Η μεγάλη ποικιλία άριστης ποιότητας Premium EVOO θα πρέπει να μας φέρει στην πρώτη θέση παγκοσμίως, αλλά υπάρχουν πολλά ακόμα να κάνουμε, ειδικά στο μάρκετινγκ. Συνεχίζουμε με την επιλογή μας για Made in Spain Gourmet.
Ακολουθούμε το μονοπάτι στη χώρα μας μέσω των επωνυμιών που έχουν επιλεγεί ως συνεργάτες μας στην EVOO Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ, και με προσπάθεια και πολλή αφοσίωση, να τους κάνουμε να μας δουν ως τη χώρα με το καλύτερο και πιο ποικίλο EVOO στον κόσμο, χωρίς αμφιβολία. Ενώνουμε δυνάμεις με ομοϊδεάτες και την πεποίθησή τους. Μας βοηθά να μην χάνουμε την καρδιά και να κοιτάμε πάντα πιο μακριά, και να είμαστε πιο ασφαλείς και πιο δυνατοί κάθε μέρα για να πετύχουμε τον στόχο μας.
Alt Camp, περιοχή ονειροπόλων
Albert Farre i Τζόρντι Εστιβίλ, οι ιδιοκτήτες του Set & Ros, είναι παθιασμένοι με τον μεσογειακό τρόπο ζωής, με σεβασμό στην εποχή της φύσης, αφοσιωμένοι στην τεχνογνωσία και λάτρεις της δουλειάς τους. Αυτό είναι το DNA του Set & Ros, μια μάρκα αναφοράς premium EVOO. Είναι μια πολύ ισορροπημένη ομάδα και συνδυάζονται τέλεια, αφού ο καθένας έχει ένα πολύ καλά καθορισμένο καθήκον στην εταιρεία, ο Jordi είναι ο εμπορικός κινητήρας και η μηχανή δημοσίων σχέσεων, που αναπτύσσει τη μάρκα και την αξία της και ο Albert είναι ο καλλιτέχνης που γνωρίζει την ελιά δέντρα και τους καρπούς τους, ποιος καθορίζει ποια λάδια μπορούν να πωληθούν και ποια όχι, και τις διαφορετικές κατηγορίες τους. Από την έναρξή του, ασκούν 100% βιολογική καλλιέργεια σε όλες τις φάρμες των ελαιόδεντρών τους. Βρίσκεται σε μια περιοχή πάνω από 450 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, περίπου 10 χιλιόμετρα από τις ακτές της Μεσογείου, στην Επαρχία Alt Camp (Tarragona) αλλά με αξιοσημείωτη επιρροή από τη θάλασσα, με προνομιακό κλίμα. Ο συνδυασμός σύγχρονων και παραδοσιακών μεθόδων εργασίας επιτρέπει στη μάρκα να αποκτήσει εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας.
να Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ, επιλέγουμε Ros και Caubo y Ροκαρέλ, αμφότερα του μονοποικιλιακού 100% βιολογική αρμπεκίνα. Φρουτώδης γεύση, με μια νότα γλυκύτητας και απουσία πικράδας και πικάντικου. Το ελαιόλαδο από αυτή την ποικιλία ελιάς είναι λεπτό στη σύλληψη και τη δομή του και είναι πολύ νόστιμο για υγιεινές συνταγές όπως σαλάτες.
Αλικάντε: DNA της Μεσογείου
Υπάρχουν περιοχές της Ιβηρικής Χερσονήσου που αγνοούσαμε τον γαστρονομικό τους πλούτο μέχρι να ξεκινήσουμε το ηλεκτρονικό μας γκουρμέ κατάστημα. Μία από αυτές τις περιοχές είναι η ακτή της Βαλένθια, και πιο συγκεκριμένα η Επαρχία Αλικάντε. Καλύτερα γνωστή ως τουριστική περιοχή παρά για τη γαστρονομία της. Και σε αυτό επιμένει Πάτρικ ντε λα Κουέβα, ιδιοκτήτης του DelaCueva Εκλεκτό φαγητό, στο ότι τα προϊόντα τους δεν είναι ένα ακόμη στην αγορά.
Γιατί είναι ένας άνθρωπος που ξέρει να εκτιμά το περιβάλλον του και η ποιότητα του προϊόντος είναι εξίσου σημαντική με την ανθρώπινη ποιότητα αυτών που το παράγουν. Και με αυτόν τον τρόπο, δημιούργησε το EVOO του, un ανάμειξη από τις δύο καλύτερες ποικιλίες ισπανικής ελιάς σύμφωνα με τα κριτήριά του: η αρμπεκίνα και εικονικός. Ερχόμενος από τα βουνά στο εσωτερικό της επαρχίας του Αλικάντε, ο Πάτρικ επιλέγει τις ελιές που ανακατεύει, σύμφωνα με τα κριτήριά του και που εκτιμά κάθε χρόνο σύμφωνα με τις προτιμήσεις του, για να αποκτήσει ένα υπέροχο σμαραγδένιο πράσινο λάδι, φρουτώδες στην είσοδο. μια αξία που παρέχει το Arbequina και μια ελαφρώς πικρή και πικάντικη επίγευση που παρέχεται από το Picual. Ένα EVOO υψηλής ποιότητας που είμαστε πολύ περήφανοι που διαθέτουμε στην αγορά.
Όπως σε πολλές περιπτώσεις στην Ισπανία, με Σωταρώνη, ο ιδιοκτήτης δεν προέρχεται από τον κλάδο και αυτό αντί να αποτελεί εμπόδιο είναι ακριβώς το αντίθετο. Το πάθος του, ο σεβασμός του για το περιβάλλον, η αγάπη του για τη φύση και τη γεωργία, τον ώθησαν να φτιάξει ένα brand με εξαιρετικά προϊόντα. Βασιζόμενος στην αναγεννητική γεωργία, μετέτρεψε τα χωράφια με σιτηρά σε χωράφια με ελαιόδεντρα και οπωροφόρα δέντρα όπως κερασιές και μηλιές, πολύ πιο πολύτιμα από τα δημητριακά του παρελθόντος. Δημιουργία φυσικού φυτικού καλύμματος και αύξηση της βιοποικιλότητας του εδάφους και με τη σειρά του εμπλουτισμού του με οργανική ουσία από το κλάδεμα.
Το Sotaroni προέρχεται από το ομώνυμο βουνό και από την επωνυμία του προέρχεται το όνομα των EVOO και των ξυδιών, προϊόντα που γεννιούνται στην Φίνκα Τορεβέλα που βρίσκεται στην κοιλάδα του Polop de Alcoy, στην επαρχία του Αλικάντε.
Το κουπάζ που επιλέξαμε Κατασκευασμένο στην Ισπανία Γκουρμέ, είναι ένα λάδι που αποκτά τη χαρακτηριστική του φρεσκάδα χάρη στον τέλειο συνδυασμό δύο από τις καλύτερες ελιές της χώρας, της Picual και Weevil. Το συλλέγουν σε πρώιμη συγκομιδή, πριν από την πλήρη ωρίμανση του, και παρέχει την ιδανική απόχρωση που θα σας κάνει να απολαύσετε ένα θεαματικό EVOO και που θα βελτιώσει όλες τις συνταγές σας. Επειδή το EVOO έχει σχεδιαστεί για να σας κάνει να απολαμβάνετε πάντα.
Η χοτζιμπλάνκα της Κόρδοβας
Η ελιά, όπως και οι άνθρωποι, ξεπερνά το χρόνο και ταξιδεύει στην ιστορία αφήνοντας το στίγμα της.
Δεν είναι απλώς μια υλική κληρονομιά, που περνάει από γενιά σε γενιά. Πρόκειται για κάτι βαθύτερο που καθορίζει το άτομο και το δένει με τους προγόνους του παρά το πέρασμα του χρόνου.
El Κορτίγιο ντελ Πράντο, που βρίσκεται στο Μονταλμπάν (Κόρδοβα), στη μεταβατική ζώνη μεταξύ των περιοχών που κυριαρχούν οι ελαιώνες και της υπαίθρου των δημητριακών, είναι μια αγροικία που αρχικά συνδέθηκε με το αγρόκτημα
Μια περιοχή της Ανδαλουσίας που έχει κλέψει τις καρδιές μας για άλλα φανταστικά προϊόντα όπως το ιβηρικό ζαμπόν από Pedroche ή πρόβειο τυρί sourceobejuna.
Όπως λέει ο Alonso Romero, ο ιδιοκτήτης του, είναι «ένα λάδι που μας καλεί να απολαύσουμε μια πηγή αισθήσεων για τις αισθήσεις».
Το Cortijo del Prado είναι α EVOO Premium πρώιμη συγκομιδή, (τον Οκτώβριο), της ποικιλίας Hojiblanca. Πράσινο φρουτώδες, μέτριας-υψηλής έντασης, ιδιαίτερα πολύπλοκο.
Η είσοδός του είναι γλυκιά στον ουρανίσκο, με μέτρια πικράδα και μέτρια προς υψηλή πικάντικη, η οποία όσο προχωράει αυξάνεται, θυμίζοντας πιπεριά τσίλι, χαρακτηριστικό της ποικιλίας.
Ένα έργο που αγαπήσαμε από την αρχή, όταν μας εξήγησαν ότι ήθελαν να πάνε πολύ μακριά με τα premium λάδια τους, από την ταπεινότητα και τις αξίες… touché!
ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Israel Romero, Διευθύνων Σύμβουλος της Made in Spain Gourmet.
