Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μια λαχταριστή μηλόπιτα τύπου πουτίγκας. Δημιουργήθηκε από τον Paqui (@ladelsevillano5248 στο Instagram). Και με το Sucralín είναι πάντα πιο υγιεινό γιατί έχει λιγότερες θερμίδες και όλοι μπορούν να το απολαύσουν, αλλά είναι και σούπερ νόστιμο!

Το έχω δημοσιεύσει πριν λίγο καιρό με ζάχαρη, αλλά σήμερα το φέρνω με μια καινοτομία, η οποία δεν περιέχει ζάχαρη, γιατί την έχουμε αντικαταστήσει με Σουκραλίνη, 0% θερμίδες στη ζάχαρη, ώστε να παραμένουμε πολύ πιο ήρεμοι χωρίς να εγκαταλείψουμε ένα νόστιμο κέικ και γλυκά.

Συστατικά

• 5 χρυσά μήλα
• 3 αυγά L
• 27 g Sucralin (αντί για 200 g ζάχαρη)
• 125 g αλεύρι
• 100 γρ ελαιόλαδο ελαφρύ
• 125 γάλα (εγώ ημιαποβουτυρωμένο)
• 1 φακελάκι χημικής μαγιάς
• Ξύσμα 1 λεμονιού

επεξεργασία

• Καθαρίζουμε 3 μήλα, αφαιρούμε τον πυρήνα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τα αυγά, το λάδι, το γάλα, το ξύσμα λεμονιού και Σουκραλίνη.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγιά που θα κοσκινίσουμε, ανακατεύουμε λίγο και με το ηλεκτρικό μίξερ τα χτυπάμε όλα καλά να γίνει μια λεπτή ζύμη.
• Ετοιμάζουμε μια φόρμα λαδώνοντάς την καλά (βάζω απελευθερώνοντας σπρέι) και προσθέτουμε τη ζύμη.
• Με τα άλλα δύο μήλα αφού ξεφλουδίσουμε, τα κόβουμε σε μισοφέγγαρα και τα βάζουμε πάνω από τη ζύμη κυκλικά, σχηματίζοντας σαν λουλούδι.
• Θα έχουμε τον φούρνο προθερμασμένο στους 180°, μόνο με φωτιά από κάτω και θα τον αφήσουμε για περίπου 45 λεπτά.
• Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο θα αλείψουμε με λίγη μαρμελάδα ροδάκινο με ένα κουταλάκι νερό που θα το ζεστάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, αυτό είναι για να δώσει λίγη λάμψη στο μήλο... Συνήθως χρησιμοποιώ μερικά φακελάκια που πουλάνε στα Lidl και ότι διαλύονται σε λίγο νερό και βράζουν, βγαίνει σαν ζελέ και του δίνει πολλή λάμψη, αλλά δεν μου περίσσεψε και πήγα στα Lidl και δεν μου έκαναν. έχει απομείνει, οπότε η επιλογή ήταν να το αλείψετε με μαρμελάδα.

Είναι νόστιμο, δοκιμάστε το και θα μου πείτε!