Φουά γκρα με αλάτι, Ελ Γκρέκο 
Όπως όλα τα προϊόντα τους, έρχονται απευθείας από τον Ατλαντικό Ωκεανό. Η κοιλιά είναι ένα από τα πιο εκτιμημένα μέρη του Βόρειου Τόνου (Θάλασσα της Κανταβρίας) και αυτό που κάνουν στο RCE είναι απλά εξαιρετικό. Και για αυτόν τον λόγο, υπάρχει στην ιστοσελίδα μας MadeinSpain.store. Όπως και σε πολλά άλλα ισπανικά γκουρμέ προϊόντα, δεν έχουν ακόμη ανακαλυφθεί για πολλούς από εμάς.
Ένα θαύμα. Τόσο απλό. Η δράση ανοίγματος ενός κουτιού κοιλιάς τόνου από τα βόρεια του Royal Spanish Conservera, είναι μια ευχαρίστηση που πρέπει να μοιραστούμε. Με μια παρουσίαση μαγειρεμένη σε άλμη, και σε ελαιόλαδο, φυσικά. Το βρίσκουμε καθαρό από οστά, δέρμα ή άλλες ακαθαρσίες, τα φιλέτα προσφέρουν ισορροπημένο άρωμα και απίστευτη γεύση σε αυτό το ψάρι με σφιχτή και ζουμερή υφή. Μια ευχαρίστηση διαθέσιμη σε όλους τώρα, ευχαριστώ a MadeinSpain.store. Επειδή όλοι αξίζουμε τα καλύτερα ισπανικά γκουρμέ προϊόντα, αλλά πάνω απ 'όλα, γι' αυτό, πρέπει πρώτα να είναι γνωστά
Από όλες τις περικοπές κρέατος του βόρειου μπονίτο, ένα από τα πιο εκτιμημένα, λόγω της περιεκτικότητάς του σε λιπαρά, είναι αυτό της κοιλιάς. Είναι ένα από τα πιο ζουμερά κομμάτια, εκτιμάται ιδιαίτερα και είναι σχετικά στεγνό. Η κοιλιά, είναι ίσως η πιο νόστιμη κοπή. Και χαρακτηρίζεται από την υψηλότερη αναλογία λιπαρών, ένα ζελατινώδες και πολυστρωματικό κρέας και μια έντονη γεύση και απαλή υφή, γεγονός που καθιστά αυτό το κομμάτι ένα από τα πιο πολύτιμα από τα παξιμάδια.
Επιλέξτε μόνο την καλύτερη και χειροκίνητη συσκευασία
Επειδή η προέλευση είναι πάντα το πιο σημαντικό πράγμα, τα Bonitos del Norte, αφού επιλεγούν στο Lonja, μεταφέρονται στο εργοστάσιο για να υποστούν αμέσως επεξεργασία φρέσκα, χωρίς να υποβληθούν σε διαδικασία κατάψυξης για την εξαγωγή της φρέσκιας κοιλιάς, καθαρίζοντάς την προσεκτικά και συσκευάζοντάς την. στο Μπορεί να κονσερβοποιηθεί χειροκίνητα σε ολόκληρα κομμάτια, χωρίς φιλέτα, για να διατηρηθεί η υφή του και να αποφευχθεί η οξείδωση του λίπους μεταξύ των φύλλων του, επιτυγχάνοντας την εξαιρετική του γεύση. Στη συνέχεια, συσκευάζεται σε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, επιτυγχάνοντας έτσι μια πολύ ήπια γεύση, και όπως συμβαίνει με όλα τα κονσέρβες του, με την πάροδο του χρόνου, βελτιώνει ακόμη περισσότερο τη γεύση του.
Και το πιο σημαντικό, η ετήσια παραγωγή είναι απλώς αυτή που μπορεί να αλιευθεί ανά εποχή, τηρώντας σχολαστικά τις ποσοστώσεις. Έτσι, κάθε παραγωγή είναι περιορισμένη έκδοση, και αυτό αποτελεί εγγύηση ότι το καλύτερο έχει πάντα πεπερασμένη παραγωγή.
Προέλευση Ισπανικά
Είναι πολύ σημαντικό για MadeinSpain ότι τα προϊόντα είναι προέλευσης από εκεί που τοποθετούνται στα δοχεία τους. Αυτό είναι το κλειδί για τη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων.
Και η φράση που ερωτευτήκαμε Royal Spanish Conservera Thatταν ότι επέλεξαν μόνο ψάρια και οστρακοειδή από το Rías Gallegas, τα οποία είναι τα καπρίτσια που δημιούργησε η γεωγραφία και όπου τα ποτάμια συναντιούνται με τις εκβολές τους στον Ατλαντικό Ωκεανό.
Ως οικογενειακή επιχείρηση με μακρά παράδοση, έχει τώρα περισσότερα από 90 χρόνια και τρεις γενιές που έχουν αφιερωθεί στην υψηλότερη ποιότητα κονσερβοποιημένων θαλασσινών και ψαριών. Και αυτό επιτυγχάνεται αποκλειστικά χρησιμοποιώντας το καλύτερο που μπορεί να προσφέρει η θάλασσα σε κάθε καμπάνια, κάθε χρόνο δεν είναι ποτέ το ίδιο, οπότε πρέπει πάντα να περιποιείτε την περιοχή έτσι ώστε, από τα καλύτερα, και μετά προσεκτικά και χειροκίνητα να μπορεί κάθε κομμάτι καθένα μπορεί. Γιατί η καλή εμφάνιση είναι και ένδειξη διάκρισης.
Εγγυώνται την πλήρη ιχνηλασιμότητα των καλύτερων πρώτων υλών στον κόσμο των ψαριών και των οστρακοειδών, καθιστώντας έτσι το περιβάλλον οικονομικά ευνοϊκό και, κυρίως, βιώσιμο. Επιλέγοντας τα καλύτερα που μπορούν να προσφέρουν οι 74 Συντεχνίες Galαράδων της Γαλικίας. Οι εγκαταστάσεις είναι υπερσύγχρονες και αναγνωρίζεται ως μία από τις πιο προηγμένες στην Ευρώπη στον τομέα, κάτι που εγγυάται την ποιότητα της παραγωγής και επίσης φροντίδα για το περιβάλλον.
Χωρίς αμφιβολία, κάθε κουτί είναι ένας θησαυρός που πρέπει να γευτεί κανείς σαν να έτρωγε μια μικρή μερίδα του Ατλαντικού της Γαλικίας.
Σφραγίδες ποιότητας
Αλλά όπως πάντα, υπάρχουν πολλές εταιρείες που κάνουν τα κονσέρβες τους στη Γαλικία, αλλά δυστυχώς τα προϊόντα τους δεν είναι από εκεί. Και αυτό προκαλεί σύγχυση τιμών σε πολλές περιπτώσεις επειδή η κοιλιά, η οποία είναι πραγματικά από το βορρά, έχει υψηλότερη τιμή, δεδομένης της ποιότητάς της και του τρόπου με τον οποίο πιάνεται.
Και γι 'αυτό το Royal Spanish Conservera, για να εγγυηθεί τα προϊόντα της, έχει τις σφραγίδες ποιότητας που εγγυώνται την ποιότητα των κονσερβών του. Περήφανοι για τις ρίζες τους, αφοσιωμένοι στη βιωσιμότητα των υδάτων τους και φροντίζοντας για όλη τη διαδικασία παρασκευής των διατηρημάτων τους.
Και σε MadeinSpain Μοιραζόμαστε την ίδια φιλοσοφία να προσφέρουμε στον κόσμο μόνο τα καλύτερα!
ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ: Israel Romero, Διευθύνων Σύμβουλος της Made in Spain Gourmet.
