Αν ήμασταν πιο έξυπνοι, και δεν θέλω να πω ότι δεν είμαστε, θα έπρεπε να είμαστε οι βασιλιάδες των γκουρμέ προϊόντων στον κόσμο, αλλά πολλές φορές δεν το εφαρμόζουμε. Με Cava και Iberian ham θα έπρεπε να έχουμε ήδη κατακτήσει όλους τους ουρανίσκους στον πλανήτη, αλλά έχουμε πολλά να κάνουμε ακόμα... ακόμα.

Επιλογές που θα σας εκπλήξουν

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το ζαμπόν Ιβηρικής είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ισπανικά προϊόντα στη χώρα μας. Και όλο και περισσότερο, εκτός των συνόρων μας. Ένα γκουρμέ προϊόν, μάρκας Ισπανίας.

Αν είναι φρεσκοκομμένο είναι απόλαυση, αλλά μπορούμε επίσης να βρούμε καλά συσκευασμένα σε κενό αέρος ζαμπόν Ιβηρικής για να σας ευχαριστήσουμε. Όπως το Έντονο ζαμπόν βελανιδιάς 100% Ιβηρικής. Ενρίκε Τόμας. Ένα λαχταριστό ζαμπόν, με ηχηρή, νόστιμη, έντονη γεύση, με καπνιστή πινελιά. Ιδανικό για γεύση μόνο του, σε σάντουιτς ή τάπας. Είμαστε πεπεισμένοι ότι θα το λατρέψετε.

Για να είναι η εμπειρία 10, έχει ενδιαφέρον να τη συνοδεύσετε με ένα ποτό που είναι στα επίπεδά της. Σε αυτή την περίπτωση θα μιλήσω για κρασιά, που είναι αυτό που συνοδεύει καλύτερα αυτόν τον ιβηρικό. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να έχουμε κατά νου είναι ότι δεν πρέπει να το συνδυάζουμε με αναψυκτικά ή ζαχαρούχα. Μια άλλη χρήσιμη συμβουλή είναι να μην πιστεύετε ότι επειδή είναι κρέας πρέπει να συνδυάζεται με κόκκινο κρασί.

Επιλογές που θα σας εκπλήξουν

Μέχρι και

Είναι η πιο κλασική επιλογή. Ένα γενναιόδωρο κρασί που είναι ο ιδανικός σύντροφος για ένα καλό ιβηρικό ζαμπόν. Για παράδειγμα, το πρόστιμο terrevuelos παρελθόν σε κλάδο Don Jesus 23 χρόνια. Ένα κρασί φτιαγμένο με 100% Pedro Ximénez, σε Οινοποιείο Friars, που βρίσκεται στο Moriles Altos, μια περιοχή ανώτερης ποιότητας στην ΠΟΠ Montilla Moriles. Με βιολογική παλαίωση κάτω από ένα πέπλο λουλουδιών, κρασί φυσικής ποιότητας, μη ενισχυμένο.

Κάβα

Ένας άλλος ιδανικός τρόπος για να συνδυάσετε το ιβηρικό ζαμπόν σας είναι με το Cava. Μια ρηξικέλευθη πρόταση που γίνεται πολύ της μόδας τον τελευταίο καιρό λόγω της αντίθεσης που δημιουργεί. Η αφρώδης πινελιά και η καλή οξύτητα αυτού του κρασιού αναδεικνύουν τη γεύση του ιβηρικού ζαμπόν. Είναι σημαντικό το Cava να είναι χωρίς ζάχαρη. Σαν Claror Brut Nature Gran Reserva 2014, βιοδυναμική και vegan, Συνιστάται ιδιαίτερα να το συνδυάσετε με ένα ζαμπόν cebo και ένα ζαμπόν Ιβηρικής που τρέφονται με βελανίδια.

Αφήστε τον εαυτό σας να εκπλαγεί και εκπλήξτε όλους τους πελάτες σας αυτές τις γιορτές με αυτές τις δύο προτάσεις.

Γιατί καθημερινά άνθρωποι σε όλη την Ευρώπη συνειδητοποιούν τα γαστρονομικά θαύματα που βρίσκουμε στην Ισπανία.

Και σε Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ Έχουμε όλα τα καλύτερα γκουρμέ ισπανικά προϊόντα.

Μπείτε στο διαδίκτυο και δείτε το!!

ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Ana Gómez, πτυχιούχος Χημείας, Βιοχημείας και σομελιέ WSET3. Διευθύνων Σύμβουλος της Perfectanino.