Describapena
Aphrodisiaque: gazteentzako ardoa.
Ardo-lerro hau gazteak kalitatezko ardoa ezagut zezaten sortu zen. Eta horrela jaio zen L'Afrodisiako, ardo gazteen familia bat gazteek nahi zutena zela uste zutenarekin, esperientziak eta ez produktu zehatzak bilatzea.
Fitxa teknikoa
Upategia: Berezko mahastiak, Ponferrada (El Bierzo). Eskuz uzta.
EGIN: bierzoa
Kalifikazioa: 13%
Barietatea: %100 Mencia
Dastatze-oharra: Kolore gorria, granate tonuekin, garbia eta distiratsua. Sudurrean bizia, garbia da, fruta fresko, marrubi eta gerezi usainekin. Ahoan biribila da, freskoa, tanino atsegin eta orekatua duena, egitura ona duena, eta amaieran iraunkortasun handia, zapore fin eta dotorearekin.
Funtzionamendu-tenperatura: 16ºC
prestaketa: Bierzoko ardo-eskualdean dagoen Los Barrios-en kokatutako bere mahastian dagoen Mencía monobarietalarekin egiten da, eta eskualdeko beste zonaldeekiko ezaugarri desberdinak dituena, beraz, bere ardoak ere desberdinak dira, nahiz eta lurraldearen zati baten adierazgarriak diren. Lurzoru alubioietatik datozenak, 80 eta 120 urte bitarteko mahatsondoak klima mediterraneo kontinentalean bainatzen ditu eta horrek, batez beste 550 metroko altuerarekin batera, ardoari izaera aromatiko nabarmena ematen dio.
Parekatzea: en Gourmet Espainian egina Txistorrarekin, ardi eta ahuntz gaztekin, ehiza-haragiekin eta haragi gorriekin gomendatzen dugu.
Kontu handiz egindako ardo batzuk gustuko eta aditu ez diren pertsonak maitemintzeko gai den kolorea, sudurra eta ahoa edukitzeko baina lagunen konpainian ardo baso bat partekatzeko gogoarekin. Eta adituenak kontsumitzeko une zehatzez maitemintzeko gai diren ardo batzuk. A Almázcara Majara hunkitzen duena adiskidetasunaren bilaketa eta une ahaztezinak partekatzea da eta ezin zuten utzi belaunaldi gazteek galtzen utzi. Zorionaren sekretua partekatu nahi dute, inoiz ez dira berekoiak izan.
Bierzo DO (Jatorri Deitura)
Bierzo Eskualdea Leongo probintziaren ipar-mendebaldean dago, Gaztela eta Leongo Autonomia Erkidegoaren barruan, eta 2.954,28 kilometroko azalera hartzen du, hau da, foru azaleraren % 18. Geografikoki Ourense, Lugo eta Asturias probintziekin mugatzen da eta Galizia, Leon eta Asturias arteko komunikazio-ardatza da. Mikroklima mediterraneo bereizgarria du, inguruko eremuetan baino tenperatura leunagoak dituena eta altuera baxuak, oro har, izozteak ekiditen ditu, uztarako nahiko onuragarria dena, Gaztela eta Errioxako gainerako lurraldeetan baino hilabete bat lehenagokoa normalean.
Muturreko tenperaturak neguan eta udan gertatzen dira, batez bestekoa 12,3 ºC-koa izanik, hilabete hotzetan 3,6 º-ko batez besteko minimoak eta hilabete beroenetan 23,6-ko maximoak.
Prezipitazioak 721 mm ingurukoak dira batez beste urtean. Urteko batez besteko intsolazioa urtean zehar 2.100 eta 2.200 orduko eguzki-ordua dela kalkulatzen da.
El Bierzon, mahastiak batez ere lur arre hezeetara bideratzen du, azido samarrak eta, beraz, karbonatorik gabekoak, klima hezeetako tipikoak.
Azidotasun maila 4 eta 8,5 bitartekoa da; haranetan 6tik gorako balioak dira nagusi.
Kalitate-faktoreak erabakigarriak dira mahastiak ibaietatik oso gertu dauden inklinazio txikiko terrazetan edo erdi-terrazadun maldetan edo inklinazio nabarmena duten mahastietan eta 450 eta 1.000 metro arteko altitudeetan.
mahats barietateak
Bierzoko barietate gorri nagusia eta ekoizpen eremuan hazten diren mahatsen % 74,5 da.Ekoizpen gutxiko barietatea, kimu goiztiarra eta heltze goiztiarra. Taldea tamaina txikikoa da, eta trinko ertaina. Tamaina ertaineko baia, kolore uniformea eta urdin-beltza. Mamiaren pigmentazioa ez da koloreztatua.garnatxa gorria
Barietate gorria eta ekoizpen eremuan hazten diren mahatsen %2 da. Alacanteko bouschet izenez ere ezagutzen da.Ekoizpen baxuko barietatea, kimu goiztiarra eta heltze ertaine goiztiarra. Multzoa handia da, eta trinko ertaina. Tamaina ertaineko baia, kolore uniformea eta urdin-beltza. Mamiaren pigmentazioa indartsua da eta kolore gorrixka aurkezten du.
Merenzao
israel romero -
Kalitate prezio paregabea.