Ένα προϊόν τόσο χαρακτηριστικό μιας γεωγραφικής περιοχής όπως το μύδι της Γαλικίας δεν έχει την αξία που του αξίζει, το καλύτερο στον κόσμο, γιατί δεν παίζουν όλοι οι παίκτες το ίδιο παιχνίδι. Λοιπόν, στο Made in Spain Gourmet έχουμε μόνο ένα, και αυτό είναι το Conservas Nosa.

• Το μύδι Made in Galicia: απλά το καλύτερο
• Conservas Nosa: η επιλογή μας για την υψηλότερη ποιότητα
• Περιορισμένη έκδοση: εγγύηση ποιότητας
• Πώς να τα απολαύσετε;

Το μύδι της Γαλικίας: απλά το καλύτερο

Αυτό το μαλάκιο που έχει παρουσία σε όλο τον πλανήτη, αλλά με όλο τον σεβασμό για όλους τους άλλους, ο Γαλικιανός έχει κερδίσει τη φήμη του καλύτερου στον κόσμο. Γιατί; Λοιπόν, είναι πολύ απλό, η υφή του, η ποιότητά του, οι θρεπτικές του αξίες που παρέχονται από τα νερά του Ατλαντικού, τόσο εκτιμάται και σεβάζεται για το ότι είναι μαγικό και γενναιόδωρο προς τα θαλασσινά και τα ψάρια αυτών των γεωγραφικών πλάτη.

Ωστόσο, σε αυτό το μέρος της Ισπανίας, δεν παίζουν όλοι οι παίκτες το ίδιο παιχνίδι ή τουλάχιστον με τους ίδιους κανόνες.

Εμείς στο Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ, Ανακαλύψαμε αυτά τα δύο χρόνια ενός ηλεκτρονικού καταστήματος μόνο ισπανικών γκουρμέ προϊόντων, ότι το χαρτοφυλάκιο των εμπορικών σημάτων που λένε ότι φτιάχνουν μύδια Γαλικίας είναι τεράστιο και η διαφορά στις τιμές είναι επίσης μεγάλη. Ποια να διαλέξετε λοιπόν; Ποιες πιστεύετε ότι είναι εξαιρετικές και αντιπροσωπευτικές της περιοχής; Αυτά τα ερωτήματα χρειάζονταν μια ισχυρή και σαφή απάντηση, γιατί είμαστε υπεύθυνοι, Σβετλάνα, Τσάβι y yo της σύστασής του ως τα καλύτερα μύδια στη Γαλικία.

Το πιο σημαντικό είναι να γίνει διάκριση μεταξύ αυτών που έχουν τη σφραγίδα του Μύδι από τη Γαλικία ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) όσων δεν το κάνουν. Αυτό κάνει ήδη μια σαφή διαφοροποίηση μεταξύ αυτών που παράγουν και επεξεργάζονται Γαλικία και αυτοί που παράγουν μόνο σε Γαλικία (και μπορούν να φέρουν μύδια από οπουδήποτε στον κόσμο.

Το Μύδι της Γαλικίας πρωτοστάτησε στο αίτημά του και έγινε το πρώτο προϊόν της θάλασσας στην Ευρώπη να αποκτήσει το σήμα ποιότητας «Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης». Το 2007, η Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Mejillón της Γαλικίας καταχωρήθηκε στο μητρώο της Ευρωπαϊκής Ένωσης και επί του παρόντος είναι η μόνη ΠΟΠ για ένα προϊόν θαλασσινών στην Ισπανία.

Conservas Nosa: η επιλογή μας για την υψηλότερη ποιότητα

Το μύδι από τη Γαλικία είναι σίγουρη για την απόδοση κρέατος που το καθιστά προϊόν υψηλής ποιότητας, τόσο για το μέγεθός του όσο και για την απαράμιλλη γεύση του. Αυτό που μας συνεπήρε Κονσέρβα Νόσα ήταν ότι κατέχουν τις σχεδίες (μέρος όπου καλλιεργούνται μύδια στη θάλασσα). Και αυτό μας έδωσε την αυτοπεποίθηση να ασχολούμαστε με ανθρώπους που ξέρουν τι θέλουν για την επιχείρησή τους και το περιβάλλον τους, το σεβασμό, τη φροντίδα και, πάνω από όλα, να αποκτήσουν το καλύτερο δυνατό προϊόν. Ένα από τα χαρακτηριστικά που μας έκανε εντύπωση, γιατί έχουμε την ίδια σκέψη, είναι ότι, αν η ποιότητα των μυδιών τους δεν φτάσει την αναμενόμενη ποιότητα (δηλαδή δεν ενθουσιάζονται με αυτό), δεν το κυκλοφορούν εκείνη τη χρονιά. Τόσο απλά και δυνατά. Για εμάς, αυτό το επιχείρημα μας έδωσε όλη την αυτοπεποίθηση που χρειαζόμασταν για να δούμε σε τι χρησιμεύει Κονσέρβα Νόσα, ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, και ως εκ τούτου, υπερηφάνεια που το μοιράζομαι με τους καταναλωτές για αυτό που δεν είναι.

El Mytilus Galloprovincialis που παράγουν προέρχεται 100% από τη Γαλικία Rías, συγκεκριμένα από την Ρία ντε Αρούσα, Ποντεβέδρα (Γαλικία).

Εξάγεται από τις σχεδίες τους μήνες Οκτώβριο, Νοέμβριο και Δεκέμβριο, όταν έχουν το βέλτιστο μέγεθος, τόσο σε υφή όσο και σε γεύση. Αργότερα τηγανίζονται σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και επιλέγονται ένα-ένα, χειροκίνητα, ανά μέγεθος. Το byssus (τα μαλλιά) αφαιρείται με ψαλίδι, ένα-ένα!Προστίθεται μια υπέροχη σάλτσα τουρσί, που φτιάχνεται μόνο με φυσικά προϊόντα, χωρίς κανένα πρόσθετο. Και τέλος, και επίσης με χειροτεχνικό τρόπο, δηλαδή με το χέρι, συσκευάζονται σε κουτάκια για μελλοντικό μάρκετινγκ.

Περιορισμένη έκδοση: εγγύηση ποιότητας 

Οι ιστορίες πολλών από τους μεταποιητές της Γαλικίας που πιθανώς εμπορεύονται Μύδια Γαλικίας, στη συνέχεια δεν έχουν τη σφραγίδα ΠΟΠ ή δεν μπορούν να βάλουν στα κουτιά τους ότι η προέλευση είναι Γαλικίας (κάτι που δεν είναι το ίδιο με αυτό που κατασκευάζεται στη Γαλικία). Μπορεί να φτιαχτεί στη Γαλικία, αλλά η προέλευσή του μπορεί να είναι για παράδειγμα στη Νέα Ζηλανδία.

Κάθε χρόνο υπάρχει μια περιορισμένη και αριθμημένη παραγωγή για κάθε διαμέτρημα, και κάθε κουτί έχει επίσης τη σφραγίδα του με τον αριθμό του κουτιού, το διαμέτρημα και τη συνολική παραγωγή. Θαυμάσιος! Τα μεγέθη τους κυμαίνονται από τα σχεδόν μοναδικά 2/3 (ναι, ναι, μόνο 2 ή 3 μύδια σε μια κονσέρβα, μπορείτε να φανταστείτε το μέγεθος) έως 19/25, που για εμάς είναι υπέροχο και ζουμερό, και για αυτούς, αν και είναι εξαιρετικά , τα 4/6 και 6/8 είναι τα κορυφή της εμβέλειας.

Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ θέλει να προσφέρει ΜΟΝΟ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ στην εθνική και διεθνή αγορά, και για αυτό το λόγο, σας προτείνουμε Κονσέρβα Νόσα ως η καλύτερη επιλογή από μύδια Γαλικίας.

Πώς να τα απολαύσετε;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε αυτά τα μύδια, αλλά αυτός που μου αρέσει περισσότερο είναι φυσικός σε χρόνο βερμούτ. με βερμούτ Λουστάου (λευκό, ροζέ ή κόκκινο) πολύ κρύο με μια φέτα πορτοκάλι για ροζέ και κόκκινο και λάιμ για λευκό. Συνοδεύεται από άλλα προϊόντα όπως π.χ μερικές λιπαρές ελιές, μερικές κοκαλιές και μερικά πατάτες αλατιού, μια γαστρονομική πολυτέλεια. Μπορείτε όμως να τα απολαύσετε και σε σαλάτες, με όσπρια (με φασολάκια είναι νόστιμα), σε σεβίτσε, σε τεμπούρα, σε κρέμα κτλ,… σχεδόν ατελείωτα.

Επίσης, θέλω να θυμάμαι ότι είναι μια πολύ υγιεινή τροφή. ο τουρσί μύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα και είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία. Επιπλέον, βελτιώνουν την ποιότητα των οστών και του δέρματός μας, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην αποκατάσταση των ιστών και ακόμη και στην καταπολέμηση ψυχικών διαταραχών όπως η κατάθλιψη.

Μπορείτε να τα βρείτε σε στο διαδίκτυο, όλα τα διαμετρήματα και σας τα στέλνουμε, ξέρετε, σε όλη την Ευρώπη, άνετα στα σπίτια σας για να απολαύσετε αυτό το μικρό κομμάτι της Ισπανίας. Αν και πάντα θα σας προτείνουμε να έρθετε στην Ισπανία για να τα απολαύσετε, ζωντανά!