Adimentsuak izango bagina, eta ez dut esan nahi ez garela, munduan gourmet produktuen erregeak izan beharko ginateke, baina askotan ez dugu aplikatzen. Cava eta urdaiazpiko iberiarrarekin dagoeneko planetako ahosabai guztiak konkistatu beharko genituzke, baina oraindik asko dugu egiteko... oraindik.
Harrituko zaituzten aukerak
Zalantzarik gabe, urdaiazpiko iberikoa gurean gehien estimatzen den Espainiako produktuetako bat da. Eta gero eta gehiago, gure mugetatik kanpo. Gourmet produktua, Brand Spain.
Moztu berria bada gozamena da, baina hutsean ontziratutako urdaiazpiko iberiar onak ere aurki ditzakegu zu gozatzeko. gisa %100 Iberiar Ezkur Urdaiazpiko bizia. Enrique Tomas. Urdaiazpiko goxoa, zapore oparoa, zaporetsua, bizia, ukitu ketua duena. Bakarrik, ogitarteko edo pintxoetan gozatzeko aproposa. Ziur gaude gustatuko zaizula.
Esperientzia 10ekoa izateko, interesgarria da zure mailan dagoen edari batekin laguntzea. Kasu honetan ardoei buruz hitz egingo dut, hau da, iberiar honekin hobekien laguntzen duena. Kontuan izan behar den lehen gauza da ez dugula lotu behar freskagarriekin edo azukredun edariekin. Beste aholku erabilgarria ez da pentsatzea haragia denez ardo beltz batekin parekatu behar denik.
Harrituko zaituzten aukerak
Gehienez
Aukerarik klasikoena da. Ardo eskuzabala, urdaiazpiko iberiar on baten lagun aproposa dena. Adibidez, isuna Lurrikarak adarrean iragana Don Jesus 23 urte. %100 Pedro Ximénezekin egindako ardoa, urtean Fraile upeltegia, Moriles Altosen kokatua, Montilla Moriles DOPko kalitate goreneko eremuan. Ontze organikoarekin lore-belo baten azpian, kalitate naturala, ardo gordina ez-gotortua.
Cava
Zure urdaiazpiko iberikoa parekatzeko beste modu aproposa Cavarekin da. Sortzen duen kontrasteagatik azkenaldian oso modan jartzen den proposamen aitzindaria. Ardo honen ukitu txinpartatsuak eta azidotasun onak urdaiazpiko iberikoaren zaporea nabarmentzen du. Garrantzitsua da Cava azukrerik gabe egotea. Gisa Claror Brut Nature Gran Reserva 2014, biodinamikoa eta beganoa, Oso gomendagarria beita-urdaiazpiko batekin eta ezkur-urdaiazpiko iberiar batekin parekatzea.
Utzi zaitez harritzen, eta harritu zure gonbidatu guztiak oporraldi honetan bi proposamen hauekin.
Izan ere, egunero Europa osoan zehar Espainian gastronomia mailan aurkitzen ditugun mirariak konturatzen ari dira.
Eta Gourmet Espainian egina Espainiako gourmet produktu onenak ditugu.
Sartu webgunera eta begiratu!!
EGILEA: Ana Gómez, Kimika, Biokimika eta WSET3 sommelierra lizentziatua. Perfectaninoko zuzendari nagusia.
