Ήταν καιρός να κάνουμε το ντεμπούτο μας με τη συνταγή για μια παέγια. Ένα από τα πιο καθολικά πιάτα της γαστρονομίας μας και ότι, με τα κατάλληλα προϊόντα, η εμπειρία της απόλαυσής του μπορεί να είναι ακόμα πιο εξαιρετική. Ελα μαζί μας!

• Paella, καθολική ισπανική συνταγή
• Τέλειο ζευγάρωμα: Premium Cava

Δημιουργήστε μια εμπειρία Γκουρμέ με ισπανικά προϊόντα Γίνεται μια τάση που οι άνθρωποι διεθνούς καταγωγής εκτιμούν και θέλουν να απολαύσουν. Και είμαστε πολύ χαρούμενοι που είναι έτσι.
Πιστεύουμε ότι πρέπει να γίνει πολύ περισσότερη δουλειά μεταξύ όλων των συνδετήρων που υπάρχουν στην εθνική αγορά για να αναπτυχθεί αυτή η κατηγορία, η Ισπανική γκουρμέ γαστρονομική εμπειρία. Ηλεκτρονικά καταστήματα, εστιατόρια, οινοποιεία, ξενοδοχεία, άνθρωποι που διοργανώνουν γαστρονομικές εμπειρίες, bloggers, δημοσιογράφοι και φυσικά επώνυμα.

Γιατί αυτό που θέλεις, αρέσει Made in Spain Lover Είναι να περνάμε καλά και να γνωρίζουμε όλο και καλύτερα τη γαστρονομία μας χάρη σε ανθρώπους που ξέρουν να τη μεταδίδουν. Τόσο εύκολο.

Paella, καθολική ισπανική συνταγή

La παέγιατι να πεις για αυτήν. Ένα πιάτο που τρώγεται στις 4 ηπείρους, και φέρει τη σφραγίδα του Κατασκευάστηκε στην Ισπανία σε όλο τον κόσμο. Για να το φτιάξουμε δικό μας, η επιλογή του ρυζιού ήταν πολύ εύκολη, Η Dehesa της Albufera, μια εταιρεία της Βαλένθια με οικογένεια ρυζιού και πάθος για τη μεσογειακή κουζίνα. Η φιλοσοφία του όταν γνωριστήκαμε, το 2020, μας συνεπήρε.

«Επιλέγουμε το καλύτερο προϊόν για τους πιο απαιτητικούς και εκλεκτούς ουρανίσκους, πάντα πιστοποιημένο από την Ονομασία Προέλευσης Βαλένθια - Ισπανία». 

Η Albufera της Βαλένθια Είναι ένας παράκτιος υγρότοπος στην επαρχία της Βαλένθια, με περισσότερα από 20.000 εκτάρια, που μετατράπηκε σε Φυσικό Πάρκο το 1986. Το υγρό περιβάλλον του είναι αυτό που κάνει την καλλιέργεια ρυζιού βέλτιστη και μέγιστη ποιότητα. Και να έχει το πιστοποιητικό του Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ρύζι Βαλένθια, το οποίο προστατεύει και προσδιορίζει την καλλιέργεια ρυζιού στην Κοινότητα της Βαλένθια (Ισπανία).

Τύπος ποικιλιών ρυζιού J Sendra, Αντλία y Αλμπουφέρα, είναι τέλεια προσαρμοσμένα στην περιοχή του φυσικού πάρκου Albufera, όπου καλλιεργείται το ρύζι ξεπερνά τα 1200 χρόνια!  Από πριν από το 1238, την κατάκτηση της Βαλένθια, αποδεικνύεται η ύπαρξη καλλιέργειας ρυζιού σε αυτήν την περιοχή, όλη η σοφία που αποκτήθηκε από γενιές αγροτών διαμορφώνει την κουλτούρα του ρυζιού που συνδέεται εγγενώς με τη γαστρονομία της Βαλένθια που αποτελείται από περισσότερα από 500 μπολ ρύζι. Το ρύζι που προέρχεται από αυτές τις εκτάσεις είναι γκουρμέ ποιότητα, θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα με ρύζι στον κόσμο που μπορεί κανείς να γευτεί.

Για να φτιάξουμε την παέγια μας Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ (θαλασσινά και ψάρια), έχουμε άλλα δύο βασικά προϊόντα από το γκουρμέ κατάστημά μας που δεν μπορείτε να ξεχάσετε.

Το πρώτο είναι το κρόκος χειροποίητο από μια εμβληματική τοποθεσία, το Montsec, στη Noguera (Lleida). Σαφρά ντελ Μόντσεκ, είναι μια εταιρεία που γεννήθηκε το 2014 με στόχο να συμβάλει στην ανάκαμψη της καλλιέργειας σαφράν στην Καταλονία, μια περιοχή της Ισπανίας που χάρη στην τοποθεσία και το κλίμα της, ιδανικό για καλλιέργεια, έγινε η περιοχή με την υψηλότερη παραγωγή και εξαγωγή αυτό το μπαχαρικό στον Μεσαίωνα.

Οι ιδιοκτήτες είναι ένα νεαρό ζευγάρι αγροτών, αυτός Καταλανός και εκείνη Κολομβιανή, που κάθε μέρα στοιχηματίζουν στη φύση, ζουν μέσα σε αυτήν και κυρίως φροντίζουν για αυτήν, επιστρέφοντας στις ρίζες τους. Προσηλωμένοι στις παραδόσεις, καλλιεργούν ένα 100% φυσικό και οικολογικό προϊόν, χρησιμοποιώντας αποκλειστικά ξύλα στη διαδικασία ξήρανσης. Ήρθαν για να βοηθήσουν στην τόνωση και την αναζωογόνηση της οικονομίας της περιοχής.

Και το δεύτερο είναι το Ζωμός ψαριού Santa Pola, προερχόμενος από εκείνη την όμορφη πόλη του Αλικάντε (Κοινότητα της Βαλένθια) θα δώσει στο ρύζι το εντυπωσιακό σημείο της μέγιστης ποιότητας. Άλλο ένα έργο μερικών νέων, παιδιών ψαράδων και χονδρεμπόρων ψαριών, που συγκεντρώθηκαν για να διατηρήσουν την παράδοση της περιοχής τους, που έχουν δει με τους γονείς και τους παππούδες τους. Και αν προσθέσουμε την τριτοβάθμια εκπαίδευση τους, είμαστε σίγουροι ότι θα τα καταφέρουν. Έχουμε ήδη πειστεί.

Ο ζωμός του παρασκευάζεται από ψάρια και οστρακοειδή της Santa Pola, ακολουθώντας την αυθεντική συνταγή των προγόνων του. Μια παράδοση που χρονολογείται από αιώνες και που, με τα χρόνια, η εγγύτητα και η γνώση του προϊόντος, τους οδήγησε να καταλήξουν σε μια αυθεντική, φυσική συνταγή της υψηλότερης ποιότητας και γεύσης Unico.

Εκτός από το να είναι 100% υγιές και κατάλληλο για κάθε καταναλωτή, τα συστατικά που χρησιμοποιούν είναι από το Θαλάσσιος Κόλπος της Σάντα Πόλα, ένα μέρος που ξεχωρίζει για τα θαλασσινά του, οι ιδιότητες του οποίου είναι μοναδικό, όπως η υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα3 (που μειώνει τη χοληστερόλη και τις καρδιαγγειακές παθήσεις). Είναι αυτονόητο, αλλά πρέπει επίσης να τονίσω ότι είναι προϊόν 100%, χωρίς πρόσθετα άλατα, συντηρητικά ή βαφές, ή πρόσθετα, σκέτο ζωμό θάλασσας!!

Τέλειο ζευγάρωμα: Premium Cava

Και, τελευταίο αλλά εξίσου σημαντικό, το ζευγάρωμα ενός τέτοιου ρυζιού αξίζει ένα Premium cava, από τις Penedés φυσικά, φτιαγμένο με επίπεδα αριστείας που είναι δύσκολο να βρεθούν στη χώρα μας. Κάβα Πέρε Βεντούρα.

Το οινοποιείο Pere Ventura γεννήθηκε το 1992 και ο ιδρυτής του, με το ίδιο όνομα, το δημιούργησε με στόχο να φτιάξει την καλύτερη κάβα στον κόσμο. Και το έχει καταφέρει. Είναι μια από τις πιο εκλεκτές εταιρείες του κλάδου, συνώνυμη με την κομψότητα, το στυλ και την αποκλειστικότητα, με κατεξοχήν διεθνή κλίση, βρίσκονται σε περισσότερες από 50 χώρες και εξάγουν περισσότερο από το 90% της παραγωγής τους. Η μάρκα Περ Βεντούρα είναι διαφορετικό, πρωτότυπο και μοναδικό και προσφέρει μια απαράμιλλη εικόνα που μιλά από μόνη της για το προϊόν και τις αξίες που το εμπνέουν: ποιότητα, κομψότητα, διάκριση και αποκλειστικότητα.

Ειλικρινά, είμαστε πολύ περήφανοι που μοιραζόμαστε τη φιλοσοφία και το καλό γούστο για να κάνουμε πράγματα με εξαιρετικό τρόπο.

Και μετά από όλη αυτή τη συγκίνηση, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να απολαύσετε το μαγείρεμα αυτής της συνταγής, όπου ο καθένας μπορεί να προσθέσει τις προσωπικές του πινελιές, οι γαρίδες, τα μύδια, τα μύδια, τα καλαμάρια, για παράδειγμα, είναι τα απαραίτητα. Και να το απολαμβάνουμε παρέα, γιατί έχει πάντα πολύ καλύτερη γεύση.

Μας συγκινεί το πάθος για πράγματα που γίνονται πολύ καλά και υποστηρίζουμε τους ανθρώπους στην Ισπανία που θέλουν επίσης να μοιραστούν τις αξίες μας. Ο κόσμος μπορεί να είναι ένα καλύτερο μέρος για να ζεις, αν κάνουμε όλοι αυτό που μας αναλογεί.