Made in Spainn dagoeneko badakizu kalitate gorenekoa maite dugula eta, horregatik, apardunez hitz egin behar badugu, gure marka gogokoena Corpinnat da. Horren azpian, gero eta upategi gehiagok gehitzen ari dira beste edari baten ekoizpena eta eskaintza. Frantziako Xanpainaren metodo bera jarraitzen du baina bertako mahatsarekin egiten da, Espainiako mahastietan hazi eta biltzen den lehengaiarekin. Lurralde nazionalari lotutako benetakotasunaren beste seinale handi bat da hau. Jarraian xehetasun gehiago emango dizkizugu eta nazioarteko beste ardo apardunekiko ezberdintasunak azalduko dizkizugu.

• Kalitate gorena Corpinnat upategiekin
• Cava, xanpain eta proseccoren arteko desberdintasunak
• Ardo apardun onenak Made in Spain dira

Kalitate gorena Corpinnat upategiekin

Gaur aurkezten dizuegun testu honetan MadeinSpain.store ziur aski ezagutuko dituzuen topikoekin hautsi nahi dugu. Zer Kataluniako cava merkeagoa da, kalitatea ere baxuagoa delako adibide ona dirudi. Benetan, produktu bikain honek ez dio ezer inbidiarik Frantziako xanpainari, txinpartatsuen merkatuko entzutetsuen (eta garestienarekin) alderatuta. Burbuilak dituen edari honen aldeko apustu irmoa egiten dugu, ekoizleen upategien atzean dagoelako Corpinnat.

Zer da Corpinnat? Agian ez zaizu ezaguna iruditzen, bere sorrera nahiko berria delako. bat da marka kolektiboa ekoiztutako ardo apardunak bereizten dituen Europar Batasunekoa %100 mahats ekologikoa eskuz bildu eta upategiko instalazioetan osorik ardotzen dena. Bihotzetik Penedès eskualdea zure mahaira, lortzen den produktuak bere bermatzen duten ildoak jarraitzen ditu kalitate maximoa. Zure gakoetako bat Nortasun berezia Bartzelonako lurraldea ekoizpen prozesua hobetzen joan dela da.

Beti ere baldintza optimoetako klima eta paisaia batean oinarrituta enklabe erreproduziezinak. Beti berarekin errespetu iraunkorra ingurumenari. Konpromisoari eutsiz beti emaitzaren bikaintasunarekin, ondoren zahartze luzea 18, 30 edo 60 hilabete gainditzen dituzten cava ondu paregabea lortzeko. A arau-esparrua dauden zorrotzenen artean, balio-kate osoan beharrezkoak diren zorroztasunari eta berrikuntzari eusten diote.

Cava, xanpain eta proseccoren arteko desberdintasunak 

Dotorea, burbuilatsua eta zapore garratza duena zure ahoan sartzen den kilipur-sentsazio jakin bat sortuz. Hiru alderdi hauek ardo apardun ezagun guztiek partekatzen dituzte. Nahiz eta mahaikideentzat hain itxaropentsua den une hori botila estaltzen denean tapoi handia aireratu Ohikoa da, edari honen ohikoa da. Hala ere, izen ospetsuago batzuen artean, aldeak daude.

Cava bere elaborazioan zentratzen da batez ere Katalunian eta Macabeo, Malvasía, Parellada, Chardonnay eta Xarel.lo mahats zuri barietateetatik lortu ohi da. Monastrell, Pinot Noir, Trepat eta Garnacha barietate gorriekin ere eginak badira ere. a ezaugarri duen produkzio-metodoari jarraitzen dio hartzidura bikoitz naturala botilan, Frantziako xanpainan aurkitzen den berdina. Hala ere, garestiagoa da xanpaina ekoiztea cava baino, hainbat faktorerengatik. Esaterako, Frantzian mahastiak lantzeko kostua (jarduera honetarako lur gutxiago dagoen tokian) edo gero produktua ekoizteko kostua. handia etxeak (adibidez, Moet & Chandon)

Azken kasu honetan, ardo aparduna Champagne eskualdean bakarrik ekoitzi daiteke, Frantziako ipar-ekialdean, bere kabuz estalita baitago. Jatorri Deitura Babestua. Cavarekiko beste desberdintasun bat prezio altuagoa da, dudarik gabe, betidanik lotuta egon delako luxuzko, katalan txinpartatsua, berriz, merkeagoa da.

Zaporeari dagokionez, nabarmendu dezakegu Champagne nolabaiteko konplexutasuna garatzen du eta fruitu-oharrak eskaintzen ditu sagarra eta limoia, zapore txigortuetara eboluzionatuz. Bestalde, cava gehiago nabarmentzen da beregatik ukitu ketsua, azidotasun ertainerako eta ez dute naturalak baino azukre gehiago behar, mahatsaren heltze ezin hobea eskaintzen duen klima eguzkitsuari esker. Frantziako parean, ahosabaian edaria zetatsuago egiteko gehitzen dira.

Azkenean, urtean MadeinSpain.store ez gara ahazten prosecco italiarra bi kategoria ezberdinetan banatzen dena. Ekoizle onenetarikoa den eskualdea da Conlegian Valdobiadenne. Haien aldeak askoz nabarmenagoak dira lehen deskribatutako bi ardo apardunekiko. Adibide bat da, horretarako pentsatuta dagoela kontsumoa gaztea eta freskoa, ez ondua botila batean. Horrez gain, batez ere Glera mahats barietatetik lortzen da, beste batzuk ere badaude ere. Bere ekoizpen metodoa izenez ezagutzen da xarma (gordailua) bigarren hartzidura altzairu herdoilgaitzezko tangetan egiten delako.

El Prosecco merkeagoa da Espainiako eta Frantziako bi kideekin alderatuta, baina ez duzu besteen konplexutasunaz eta sakontasunaz gozatzen. Zaporeaz, bai usainak bizi ditzakezu fruitu eta lore fruitu tropikalen notekin. Ahoan cava edo xanpaina baino askoz arinagoa da.

Ardo apardun onenak Made in Spain dira

Como online gourmet denda garela, ekoizle onenekin bakarrik lan egiten dugu eta, kasu honetan, ez zen gutxiago izango. Kalitate ikaragarriko ardo apardunak eskaintzeaz gain, upategiak ere eskaintzen dizkigute Corpinnat Esperientzia zoragarriak ere ematen dizkizute Premium enoturismoa. Benetako bat bizi nahi duen nazioarteko bezeroari bideratuta dagoena mahasti artean abentura sentsoriala eta dastatze paregabe batekin amaitzeko. Zeren bai, espainiar cavak beti daukate zer ekarpen ezberdina, baita haietan estimatzen dituzun elementu berritzaileak erabiliz ere.

artean Espainiako gourmet produktuak gure lineako denda, Cava katalogoaren barruan, familiak aipatu behar ditugu berreskuratu, llopart y Bullock. batzuk ematen dizkizute ardo apardunak oso bereziak Turo d'en Mota, ExVite Brut Nature, Gran Torelló Grandes Añadas edo Reserva Particular 2008 bezalakoak. MadeinSpain.store-tik bitxi enologiko distiratsu horietako batzuk probatzera gonbidatzen zaitugu. Zeinek erakartzen zaitu gehiago? Corpinnat?

EGILEA: Iván Sevilla, kazetaria aditua eduki digitalean eta ikus-entzunezkoetan. Gastronomian eta kirolean espezializatua. Telebistako kazetaria.