Nad on mõlemad sea osad, kuid nad pole samad. Mõlemad on siiski erakordsed, kuid täna selgitame õlgade ja singi ehk teisisõnu esi- ja tagajalgade erinevusi.
Esmapilgul tunduvad nad mõnevõrra sarnased, kuid lähemale jõudes näete, et nad pole nii sarnased. Selgitame teile erinevusi, et saaksite teada, mida olete ostnud, kui te eelnevalt ei tea.
Kas õlg on parem... või sink?
See on küsimus, mida kõik meilt küsivad, eriti kui ostate meilt Euroopast. Vastus pole lihtne, sest see on väga isiklik, tean inimesi, kellele õlg (esijalad) meeldivad palju rohkem ja teistele meeldivad tagumised jalad, sink, palju rohkem, mille hulka kuulun ka ise. Need on lihtsalt erinevad. Vahe, mis on ületamatu, on hind, aga see on normaalne, sest singis on rohkem liha, rohkem saaki kui abatükis. Kuigi erinevusi on rohkem, nagu maitse, lõige, sea osa, kust need pärinevad..., hakkame juba nägema rohkem erinevusi. Lõige on väga erinev, kuna need ei ole samad, need on erinevad jäsemed, seega tuleb neid lõigata erinevalt.
Väga oluline on see, et sisse Valmistatud Hispaanias Gourmet Leiate nõustajad, kes ütlevad teile, milline on teie jaoks parim valik, olenevalt sellest, mida otsite, leiate selle meie kauplusest. Ja teil on alati telefon, WhatsApp või e-post, et saaksime teid isiklikult nõustada. Sest kui kavatsete osta meie parimat toodet, 100% Ibeeria musta etiketti, väärite ainult parimat võimalikku teenust.
Esijalg, tagajalg
El koht, kust need hangitakse See on mõlema toote puhul erinev. Seal on kaks esi- ja kaks tagajalga; õlg või õlg on see, mida tuntakse kahte esijalga, samas kui sink on kahe tagumise jala nimi. Suurim erinevus seisneb selles, et tagumised jalad on suuremad ja lihavamad kui esijalad, mis on peenemad ja milles on vähem liha.
Anatoomia
Parema ettekujutuse andmiseks on abaluu käele kõige lähemal, kuna see on eesmine jalg, mis on koonule lähedal ning lõpeb abaluuga; erinevalt singist, mis on kõige lihaselisem osa ja seetõttu on sellel rohkem koksi- või puusaluuga lõppevat liha.
Performance
El jõudlus singist ja abast, millele me viitame liha kogus, mida saab mõlemas tootes kasutada. Mõla jõudlus on suuruse ja kuju tõttu halvem; Seda saab ka viiludeks või tükkideks lõigata laastud ja tacosid, kuid luu kitsama kuju tõttu saadakse vähem toitu. Sink on omakorda suurema saagikusega ja sealt saab praktiliselt kõike välja tõmmata. Kuid looma tõug ja toitumise tüüp mõjutavad ka tailiha ja rasvasisaldust ning selle jõudlus on erinev. Meie puhul, mis on vahemikus kõrgeim, on liha kogus alati suurem kui teistes kategooriates.
Tervenemise aeg
Lähedus luule kiirendab protsessi tervendamine ja kuna abatükis on vähem liha ja see on luule lähemal, siis see kuivatatakse varem ja seda hoitakse keldris vähem aega. The 100% tammetõruga toidetud Ibeeria tõugu aba kulub singi ajal 24 kuud tammetõru veedab tervenemisel 36-42 kuud.
Seega, mida kauem kulub ravimiseks, seda kõrgem on hind.
konvent
Mis puutub sabor, tuleb arvestada, et kuna liha Kaubaalus See on luulähedasem, selle maitse on intensiivsem, mistõttu sobib see paremini neile, kes on harjunud tugevamate ja küpsemate maitsetega. Kui olete aga üks neist, kes eelistab pehme puudutusega kuivatamist, on soovitatav osta sink
Singi kasutamise juhtimine kodus
Maitse on oluline, kuid see ei peaks määrama ainult meie ostu, me peame mõtlema, milleks me seda vajame ja kui palju meid kodus on. Kui meid on peres üks-kaks, on õlg parem, sest vaevalt me kolme nädalaga tervet sinki ära tarbime, mis on soovitatav (suvel veel vähem), kui just väga tihti külalisi ei võta.
Vastupidi, suur pere võib singi iga päev tarbides hõlpsasti ära märgitud aja jooksul ära tarbida.
Olgu tegemist singi või abatükiga, tuleb meeles pidada, et iga päev tuleb veidi viilutada, abatüki puhul umbes 80 g ja singi puhul umbes 150 g. Nii hoiame selle heas korras ja see ei kuiva liiga palju.
Meil on ka kondita variant, nii taldrik kui sink, mida nautida kodus lõikemasinaga lõigates.
Ja neile, kes ei taha tükki kodus olla või kes söövad seda harvemini, mis on tegelikult enamus, on parim asi osta see juba viiludeks lõigatud, vaakumümbrikes, kaubamärkidelt, kellega me koostööd teeme, Enrique Tomas, Majada Pedroche e Ibeeria Maldonado.
Lõige
Pidagem meeles, et oleme öelnud, et ka lõige eristab neid. Üldiselt on sinki lihtsam lõigata kui abatükki, kuna selles on rohkem liha ja vähem konti. Kõige tähtsam on alati säilitada hea rüht, käsi, mis ei lõika noa kohal, singihoidja, hea singi nuga ja hästi teritatud konditusnuga. Pange tähele, et suurus viil See ei pea olema suur ega väga paks. Alati väga hea, Pürenee rasv maitseb palju paremini (täis omega 3 ja 6). Piisavalt väike, et meie maitsele sobida, ja piisavalt peen, et märgata kõiki selle aroome.
Lõik on singi söömise nautimiseks hädavajalik. Kvaliteetne sink, mis on halvasti lõigatud, võib kaotada kogu oma potentsiaali.
Hind
Avalikkusele müügi maksumuse määrab nende tootmiseks kuluv aeg. Abaosa vajab kuivatamist vähem kuid kui sink ja seetõttu on selle maksumus madalam.
Mis puutub maitsesse, siis kui proovite abaviilu ja seejärel singiviilu, saate need kohe eristada, sest esimese maitse on intensiivsem ja võimsam kui teisel, mis on mahedam.
Seetõttu ei sink pole parem kui aba ega abatükk pole parem kui sink; Need on erinevad tooted, mida toodetakse samal viisil. Olenemata sellest, kas otsustate osta sinki või abatüki, Valmistatud Hispaanias Gourmet Kinnitame teile, et naudite parimat gurmeetoodet, mis Hispaanias on, ja see on võrreldamatu.
Made in Spain Gourmet valime ainult 100% Ibeeria tõugu, musta sildi singid ja abatükid.
AUTOR: Israel Romero, Made in Spain Gourmet tegevjuht.
