Carnaroli riis 1 kg, Dehesa de la Albufera

Teave Dehesa de la Albufera kohta

"Valencia ettevõte, kus on riisi kasvatav perekond ja kirg Vahemere gastronoomia vastu. Valime välja parima toote kõige nõudlikuma ja peenema maitse jaoks, lähtudes alati päritolunimetusest Valencia – Hispaania."

Valencia Albufera

See on 21.120 23 hektari suurune rannikuäärne märgala Valencia provintsis Valencia kogukonnas (Hispaania), mille Valencia Generalitat nimetas 1986. juulil 10 looduspargiks. La Albufera asub rannikust umbes XNUMX km lõuna pool. Valencia linn. Looduspark hõlmab süsteemi, mille moodustavad Albufera ise, selle niiske keskkond ja mõlemaga külgnev rannikuala, mis teeb Valencia kaitstud päritolunimetusega riisi optimaalse ja kõrgeima kvaliteediga kasvatamise.

Valencia-Hispaania riisi päritolunimetus

"Arroz de Valencia" on päritolunimetus, mis kaitseb ja identifitseerib riisikasvatust Valencia kogukonnas (Hispaania). J. Sendra, Bomba ja Albufera tüüpi riisisordid on suurepäraselt kohanenud Albufera looduspargi alaga, kus riisikasvatus on rohkem kui 1200 aastat vana. Kuna enne 1238. aastat on Valencia vallutamine Riisikasvatuse olemasolu kord. Selles valdkonnas on tõestatud, et põllumeeste põlvkondade omandatud tarkused on kujundanud riisikultuuri, mis on lahutamatult seotud Valencia gastronoomiaga, mis koosneb enam kui 500 riisiroast, nii kuivast "paella valencianast", mesist "arròs melos" kui ka puljongist "arròs". en fesols i naps". Nendelt maadelt saadud riis on gurmeekvaliteediga ning pestitsiidide kasutamist kontrollivad rangelt kehtivad eeskirjad ja seadused, mis koos päritolunimetuse „Arròs de València” reguleeriva nõukoguga kaitsevad pargi ja pargi looduslikku tasakaalu. kasvatamise meetodid.