναι πολύ χειροποίητα προϊόντα, η ξένη ζήτηση δεν σταματά να αυξάνεται. Το κύρος της μεγαλώνει μέρα με τη μέρα, όχι μόνο σε αναγνωρίσεις και βραβεία, αλλά και στην παραγωγή που ζητείται στο εξωτερικό. Υπάρχει όμως ένα πιάσιμο. Και είναι ότι αυτό που πετύχαμε έξω δεν το πετύχαμε στην εσωτερική αγορά. Απίστευτο αλλά αληθινό. Ακριβώς το αντίθετο από άλλα προϊόντα που είναι δύσκολο να βγουν αλλά έχουν μεγάλη ζήτηση σε εγχώριο επίπεδο. Και δεν είναι ότι καταναλώνεται λίγο μέλι εδώ, αλλά ότι καταναλώνουμε μη ισπανικό μέλι, για άλλη μια φορά το καλό βγαίνει έξω και εδώ είναι δύσκολο να το γευτούμε. Αυτός Κατασκευάστηκε στην Ισπανία Θριαμβεύει στο εξωτερικό αλλά δεν το εκτιμάμε εδώ.

Πώς είναι το ισπανικό μέλι;

Έχουμε διαφορετικούς τύπους μελιού στην Ισπανία, γιατί κάθε περιοχή όπου παρασκευάζεται έχει διαφορετικούς τύπους ορογραφικών χαρακτηριστικών, αν και οι ιδιότητες και η γεύση του είναι υψηλού επιπέδου, και στην Ευρώπη είναι πολύ δημοφιλές.

Εδώ έχει να κάνει πολύ με το πώς δουλεύουν οι Ισπανοί μελισσοκόμοι, οι οποίοι μπόρεσαν να μεταδώσουν αυτό το υπέροχο εμπόριο από γενιά σε γενιά. Επειδή το μέλι δεν έχει κάνει πολλές καινοτομίες όσον αφορά την απόκτησή του, μάλλον συνεχίζουν να χρησιμοποιούν παραδοσιακές μεθόδους εκχύλισης. Ωστόσο, χωρίς τις μέλισσες που έχουμε στην Ισπανία, τίποτα δεν θα ήταν δυνατό. Ένας άλλος παράγοντας που πρέπει να προστατεύσουμε για το μέλλον, αν θέλουμε να συνεχίσουμε να παράγουμε μέλι εξαιρετικής ποιότητας.

Αντιπροσωπευτικά μέλια της Ισπανίας

Σε αυτό το γενικό πλαίσιο, μεταξύ των διαφορετικά ισπανικά μέλια πρέπει να τονίσουμε το μέλι μεσογειακός για τις ιδιαιτερότητές του. Ξεχωρίζει για την απαλότητά του. Προέρχεται από άνθη πορτοκαλιάς ή δεντρολίβανο. Είναι χαρακτηριστικά των περιοχών του ισπανικού Λεβάντε. Επομένως, τα μέλια της κοινότητας της Βαλένθια ή της Μούρθια είναι πολύ αρωματικά, ευαίσθητα και χωνευτικά.

Ωστόσο, σε άλλα μέρη της χώρας μπορούμε να βρούμε εξαιρετικούς τύπους που γεννιούνται ορεινές ή δασικές περιοχές. Όπως για παράδειγμα το μέλι από κάστανο, ρείκι, ακακία και ευκάλυπτο, από περιοχές όπως η Γαλικία ή η Αστούριας.

Από τα νότια της χερσονήσου, η θυμαρίσιο μέλι, χίλια άνθη πορτοκαλιάς, λεβάντα, ραβδί.

Μέλια με ταυτότητα: Mieles Alemany

Μέσα σε ολόκληρο το σύμπαν αυτού του προϊόντος στην Ισπανία υπάρχουν μερικά μέλια που είναι περήφανα που τα έχουν Ταυτότητα. Είναι εκείνοι που έχουν λάβει τη σφραγίδα του Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ). Αυτά τα χαρακτηριστικά αναγνωρίζουν τις ιδιότητες αυτού του μελιού, το οποίο συνδέεται με ένα συγκεκριμένο γεωγραφικό περιβάλλον ή με τον ανθρώπινο παράγοντα, μεταξύ πολλών από τους δείκτες που λαμβάνονται υπόψη.

En MadeinSpain.store έχουμε επιλέξει Γερμανία 1879Του Montsec (Lérida), η οποία έχει ειδικευτεί στα μονόανθα μέλια, τα οποία συλλέγονται από μελισσοκόμους της περιοχής. Η καινοτομία στη Γερμανία φέρνει την έννοια του μελιού με προστιθέμενη αξία, στη σειρά γκουρμέ μελιού της. Μετά από πέντε γενιές συνεχίζουν όπως την πρώτη μέρα, κάνοντας τα πράγματα άριστα. Το μέλι Alemany έχει αναγνωριστεί με το Μεγάλα βραβεία γεύσης σε διάφορες περιστάσεις, ένα βραβείο που θεωρείται το Όσκαρ του κόσμου των ντελικατέσεν.

Άλλα κορυφαία μέλια στην Ισπανία

Σημειώστε το μέλι από τη La Alcarria, που έχει την καταγωγή του μεταξύ των επαρχιών Γκουανταλαχάρα και Κουένκα. Είναι το πιο διάσημο γιατί ήταν το πρώτο που απέκτησε την Ονομασία Προέλευσης του. Αρκετά γνωστό είναι και το Μέλι DOP από τη Liébanaστην Κανταβρία. Έπειτα, άλλα με αυτή τη σφραγίδα είναι το μέλι του Γρανάδατου Τενερίφη και Villuercas-Ibores, στην επαρχία του Cáceres. Από την άλλη, το μόνο με ΠΓΕ είναι αυτό του Γαλικία.

Και πρέπει να τελειώσουμε αυτή την ανασκόπηση ονομάζοντας το πιο ακριβό μέλι στην Ευρώπη, από το Μελισσοκομικός Συνεταιρισμός Bierzo και κατασκευάστηκε στην πόλη Camponaraya της Λεόνης. Όπως βλέπουμε, το κύρος του ισπανικό μέλι Πληρώνετε γιατί είναι ένα προϊόν τεράστιας ποιότητας. Αξίζει να απολαύσετε την υπεροχή, τις ιδιότητες και τη γεύση του.

Αυτό το άρθρο βασίστηκε σε μια ανάρτηση που δημοσιεύτηκε στο www.informaciongastronomica.com