kirjeldus
Llopart Ex·Vite’i peetakse Lloparti pika vananemise embleemiks. See ühendab Lloparti ajaloo ja pärandi ning on oma nime saanud perekonna moto Ex Vite Vita järgi (elu tuleb viinapuust).
Andmeleht
Kelder: Omad viinamarjaistandused Lloparti veinitehases, Subirats (Barcelona)
DO Corpinnat
Mitte millekski: 2013 (96 kuud vananemist)
Hinne: 12%
Sort: 60% Xarel.lo ja 40% Macabeu
Temperatuur de service: 8-10 ºC
CATA märkused: Kuldne, särav ja läbitungiv värv näitab meile väikest, peent ja integreeritud mulli, mis tänu pikale vananemisele muutub suulael emotsionaalseks paituseks. Võimas, elegantne ja kompleksne aroom, milles segunevad pähklite, röstitud, balsamico ja peen suitsuaroomid. Suus on see lai ja väga maitsev, kergete küpsetatud puuviljade nüanssidega, struktuurne ja väga kreemjas. Selle mälu on püsiv ja meeldiv, pikenenud nagu aeg, mida tema pudel valvab.
Töötamine: Llpõhineb Ettevõte toodab kõiki oma vahuveine traditsioonilisel Champennoise'i meetodil, püüdes kõigis oma toodetes parimat kvaliteeti, mis põhinevad tooraine, viinamarjade, kõrgeima kvaliteediga. Les Flandesi viinamarjaistandus asetab meid enam kui 12 meetri kõrgustele paekivist kaljuseinale kerkinud viinapuude amfiteatrisse, mis pärineb miotseeni ajastust (16 miljonit aastat) ja on rohkem kui 60 aastat vana. Sellel paigal on ainulaadsed, privilegeeritud ja täiuslikud omadused viinamarjade tootmiseks, millel on suurim unikaalsuse väljendus nende päritolu kohta. Les Flandes on 380 meetri kõrgusel merepinnast asuv enklaav, mida ümbritseb tohutu bioloogilise mitmekesisusega Vahemere männi- ja tammemetsa kops ning kus domineerivad lugematud aromaatsed taimed. Seetõttu räägime Lloparti mägiviinaistandustest. "Kupaaž" tammevaatides laagerdunud reservveinidega. Champenoise liköör, mis on valmistatud ehtsa veinivalmistusvalemi järgi 5.300. sajandi lõpust. Piiratud toodang XNUMX pudelit aastas
Sidumine: Peal Valmistatud Hispaanias Gourmet Soovitame Sushi, Ibeeria vorstide, pehmete eelroogadega
Viinamarjaistandus asub Les Flandesis, mis asetab meid enam kui 12 meetri kõrgustele lubjakivist vertikaalsetele seintele kerkinud viinamarjaistanduste amfiteatrisse. Las Flandes on enklaav, mida ümbritsevad tohutud Vahemere männi- ja tammemetsad.
Terroir
Les Flandes on ruum, mille moodustab suur viinamarjaistanduste amfiteater, mis on kõrgendatud suurele vertikaalsele paekiviseinale, mille kõrgus on üle 12 meetri. Sademevee lekkimise tõttu on kaljuseinasse tekkinud suurejoonelised kivivaringud, mis võimaldavad täiesti erandlikul viisil ligipääsu ja uurida selle pinnal asuvate viinamarjaistanduste aluspinnast.
Muld on mõõdukalt sügav, aluselise pH-ga ja kõrgelt arenenud. Sellel on keskmine kuni peen tekstuur ja hea mineraalide tasakaal, karbonaadid on kogunenud keskmistesse kihtidesse. Orgaanilise aine tase on madal. Kuni 65 cm sügavusel on seal arvukalt õõnsusi ja galeriisid, mis on tingitud kohaliku loomastiku suurest aktiivsusest.
Terrasside kujul olev maa kalle takistab vihmavee kogunemist, sundides viinapuu vertikaalseid juuri arendama, otsides niiskust ja kasutades ära lubjakivist leitud pragusid. See asjaolu võimaldab tüvedel säilitada stabiilset tootmist ja kvaliteeti isegi äärmusliku põua aastatel.
Mikrokliima
Viinamarjaistandused ulatuvad põhjasuunas, varjuliselt ja saavad nüansirikka päikesekiirguse. Kõrgus ümbritseva maa suhtes ja jahedama õhu lihtne sisenemine põhjast põhjustavad kõige kuumematel aastaaegadel kõrge öise termilise kontrasti, mis soodustab viinamarjade aeglast valmimist. Need eritingimused annavad meile optimaalse aromaatse väljenduse, täieliku fenooli arengu ja hea suhkrutaseme, säilitades samal ajal kõrge happesuse, mis on oluline veinide pikaks pudelis laagerdumiseks.
Lebeche tuul, Baix Penedèsi rannikult puhuv edelatuul, saabub meieni suvistel pärastlõunal niiskusest laetud marinaadituulena. Sellel niiskel õhul on viinamarjaistanduse jaoks kaks eelist: ühest küljest annab see vett kõige kuivematel ja kuumematel päevadel öise kondenseerumise tõttu ning hommikuse aurustumise tõttu ümbritsevate temperatuuride moderaatorina.
Vanad viinapuud
Nagu ka mujal Heredadis, ümbritsevad kõiki viinamarjaistandusi metsikud alad ja Vahemere mets. Olemasolev suur bioloogiline mitmekesisus pakub viinapuudele loomulikku kaitset taimehaiguste vastu, võimaldades meil kasvada looduslikult, tervete ja vastupidavate taimedega. Kasvatamisel järgitakse kõige rangemaid orgaanilisi ja ökoloogilisi kriteeriume, samamoodi nagu ülejäänud 95 hektari suurusel viinamarjaistandusel Can Llopart de Subiratsi mõisas.
Les Flandes'i viinamarjaistandused on istutatud aastakümnetel 1940–1960. Nende toodang on ligikaudu 4000 kg/ha. (Vähem kui 1,5 kg tüve kohta)
Ticu viinamarjaistandus (istutatud 1960), sort Montònega. See on sordi Parellada fenotüübiline kohanemine mägise maastikuga. See on kõige õrnem viinamarjasort, mis nõuab hoolikat rohelist pügamist ja vegetatiivset majandamist. Les Flandesis on tänu omapärastele tingimustele võimalik saada selle viinamarjadest suure vananemispotentsiaaliga ja erakordse peensusega veine.
Viña del Pere de can Ros (1941-1954), sort Xarel·lo. See on madalaima toodanguga viinamarjaistandus, mis pakub kõrge suhkrusisalduse ja happesusega viinamarju. See annab veinile mineraalsed profiilid ja ebatavalise soolsuse. See on kupaaži struktuur.
L'Isidoro viinamarjaistandus (1955), Macabeu sort. See tekitab peeneid ja elegantseid aroome, püsivat maitsetasakaalu ja väga stabiilset vananemist. See vastutab peamiselt originaalse 1887. aasta vahuveini tundlike nüansside kompleksi eest.
Corpinnat
CORPINNAT on Euroopa Liidu kollektiivne bränd, mis on sündinud sooviga eristada Penedèsi südames valmistatud suurepäraseid vahuveine 100% orgaanilistest viinamarjadest, mis on korjatud käsitsi ja valmistatud täielikult kohapeal.
Suurepäraste vahuveinide häll
Pühendumine päritolule
CORPINNAT territoorium on Barcelonast lõunas asuva Penedèsi ajaloolise viinamarjakasvatuspiirkonna suurepäraste vahuveinide häll, kus 19. sajandi lõpus. Algas XIX, kus nende veinide valmistamine on traditsioonilist meetodit järgides täiustatud. Kliima, maa ja maastik ning laialdased kogemused viinamarjaistanduste kasvatamisel annavad sellele enklaavile optimaalsed tingimused ainulaadse isikupäraga veinide tootmiseks.
100% mahe käsitsi koristatud
Pühendumine jätkusuutlikkusele ja keskkonnale
Kasutades käsitsi korjatud sertifitseeritud orgaanilisi viinamarju, mis põhinevad Penedèsi ajaloolistel sortidel, astub CORPINNAT järjekordse sammu territooriumi ja maastiku jätkusuutlikkuse suunas, austades sügavalt kohalikke sorte.
100% kinnistu veini valmistamisest
Tootmisprotsessile pühendumine
CORPINNAT vahuveinid on valmistatud viinamarjadest, mis on täielikult veinitud kinnistul, et tõsta esile tootja käsitööd ning tagada päritolust pärit stiil ja kvaliteet.
Pikaajaline vananemine
Kvaliteedile pühendumine
CORPINNAT territooriumi kliima, maa ja traditsioonilised sordid tagavad nende vahuveinide pudelis laagerdumisvõime, mis kestab alati kauem kui 18 kuud. Niisamuti on üle 30-kuulise vahuveini ja keldris laagerdumisega üle 60-kuulise vahuveini valmistamine tõend CORPINNAT veinitootjate pühendumusest pikale laagerdumisele.
Väärtusahel viinamarjaistandusest veinitehaseni
Pühendumine viinamarjakasvatajale
CORPINNAT veinitootjate pühendumus jätkusuutlikule viinamarjakasvatusele ja maastikukaitsele ning viinamarjakasvataja väärikusele eeldab nende enda saagist või viinamarjakasvatajatega sõlmitud pikaajalistest liitudest pärit viinamarjade kasutamist garanteeritud miinimumhinnaga.
Kõige nõudlikuma kasutamise määrus
CORPINNAT veinitootjad rakendavad kogu oma toote väärtusahelas enesenõudluse põhimõtteid ja akrediteerivad iga-aastaste välisauditite kaudu vastavust Brand Use Regulations'iga kehtestatud rangetele nõuetele.
Iisrael Romero -
Suus püsiv kauakestev. See on vahuvein, mis erutab teid.