Έχετε ακούσει για vegan κρασιά; Ξέρεις ότι είναι; Ή, ποια προϊόντα ζωικής προέλευσης χρησιμοποιούνται στη συμβατική οινοποίηση; Το κρασί δεν γίνεται από σταφύλια; Σήμερα ως Γνώστης κρασιού de MadeinSpain.store, φέρνει μια επιλογή από κρασιά, τα οποία είναι όλο και πιο δημοφιλή και καταναλώνονται στους λάτρεις του κρασιού.

• Μια αυξανόμενη ζήτηση
• Aloers 2016 -100% Xarel-lo
• Nosso της Menade 100% Verdejo
• Clot del Roure 100% Xarel-lo
• A Pita Cega- Lagar de Sabariz 100% Albariño
• Ad Libitum- 100% Maturana Red

Μια αυξανόμενη ζήτηση

El vegan κρασί Προκύπτει για να καλύψει τη ζήτηση για έναν τρόπο ζωής που απορρίπτει τη χρήση αγαθών και υπηρεσιών που προέρχονται από ζωική προέλευση. Με βάση τις ηθικές αρχές του σεβασμού των ζώων, συμπεριλαμβανομένων των περιβαλλοντικών και υγειονομικών αρχών. Παλαιότερα, στη διαδικασία φιλτραρίσματος του κρασιού και κατά τη διαύγασή του, χρησιμοποιούσαν ασπράδι αβγού, ζελατίνη οστών ή άλλα προϊόντα για την αφαίρεση φυσικών ουσιών από το κρασί, που βρίσκονται σε εναιώρηση, κάτι που συνήθως δεν είναι ευχάριστο στο μάτι, επιπλέον του ότι το υγρό είναι συνήθως θολό.

Ως ένα ενδιαφέρον γεγονός, μια μικρή συμβολή, ξέρατε ότι τα περισσότερα κρασιά vegan προέρχονται πιστοποιημένων βιολογικών αμπελώνων; Και αυτή η Ισπανία, είναι ο παγκόσμιος ηγέτης σε περιοχή βιολογικών αμπελώνων, με σχεδόν 110.000 στρέμματα, που ισοδυναμούν με σχεδόν 13% της παγκόσμιας παραγωγής. Η βιολογική παραγωγή είναι ένα σύστημα καλλιέργειας μιας αυτόνομης γεωργικής εκμετάλλευσης που βασίζεται στη βέλτιστη χρήση των φυσικών πόρων, χωρίς τη χρήση συνθετικών χημικών ή γενετικά τροποποιημένων οργανισμών.

Αυτή είναι η επιλογή του 5 καλύτερα vegan κρασιά που έχουμε αυτή τη στιγμή στον ιστότοπό μας MadeinSpain.store:

1. Aloers 2016 -100% Xarel-lo

Creed Cellars, επεξεργάζεται 3000 μπουκάλια από αυτό το κρασί κατάλληλο για vegans, σε οι Πενέδες. Το μπουκάλι είναι μόνο 390 γραμμάρια και είναι Eco μπουκάλι, τρόπος μείωση του αποτυπώματος άνθρακα. Ένα κρασί φτιαγμένο με τα χαρακτηριστικά του βιοδυναμική γεωργία, τα σταφύλια μαζεύονται με το χέρι, για να διασφαλιστεί η καλύτερη ποιότητα και να φτάσουν υγιή στο οινοποιείο, όπου θα ξεκινήσει η ζύμωση. Αυτός ο φελλός είναι φυσικός, ανακυκλώσιμα και βιώσιμα. Ένα κρασί που φτιάχνεται στον αμπελώνα, ιδανικό για απεριτίφ. Ζωντανό και ζωηρό, ένα κρασί που μπορεί να συνοδεύσει ακόμα και ένα καλό φυτικό ρύζι.

2. Nosso της Menade 100% Verdejo

Οι αδερφοί Sanz τους περιποιούνται οικολογικοί αμπελώνες, στη Rueda, όπου επιδιώκουν να επιστρέψουν στο αμπέλι, αυτό που έχει κλέψει ο άνθρωπος. Κατασκευάζουν ξενοδοχεία για έντομα, κινητά δέντρα, ένα σύστημα για να μπορούν να τα μετακινούν στα διάφορα οικόπεδα, προωθώντας έτσι τον αντίκτυπό τους στο περιβάλλον. Στη φάρμα MenadeΓια να έχουμε τον πλήρη κύκλο, πάπιες, χήνες και γαϊδούρια συνυπάρχουν με την πανίδα. weso, ένα κρασί που έχει γεύση Verdejo, όπως τα πριν, μυρίζει βρεγμένο χώμα, όπως την πρώτη μέρα του τρύγου. Είναι επίσης ένα κρασί απαλλαγμένο από αλλεργιογόνα και ισταμίνες, που κάνει τέλειο πάντρεμα με ζυμαρικά αλλά και ψητά λαχανικά.

3. Clot del Roure 100% Xarel-lo

Οινοποιείο Vins el Cep παράγει αυτό το κρασί κατάλληλο για vegans, από έναν αμπελώνα ηλικίας περίπου 70 ετών, στο Πεντέδες. Ήταν από τους πρώτους που είχαν αυτή την πιστοποίηση. Υπάρχει μικρή παραγωγή αυτού του κρασιού αλλά είναι εξαιρετικής ποιότητας. Ακολουθώντας τους κανόνες της βιοδυναμικής γεωργίας, Maite esteve και η ομάδα του επιδιώκει να προσφέρει τη μέγιστη έκφραση της ποικιλίας Xarel lo. Καθαρή κομψότητα, με μεγάλο πλήθος αποχρώσεων. Ένα κρασί που συνδυάζεται καλά με ψητά ρομπελόνια και επιδόρπια τυριά.

4. A Pita Cega- Lagar de Sabariz 100% Albariño

Πιλάρ Ιγκέρο, Η Βασίλισσα των ποτηριών με ανδαλουσιανό αίμα, επιδιώκει να παράγει ζωντανά κρασιά, με τη μικρότερη δυνατή παρέμβαση και σε αρμονία με τη φύση. Από την πρώτη μέρα το έργο του γεννήθηκε κάτω από τα θεμέλια του βιοδυναμική γεωργία, με χαρούμενα κοτόπουλα ή χαρούμενα κοτόπουλα, που κυριολεκτικά τρέχουν γύρω από τη φάρμα. Ένα αριστοκρατικό Albariño που θα σας φτιάξει για ένα απόγευμα. Εάν πρόκειται να φάτε τόφου, escalivada ή θα μαγειρέψετε ρύζι με μανιτάρια, αναμφίβολα θα είναι η καλύτερη επιλογή σας.

5. Ad Libitum- 100% Maturana Red

La Κελάρι Χουάν Κάρλος Σάντσα παράγει κρασιά κατάλληλα για vegans σε η Rioja Alta. Επιδιώκουν να ανακτήσουν τις μειονοτικές ποικιλίες, μια διαδικασία κατά την οποία το ίδιο Χουάν Κάρλος Σάντσα Συμμετέχω από την έδρα του στο Πανεπιστήμιο της Λα Ριόχα, όπου είναι καθηγητής. Το κρασί προέρχεται από έναν αμπελώνα που φυτεύτηκε στα 600 μέτρα το 1997. Ένα κόκκινο με προσωπικότητα, κομψό και με μεταξένιες τανίνες. Αυτή την εποχή είναι ένα κρασί που δίνει καλά αποτελέσματα, απολαύστε κάστανα, σύκα, μανιτάρια και πιάτα με κολοκύθα, είναι αναμφίβολα χαρά για τον ουρανίσκο.

Ελπίζω να σας βοήθησε να μάθετε περισσότερα για αυτό το είδος κρασιού και ότι θα το βρείτε στον ιστότοπό μας με τις αξιολογήσεις μου. Θα χαρούμε να μοιραστείτε ένα κομμάτι της vegan και οικολογικής Ισπανίας MadeinSpain.store, όπου θα βρείτε μόνο τα καλύτερα!