Describapena
CORPINNAT Europar Batasuneko Marka Kolektiboa da, Penedesen bihotzean egiten diren ardo apardun bikainak bereizteko helburuarekin sortua, eskuz bildutako mahats %100 ekologikotik eta jabetzan osorik ardotutako mahatsetatik.
Konpromiso paregabea
Vintage Brut Nature
Zure konpromisoa lurra – ia euren obsesioa – beren mahastiak bakarrik lantzera eramaten ditu barietate tradizionalak del Penedès, xarel·lo-ren aldeko apustu historikoarekin. praktikatzen dute mahastizaintza biodinamikoa, pauso bat ekologiatik harago.
Esklusiboki zahartze luzearen aztarnak markatutako Brut Nature vintage egiten dute. Bere Corpinnat ardo apardunek dotoreziak eta sotiltasunak definitutako estilo berezia sortu dute.
Fitxa teknikoa
Upategia: Berezko mahastiek, Sant Sadurní de Noian (Bartzelona), eskuz biltzea egiten dute.
Corpinnat: antzinako Cava txinpartatsua.
Kalifikazioa: 11,5%
Barietatea: %87 Xarel lo %13 Macabeo
Dastatze-oharra: Bistan distiratsua eta urrezkoa da
Sudur Dastaketa: Fruitu lehorrak / Fruta zuri heldua / Baltsamikoa
Zaporea: Indartsua / Freskoa / Zaporetsua / Apur bat mingotsa
Funtzionamendu-tenperatura: 8-10ºC
prestaketa: Serral del Vell de Recaredo finkaren mahatsez egina, Coster del Río Bitlles-eko goi-ordoki batean kokatua eta lurzoruan kare-nodulu ugariak dituena.
Nekazaritza ekologikoa eta biodinamikoa. Jatorri kimikoko herbizida edo intsektizidarik gabe lantzen diren mahastiak, jatorri naturaleko ongarriekin soilik. Landareekin egindako infusioak aplikatzen ditugu onddoen presentzia kontrolatzeko eta tentsioak modu naturalean indartzeko.
Eskuzko uzta, zahartze luzerako zuzendutako mahats baten osasun-egoera bikaina bermatzeko.
Mahatsaren jatorrian zorroztasuna eta ekoizpen prozesuetan gardentasun handiena bermatzeko konpromisoa hartuz, Recaredon egiten dira oso-osorik ardogintza, ekoizpena eta ontzea. Egitura eta dotorezia emateko, xarel·lo muztioa haritzezko upeletan hartzitu da.
El isurtu (botilako bigarren hartziduratik ligak kanporatzeko artea) eskuz egiten da upategietako tenperatura fresko eta naturalean, artisau-profesionaltasun eta ingurumenarekiko errespetuaren ariketan.
Parekatzea:
En Gourmet Espainian egina Gomendatzen dugu Arrain gisatua, Arroz zopa, Itsaski plantxan, Risottoak, Arrain zuria saltsan, Haragi zuria, Arrain zuria plantxan, Arrain arroza, Bakailaoa, Plater ketuak, Izokin ketua, Oilasko plantxan, Arrain zuria labean, Arkume errea.
Ardo apardun handien sehaska
Jatorriarekiko konpromisoa
CORPINNAT lurraldea Penedès eskualde historikoko ardo apardun handien sehaska da, Bartzelonako hegoaldean, non s.aren amaieran. XIX hasi zen, eta non ardo hauen ekoizpena hobetu da, metodo tradizionalari jarraituz. Klimak, lurrak eta paisaiak, eta mahatsondoaren lanketan izandako esperientzia zabalak nortasun berezia duten ardoak ekoizteko baldintza ezin hobeak ematen dizkiote enklabe honi.
Eskuzko uzta %100 ekologikoa
Iraunkortasunarekin eta ingurumenarekin konpromisoa
Ziurtatutako mahats ekologikoen eskuzko uztatik, Penedeseko barietate historikoetan oinarrituta, CORPINNATek pauso bat gehiago egiten du lurraldearen eta paisaiaren iraunkortasunaren alde, bertako barietateekiko errespetu sakonarekin.
%100 ardogintza jabetzan
Ekoizpen prozesuarekiko konpromisoa
CORPINNAT ardo apardunak jabetzan osorik ardotutako mahatsekin egiten dira, ekoizlearen artisautza balioesteko, eta jatorritik estiloa eta kalitatea bermatzeko.
zahartze luzea
Kalitatearekiko konpromisoa
CORPINNAT lurraldeko klimak, lurrak eta barietate tradizionalak ardo apardun hauei beti 18 hilabete baino handiagoa izango den botilan ontzeko ahalmena ematen die. Era berean, 30 hilabetetik gorako ardo apardun bat eta upategian 60 hilabeteko ondua gainditzen duen beste bat egiteak, CORPINNAT upategiek zahartze luzearekin duten konpromisoaren froga da.
Balio katea mahastitik upategira
Mahastizainarekiko konpromisoa
CORPINNAT upategiek mahastizaintza iraunkorraren eta paisaia zaintzearen aldeko apustuak, mahastizainaren duintasunarekin batera, bere uzta propioetako mahatsa erabiltzea edo mahastizainekin epe luzerako itunak dakar, gutxieneko prezioan bermatuta.
zorrotzenen erabilera araudia
CORPINNAT upategiek beren produktuaren balio-kate osoan aplikatzen dituzte autoeskakizunaren printzipioak, eta Markaren Erabilerarako Araudiak ezarritako baldintza zorrotzak betetzen direla ziurtatzen dute urteko kanpoko auditorien bidez.
israel romero -
Recaredoren guztia bezala, apardun zoragarria.