kirjeldus
Andmeleht:
Koostis: Manchegani lambapiim
Rasva aine: 36%
Tervendamine: 10 kuud
Tootja: Quesería 1605
Päritolu: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Hispaania)
KPN: Manchego
Kogu Manchego juustu ühel tasasel küljel on nummerdatud ja järjestatud kaseiiniplaat.
Toitumisalane teave
- Energiaväärtus: 467.0 Kcal/ 1954 kj
- Valgud: 36,49g
- Süsivesikud: 0.51 g. millest suhkrud: 0,51 g.
- Rasvad: 35.80 g. millest küllastunud: 18.70 g.
- Kiudained: 0.00 g.
- Naatrium: 1500 mg.
- Kaltsium: 848 mg.
Maitsmismärkus:
See pakub keerukat maitset, millel on palju nüansse. Puhas elegantne lõhn koos arenenud piima ja karamelli nootidega. Mälestused nahast ja villast, saadud toorpiimast. Vaatamata pikale küpsemisele säilitab see meeldiva võisuse ja jahuse teralisuse tunde. Väga intensiivne maitse, alguses pehme, kuid suus väga püsiv, nagu kõik meie juustud. Puhtad loomaaroomid ja lõpus ilmuv väga meeldiv vürtsikas järelmaitse, mida saadavad kuivatatud puuviljade (kergelt röstitud sarapuupähklid) ja karamelli noodid.
Sidumine:
Me sobiksime seda noorte laagerdunud punaste veinidega ja teisest küljest saab seda siduda ekstra neitsioliiviõlidega, mesi o moosid.
Kaitse
Ideaalne temperatuur juustu säilitamiseks on 8–10 ºC. Kui tahame peatada juustu ja hallitusseente moodustumise loomulikul koorikul, peaks temperatuur olema 4ºC. Eelistatav tarbimine on minimaalselt 8 kuud, kuigi tuleb arvestada, et alates 4. kuust hakkab juust paberisse pakituna määrduma tänu hallitusseente tegevusele loomulikul koorel.
Iisrael Romero -
Kõrgelt kuivatatud ja suurepärase isikupäraga juustu armastajatele. meega on see jõhker.